Калорийность
342 ккал
Белки
21 гр.
Жиры
19 гр.
Углеводы
12 гр.
Отделите баранину от костей, промойте под холодной водой мясо и обсушите бумажными полотенцами. Затем нарежьте мясо небольшими кубиками и сложите в миску. Всыпьте соль, молотый перец и перемешайте.
Помидоры и перец чили хорошо промойте, обсушите бумажными полотенцами. Помидоры нарежьте небольшими кубиками, а перец чили колечками. От семечек избавляться необязательно.
Лук репчатый и чеснок очистите от шелухи. Нарежьте лук мелко, а чеснок продавите через пресс. Лук-порей и галангал промойте и просушите. Лук-порей нарежьте кольцами, галангал очистите от кожуры и измельчите ножом.
Лаймы помойте, вытрите их насухо. Разрежьте лаймы наполовину. Одну из половин мелко нарежьте. Из другой выдавите сок соковыжималкой или просто надавите на него рукой. Оставшийся лайм пока отложите в сторону.
В сковороду налейте растительное масло и разогрейте его. Отправьте баранину обжариваться в сковороду на сильном огне. Жарьте на протяжении 10 минут, периодически переворачивая мясо. После чего добавьте 2 вида лука и уменьшите огонь до среднего. Жарьте ингредиенты ещё 8-10 минут, пока лук не станет мягким.
Затем добавьте в сковороду чеснок, помидоры, галангал, мелконарезанный лайм и перец чили. Перемешайте ингредиенты. На этом этапе можно долить пару ложек воды в сковороду по необходимости. Накройте крышкой и тушите всё вместе 5 минут, перемешайте содержимое и тушите ещё 4 минуты уже на медленном огне. Откройте крышку, полейте мясо с овощами лаймовым соком и перемешайте. Выключите огонь, прикройте крышку и дайте блюду настояться минимум 7 минут.
Капусту кале промойте под водой и стряхните лишнюю жидкость. Если стебли у листьев слишком длинные, отрежьте их. Оставшийся лайм нарежьте кружочками. Они будут украшением.
Когда мясо с овощами настоялось, переложите его на сервировочное блюдо. Украсьте нарезанным лаймом и разложите листья капусты кале. Салат готов!
Вместо лайма можно использовать лимон.
Если вы хотите усилить вкус тушеной баранины, то во время приготовления добавьте сушеный базилик и мяту.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Очень вкусный и питательный салат с бараньим языком и яблоками. С...
Жареная баранина, корнишоны и свежие листья салата - одно из лучш...
Изысканный и оригинальный, этот рецепт салата с вяленой бараниной...
Очень сытный, вкусный и полезный салат с бараниной и перепелиными...
Ароматный и вкусный салат с бараниной, приготовленной на гриле, и...
Лаймовый салат с бараниной и капустой часто готовят в странах Ази...
Этот салат получил название Летний, так как он действительно очен...
Безумно вкусный низкокалорийный салат с бараньей печенью! Блюдо п...
Необычный тёплый салат из тыквы с вареным бараньим языком по наше...
Вкусный салат с бараньим мясом для любителей азиатской кухни! Сал...
Безумно вкусный и сбалансированный салат с бараниной, зеленью, ов...
Необычный вариант салата "Цезарь" с кусочками обжаренной баранины...
Очень сытный, вкусный и полезный салат с бараниной и яйцами в йог...
Очень быстрый в приготовлении и вкусный салат из свежих овощей вм...
Салат из баранины и стручковой фасоли - это очень лёгкий и вкусны...
Лёгкий салат с бараньей корейкой, приготовленной в духовке понрав...
Вкусные кулинарные рецепты
3295 рецептов
Посмотреть все закладки