Тёплый салат с пшённой кашей

Рецепт от Мария Сафаргалеева

6532 просмотра

Приготовления 35 мин

Порций 2

Теплые салаты пользуются большой популярностью в Японии и Китае, не так давно их стали готовить и наши домохозяйки. Этот салат получается вкусным и сытным, в нём мало калорий, поэтому он обязательно понравится тем, кто следит за фигурой.

Кус-кус

200 гр.
Шампиньоны

200 гр.
Белый лук

2 шт.
Болгарские перцы

2 шт.
Петрушка

2 пучка
Растительное масло

40 мл.
Соль и чёрный молотый перец

по вкусу

Калорийность

112 ккал
Белки

4 гр.
Жиры

7 гр.
Углеводы

9 гр.

Кус-кус насыпаем в кастрюлю, добавляем в два раза больше воды, немного подсаливаем, ставим на средний огонь, ждём, пока закипит. Когда вода закипела, убираем огонь до минимального, накрываем кастрюлю крышкой, оставляя небольшой зазор с боку. Через минут 20-25 каша будет готова. Перекладываем её в глубокую миску, чтобы остыла.
Чистим лук от шелухи, мелко нарезаем. Ставим на плиту сковороду, наливаем растительное масло, когда разогреется, кладём лук. Жарим 5 минут.
Шампиньоны моем, нарезаем пластинками, кладём грибы к луку, поджариваем их в течение 20 минут, когда будут готовы, перекладываем в высокую миску к кус-кусу.
Болгарские перцы моем, разрезаем пополам, очищаем от семян, нарезаем кубиками, добавляем к другим ингредиентам. Солим и перчим, всё хорошо перемешиваем.
Петрушку моем, кладём на тарелку, чтобы обсохла, крупно нарезаем.
Готовое блюдо кладём на тарелку, посыпаем резаной петрушкой, подаём к столу.