Калорийность
149.91 ккал
Белки
6.66 гр.
Жиры
10.48 гр.
Углеводы
7.07 гр.
Аккуратно отделите мясо баранины от костей, промойте его в холодной воде и тщательно просушите бумажными полотенцами. Нарежьте мясо на кубики и поместите в миску. Добавьте соль, молотый перец и тщательно перемешайте.
Очистите репчатый лук и чеснок от шелухи. Нарежьте лук мелкими кусочками, а чеснок пропустите через пресс. Промойте и обсушите лук-порей и галангал. Лук-порей нарежьте кольцами, а галангал очистите и измельчите ножом. Тщательно вымойте перец чили. Нарежьте перец чили — колечками. Удалять семена не обязательно.
_1723707940.jpg)
Тщательно вымойте лаймы и протрите их насухо. Разрежьте их пополам. Одну половинку мелко нарежьте. Из другой части выжмите сок с помощью соковыжималки или просто надавите на нее рукой. Отложите оставшийся лайм в сторону.
Разогрейте сковороду с растительным маслом на сильном огне. Выложите баранину и обжаривайте её, периодически переворачивая, около 10 минут. Затем добавьте два вида лука, уменьшите огонь до среднего и продолжайте готовить, пока лук не станет мягким. Добавьте в сковороду чеснок, галангал, лайм и перец чили. Хорошо перемешайте содержимое. При необходимости влейте воду. Закройте крышкой и тушите 5 минут. После перемешивания продолжайте тушить ещё 4 минуты на слабом огне. Затем снимите крышку, полейте соком лайма, снова перемешайте. Огонь можно выключить, крышку приоткройте и дайте блюду настояться не менее 7 минут.
Промойте капусту кале под проточной водой, затем аккуратно стряхните излишки влаги. При необходимости удалите длинные стебли. Лайм нарежьте тонкими кружочками для украшения блюда. После того как мясо с овощами пропитаются, аккуратно выложите их на тарелку для подачи. Добавьте ломтики лайма для украшения и разместите листья капусты кале. Ваш салат полностью готов. Такие рецепты удивляют своим неповторимым вкусом. Сочетание нежной баранины с хрустящей капустой кале и пикантным чили создаёт невероятное гастрономическое удовольствие, которое поражает своей глубиной и насыщенностью. Приятного аппетита!
Чтобы подчеркнуть вкус баранины, добавьте паприку и свежую зелень перед подачей. Такая комбинация усилит аромат и добавит насыщенности блюду, при этом сохранив низкую калорийность. Ароматная паприка помогает раскрыть естественный вкус ингредиентов и придает мясу более глубокий оттенок вкуса, не перегружая его лишними приправами.
В качестве гарнира можно использовать чипсы из капусты кейл, приготовленные с минимальным количеством масла. Просто запеките листья на низкой температуре, добавив соль. Это придаст рецепту хрустящую текстуру и станет дополнительным источником полезных веществ, таких как кальций, сохраняя блюдо полезным и легким.
Попробуйте добавить к капусте в блюде немного мелко нарезанной моркови, помидоры и слегка обжаренную свинину для создания более разнообразного вкусового баланса. Свежая морковь придаст естественную сладость, а со свининой блюдо получит дополнительную сочность. Такая комбинация сделает блюдо насыщеннее и придаст ему богатый, многослойный вкус.
Для тех, кто предпочитает более пикантные блюда, можно добавить немного размолотых семян кориандра и сахар к овощам. Это придаст сладко-пряную нотку и сбалансирует острый вкус чили, создавая гармоничное сочетание всех ингредиентов. Также вы можете использовать пасту из чили, такая паста придаст баранине с капустой кале насыщенную пикантность и сделает рецепт ещё более выразительным.
Для разнообразия текстур и вкусов в блюде попробуйте добавить запечённый картофель. Он прекрасно сочетается с капустой кейл, создавая сытное и питательное дополнение к основным ингредиентам. Запекайте картофель с минимальным количеством масла и специй, чтобы он оставался лёгким и гармонично вписался в общий вкус блюда.
Чтобы сохранить свежесть капусты кале в блюде, храните её отдельно от других ингредиентов. Нарезанные листья капусты лучше положить в герметичный контейнер с бумажным полотенцем внутри для поглощения лишней влаги. Так они сохранят свою хрустящую текстуру в течение 2-3 дней.
Блюдо с бараниной и капустой кале можно хранить в холодильнике до 3 дней в герметичном контейнере. При этом капусту лучше хранить отдельно, чтобы она не утратила свежесть и хрустящую текстуру. Если заморозить блюдо, оно может сохранять свои вкусовые качества до 2 месяцев.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Этот кулинарный рецепт - настоящий шедевр, который вы легко сможе...
Этот кулинарный рецепт предлагает изысканное блюдо, которое легко...
Тёплый салат с бараньей печенью – это превосходное блюдо, которое...
Салат из баранины и стручковой фасоли – это идеальный кулинарный ...
Этот кулинарный рецепт представляет собой интересное сочетание, к...
Летний салат с бараниной и овощами - это настоящий кулинарный шед...
Этот кулинарный рецепт сочетает в себе уникальные вкусовые оттенк...
Салат с вареной бараниной и овощами – это насыщенное и питательно...
Этот кулинарный рецепт порадует гурманов и тех, кто ценит гармони...
Этот кулинарный рецепт тайского салата с бараниной дарит уникальн...
Этот кулинарный рецепт салата из бараньего языка с тыквой - отлич...
Этот кулинарный рецепт салата сочетает в себе нежную баранину и а...
Этот кулинарный рецепт идеально подходит для тех, кто ценит сочет...
Этот кулинарный рецепт станет настоящим открытием для всех, кто л...
Этот кулинарный рецепт подарит вам незабываемое блюдо, которое мо...
Салат Цезарь из баранины - это изысканное блюдо, которое привнесе...
Вкусные кулинарные рецепты
3615 рецептов
Посмотреть все закладки
