Азиатский салат с варено-обжаренной бараниной

Рецепт от Анастасия Пецевич

5 382 просмотров

Печать

2 ч.

Рейтинг

0 (0)

Обновлено 10.03.2023

Вкусный салат с бараньим мясом для любителей азиатской кухни! Салат получается не острым, однако вы можете добавить молотый красный перец или свежий перец чили в качестве дополнительного ингредиента. Блюдо отлично может вписаться даже в диетический рацион питания.

Бараний стейк

500
Белый лук

1 шт.
Морковь

Морковь

ингредиент

Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.

3 шт.
Соевый соус

80
Красный лук

2 шт.
Листья шпината

500
Ростки сои

400
Масло растительное

для обжарки
Кунжутные семечки

для украшения
Соль, перец, специи

по вкусу

Калорийность

447 ккал
Белки

23 гр.
Жиры

22 гр.
Углеводы

12.5 гр.

Сперва приготовьте мясо. Баранину, морковь и белый лук промойте под холодной водой. Морковь очистите от кожуры, а лук от шелухи. Одну морковь и лук разрежьте пополам.
Положите морковь и лук в большую кастрюлю и налейте туда воду больше, чем наполовину объёма кстрюли. Включите сильный огонь и дождитесь, когда вода закипит. После чего отправьте баранье мясо в кипящий бульон и уменьшите огонь. Прикройте кастрюлю крышкой и варите мясо с овощами на протяжении 1,5 часов. Время от времени убирайте образовавшуюся пену. За 20 минут до конца варки посолите и поперчите бульон с мясом.
Когда баранина будет готова, извлеките её из воды и дайте немного остыть. Обсушите бумажными полотенцами. В сковороду налейте растительное масло и разогрейте его. Поместите в сковороду вареное баранье мясо. Обжаривайте с каждой стороны по 4 минуты. По желанию всыпьте ароматные специи. Идеально подойдут приправы для мяса.
Жареную баранину перекладывайте на тарелку. Займитесь овощами. Оставшуюся морковь нарежьте тонкими полосками. Красный лук очистите от шелухи и нарежьте кольцами. Ростки сои и шпинат обсушите бумажными полотенцами после мытья.
На сервировочное блюдо выложите листья шпината, красный лук, ростки сои и морковь. Сверху разместите варено-обжаренное баранье мясо. Его можно нарезать небольшими ломтиками. Полейте салат соевым соусом и посыпьте кунжутными семечками. Салат готов!