Калорийность
342 ккал
Белки
21 гр.
Жиры
19 гр.
Углеводы
12 гр.
Отделите баранину от костей, промойте под холодной водой мясо и обсушите бумажными полотенцами. Затем нарежьте мясо небольшими кубиками и сложите в миску. Всыпьте соль, молотый перец и перемешайте.
Помидоры и перец чили хорошо промойте, обсушите бумажными полотенцами. Помидоры нарежьте небольшими кубиками, а перец чили колечками. От семечек избавляться необязательно.
Лук репчатый и чеснок очистите от шелухи. Нарежьте лук мелко, а чеснок продавите через пресс. Лук-порей и галангал промойте и просушите. Лук-порей нарежьте кольцами, галангал очистите от кожуры и измельчите ножом.
Лаймы помойте, вытрите их насухо. Разрежьте лаймы наполовину. Одну из половин мелко нарежьте. Из другой выдавите сок соковыжималкой или просто надавите на него рукой. Оставшийся лайм пока отложите в сторону.
В сковороду налейте растительное масло и разогрейте его. Отправьте баранину обжариваться в сковороду на сильном огне. Жарьте на протяжении 10 минут, периодически переворачивая мясо. После чего добавьте 2 вида лука и уменьшите огонь до среднего. Жарьте ингредиенты ещё 8-10 минут, пока лук не станет мягким.
Затем добавьте в сковороду чеснок, помидоры, галангал, мелконарезанный лайм и перец чили. Перемешайте ингредиенты. На этом этапе можно долить пару ложек воды в сковороду по необходимости. Накройте крышкой и тушите всё вместе 5 минут, перемешайте содержимое и тушите ещё 4 минуты уже на медленном огне. Откройте крышку, полейте мясо с овощами лаймовым соком и перемешайте. Выключите огонь, прикройте крышку и дайте блюду настояться минимум 7 минут.
Капусту кале промойте под водой и стряхните лишнюю жидкость. Если стебли у листьев слишком длинные, отрежьте их. Оставшийся лайм нарежьте кружочками. Они будут украшением.
Когда мясо с овощами настоялось, переложите его на сервировочное блюдо. Украсьте нарезанным лаймом и разложите листья капусты кале. Салат готов!
Вместо лайма можно использовать лимон.
Если вы хотите усилить вкус тушеной баранины, то во время приготовления добавьте сушеный базилик и мяту.
Приятного аппетита!
Острый тёплый салат с бараниной и обжаренными овощами понравится любителям азиат...
Очень лёгкий и вкусный салатик, который можно использовать даже в качестве самос...
Пикантный салат для любителей пробовать новые необычные сочетания. Островатая мо...
Нежный салат с ветчиной и пикантной кислинкой яблок. Такое блюдо прекрасно впише...
Свежий и сочный летний салат с сезонными овощами и копчёной салями. Если не знае...
Мясо свинины само по себе очень жирное. Но добавив овощи можно правильно сбаланс...
Салат со свининой и Черри очень сытный и вкусный. Он может заменить полноценный ...
Сочетание ветчины и сладкого ананаса – всегда беспроигрышный вариант. Особенно в...
Попробуйте приготовить необычный салат с бараниной и цитрусовыми! Сочетание дово...
Оригинальный летний салат из пармской ветчины и дыни. Он отлично подойдёт для лё...
Отличный повод побывать в гастрономическом-туре не выходя из дома и попробовать ...
Вкусный салат с кусочками свинины и жареными овощами отлично утолит чувство голо...
Безумно вкусный и сбалансированный салат с бараниной, зеленью, овощами и булугро...
Вкусный салат на скорую руку, когда гости уже на пороге. Преимущество такого сал...
Лёгкий, но не менее сытный салат с нотками свежести – то, что нужно жарким летни...
Изысканный лёгкий салат с ветчиной и виноградом. Такое блюдо прекрасно дополнит ...
Вкусные кулинарные рецепты на каждый день
2417 рецептов