Cалат с бараниной, свежими овощами и рисом

Рецепт от Анастасия Пецевич

8993 просмотра

Cалат с бараниной, свежими овощами и рисом

Приготовления 45 мин

Порций 2

Необычный сытный и очень вкусный салат с бараниной, свежими овощами и рисом. Готовить его нетрудно. Главной особенностью данного блюда является то, что сваренный рис используется холодным, также как и жареная баранина. Однако если вы любитель тёплых салатов, то смело можете подавать ингредиенты в горячем виде.

Баранина на косточке

300 гр.
Чеснок

1 зубч.
Тимьян

2 веточки
Масло растительное

2 ст. л.
Листья салата

250 гр.
Сваренный рис

200 гр.
Красная капуста

250 гр.
Кисло-сладкий соус

2 ст. л.
Соевый соус

2 ст. л.
Соль, специи

по вкусу

Калорийность

621 ккал
Белки

25 гр.
Жиры

31 гр.
Углеводы

43 гр.

Сперва займитесь бараниной. Отделите баранину от костей, промойте под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Затем нарежьте мясо крупными кусочками и сложите в миску. Всыпьте соль, ароматные специи и перемешайте. Зубчики чеснока очистите от шелухи и мелко нарежьте. Тимьян промойте. В сковороде разогрейте растительное масло, добавьте чеснок и тимьян. Нарезанную баранину отправляйте обжариваться в сковороду с чесноком и тимьяном. Жарьте мясо с каждой стороны по 5 минут до золотистой корочки. Затем в сковороду налейте соевый соус, перемешивайте мясо и ждите, когда соус выпарится. Готовое мясо перекладывайте на тарелку.
Вы можете использовать готовый вареный рис в холодном виде. Либо же приготовить его самостоятельно по нашему рецепту. Когда вы сварите рис, полностью остудите его.
Листья салата и красную капусту помойте под водой и обсушите бумажными полотенцами. Капусту мелко нашинкуйте, а листья салата по необходимости нарежьте более мелкими кусочками.
На сервировочное блюдо поместите охлаждённый рис. Сверху выложите красную капусту, листья салата и остывшее жареное мясо. Полейте салат кисло-сладким соусом. Приятного аппетита!

Для приготовления данного салата вы можете использовать любой тип риса. Это может быть как рис для суши, так и рассыпчатый рис для плова. Всё зависит от ваших предпочтений.
Используйте уже готовый кисло-сладкий соус или приготовьте его по нашему рецепту.