Азиатский салат с варено-обжаренной бараниной

Рецепт от Анастасия Пецевич
713 просмотров
Азиатский салат с варено-обжаренной бараниной
 
Приготовления 2 ч.
Порций 4
Вкусный салат с бараньим мясом для любителей азиатской кухни! Салат получается не острым, однако вы можете добавить молотый красный перец или свежий перец чили в качестве дополнительного ингредиента. Блюдо отлично может вписаться даже в диетический рацион питания.

Ингредиенты на
порции

  • Бараний стейк
    500 гр.
  • Белый лук
    1 шт.
  • Морковь
    3 шт.
  • Соевый соус
    80 мл.
  • Красный лук
    2 шт.
  • Листья шпината
    500 гр.
  • Ростки сои
    400 гр.
  • Масло растительное
    для обжарки
  • Кунжутные семечки
    для украшения
  • Соль, перец, специи
    по вкусу

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    447 ккал

  • Белки

    23 грамм

  • Жиры

    22 грамм

  • Углеводы

    12.5 грамм

Пошаговая инструкция

  • Сперва приготовьте мясо. Баранину, морковь и белый лук промойте под холодной водой. Морковь очистите от кожуры, а лук от шелухи. Одну морковь и лук разрежьте пополам. 

  • Положите морковь и лук в большую кастрюлю и налейте туда воду больше, чем наполовину объёма кстрюли. Включите сильный огонь и дождитесь, когда вода закипит. После чего отправьте баранье мясо в кипящий бульон и уменьшите огонь. Прикройте кастрюлю крышкой и варите мясо с овощами на протяжении 1,5 часов. Время от времени убирайте образовавшуюся пену. За 20 минут до конца варки посолите и поперчите бульон с мясом.

  • Когда баранина будет готова, извлеките её из воды и дайте немного остыть. Обсушите бумажными полотенцами. В сковороду налейте растительное масло и разогрейте его. Поместите в сковороду вареное баранье мясо. Обжаривайте с каждой стороны по 4 минуты. По желанию всыпьте ароматные специи. Идеально подойдут приправы для мяса.

  • Жареную баранину перекладывайте на тарелку. Займитесь овощами. Оставшуюся морковь нарежьте тонкими полосками. Красный лук очистите от шелухи и нарежьте кольцами. Ростки сои и шпинат обсушите бумажными полотенцами после мытья.

  • На сервировочное блюдо выложите листья шпината, красный лук, ростки сои и морковь. Сверху разместите варено-обжаренное баранье мясо. Его можно нарезать небольшими ломтиками. Полейте салат соевым соусом и посыпьте кунжутными семечками. Салат готов!

Советы

  • Вы можете самостоятельно приготовить соевый соус. Рецепт можете найти здесь.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

31

Пошаговые рецепты

1602 рецепта


Viber
WhatsApp