Цитрусовый салат с бараниной

anastasia_petsevici
Рецепт от Анастасия Пецевич
2 802 просмотра
Печать
2 ч.
2022-06-06-r1fhyn-cytrusovy-salat-s-baraninoi
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 30.11.2023
Откройте для себя мир гастрономического мастерства с нашим рецептом приготовления цитрусового салата с бараниной, который легко воспроизвести в домашних условиях. Этот рецепт сочетает в себе нежную вареную баранину с освежающими нотками апельсина и грейпфрута, дополненными ароматной рукколой и хрустящими листьями салата. Изюминкой блюда становятся семена граната, добавляющие сладкую текстуру. Всё это сбалансировано с легкой заправкой из оливкового масла и лимонного сока. Этот рецепт не только впечатлит ваших гостей своим изысканным вкусом, но и порадует простотой приготовления. Подходит как для повседневного, так и для праздничного стола.

Ингредиенты на
порции

  • Баранина
    500
  • Грейпфрут
    1 шт.
  • Апельсин
    1 шт.
  • Зерна граната
    100
  • Листья салата
    150
  • Рукола
    100
  • Лимонный сок
    2 ст. л.
  • Масло оливковое
    3 ст. л.
  • Соль, перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    443 ккал

  • Белки

    23 гр.

  • Жиры

    17 гр.

  • Углеводы

    16 гр.

Пошаговая инструкция

  • Начните с варки баранины. Промойте и поместите ее в кастрюлю, залейте водой так, чтобы она полностью покрыла мясо. Доведите воду до кипения, снизьте огонь и варите баранину на медленном огне примерно 1-1.5 часа до мягкости. После варки остудите мясо и нарежьте его на тонкие ломтики.

  • Очистите грейпфрут и апельсин от кожуры, удаляя белую часть. Нарежьте на дольки без пленок. Выдавите сок из оставшейся части грейпфрута и апельсина.

  • Листья салата и рукколу тщательно промойте под проточной водой и высушите бумажным полотенцем. Листья салата порежьте или нарвите на небольшие кусочки.

  • В маленькой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Перемешайте и попробуйте, при необходимости добавьте соль или лимонный сок по вкусу.

  • На большое блюдо выложите листья рукколы и салата. Равномерно распределите по листьям ломтики баранины и дольки цитрусовых. Посыпьте сверху семенами граната. Полейте салат заправкой непосредственно перед подачей на стол. Этот салат отлично сочетается с белым сухим вином и подходит как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Приятного аппетита!

Советы

  • Чтобы придать баранине особый вкус, попробуйте замариновать её за несколько часов до варки в смеси из оливкового масла, чеснока, розмарина и лимонного сока.

  • Экспериментируйте с разными видами цитрусовых. Помимо грейпфрута и апельсина, попробуйте добавить мандарины или лайм для разнообразия вкуса и цвета.

  • Убедитесь, что в салате присутствует баланс кислоты и сладости. Например, если грейпфрут слишком кислый, добавьте немного меда в заправку.

  • Добавьте хрустящие элементы, такие как орехи или семена, чтобы внести разнообразие в текстуру салата.

  • Украсьте блюдо свежей мятой или базиликом перед подачей, чтобы добавить яркости и свежести.

  • Для сохранения свежести и вкуса цитрусового салата с бараниной важно использовать подходящую посуду. Идеальным вариантом будет герметичный пластиковый или стеклянный контейнер с крышкой. Это предотвратит попадание воздуха и запахов из холодильника, а также сохранит влагу внутри салата, не давая ему высохнуть.

  • Если планируется хранить салат более одного дня, рассмотрите возможность хранения его компонентов отдельно. Например, храните нарезанную баранину отдельно от овощей и цитрусовых, а заправку — отдельно от всего. Это поможет сохранить их свежесть и предотвратит размягчение овощей. 

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

934

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3118 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки