Калорийность
342 ккал
Белки
21 гр.
Жиры
19 гр.
Углеводы
12 гр.
Отделите баранину от костей, промойте под холодной водой мясо и обсушите бумажными полотенцами. Затем нарежьте мясо небольшими кубиками и сложите в миску. Всыпьте соль, молотый перец и перемешайте.
Помидоры и перец чили хорошо промойте, обсушите бумажными полотенцами. Помидоры нарежьте небольшими кубиками, а перец чили колечками. От семечек избавляться необязательно.
Лук репчатый и чеснок очистите от шелухи. Нарежьте лук мелко, а чеснок продавите через пресс. Лук-порей и галангал промойте и просушите. Лук-порей нарежьте кольцами, галангал очистите от кожуры и измельчите ножом.
Лаймы помойте, вытрите их насухо. Разрежьте лаймы наполовину. Одну из половин мелко нарежьте. Из другой выдавите сок соковыжималкой или просто надавите на него рукой. Оставшийся лайм пока отложите в сторону.
В сковороду налейте растительное масло и разогрейте его. Отправьте баранину обжариваться в сковороду на сильном огне. Жарьте на протяжении 10 минут, периодически переворачивая мясо. После чего добавьте 2 вида лука и уменьшите огонь до среднего. Жарьте ингредиенты ещё 8-10 минут, пока лук не станет мягким.
Затем добавьте в сковороду чеснок, помидоры, галангал, мелконарезанный лайм и перец чили. Перемешайте ингредиенты. На этом этапе можно долить пару ложек воды в сковороду по необходимости. Накройте крышкой и тушите всё вместе 5 минут, перемешайте содержимое и тушите ещё 4 минуты уже на медленном огне. Откройте крышку, полейте мясо с овощами лаймовым соком и перемешайте. Выключите огонь, прикройте крышку и дайте блюду настояться минимум 7 минут.
Капусту кале промойте под водой и стряхните лишнюю жидкость. Если стебли у листьев слишком длинные, отрежьте их. Оставшийся лайм нарежьте кружочками. Они будут украшением.
Когда мясо с овощами настоялось, переложите его на сервировочное блюдо. Украсьте нарезанным лаймом и разложите листья капусты кале. Салат готов!
Вместо лайма можно использовать лимон.
Если вы хотите усилить вкус тушеной баранины, то во время приготовления добавьте сушеный базилик и мяту.
Приятного аппетита!
Дополните классический салат Капрезе ветчиной, и вкус блюда раскроется абсолютно...
Попробуйте приготовить необычный салат с бараниной и цитрусовыми! Сочетание дово...
Лёгкий, но не менее сытный салат с нотками свежести – то, что нужно жарким летни...
Отличный повод побывать в гастрономическом-туре не выходя из дома и попробовать ...
Вкусный диетический салат, который принесёт вам пользу и сытость. Ведь спаржа со...
Жареная баранина, корнишоны и свежие листья салата - одно из лучших сочетаний. Т...
Если не знаете, чем удивить гостей за праздничным столом или как разнообразить п...
Жареная баранина, свежие овощи и сыр Фета - одно из лучших сочетаний. Такое блюд...
Летом обычно нет желания стоять у плиты и долго готовить . Поэтому предлагаем ва...
Мясо свинины само по себе очень жирное. Но добавив овощи можно правильно сбаланс...
Сочный и аппетитный салат с ветчиной, овощами и сыром, приготовить который не со...
Свежий и сочный летний салат с сезонными овощами и копчёной салями. Если не знае...
Китайский салат с копчёной бараниной для любителей азиатской кухни, простое и оч...
Салат «Тбилиси» - это блюдо грузинской кухни. Готовится из отварной говядины, ов...
Очень сытный, вкусный и полезный салат с бараниной и яйцами в йогуртной заправке...
Яркий и красочный салат, который поднимет настроение не только вкусом, но и свои...
Очень необычный, но безумно вкусный салат с бараниной и голубым сыром. Сочетание...
Благодаря такому оригинальному сочетанию ингредиентов салат полностью оправдыва...
Пошаговые рецепты
1903 рецепта