Калорийность
149.91 ккал
Белки
6.66 гр.
Жиры
10.48 гр.
Углеводы
7.07 гр.
Аккуратно отделите мясо баранины от костей, промойте его в холодной воде и тщательно просушите бумажными полотенцами. Нарежьте мясо на кубики и поместите в миску. Добавьте соль, молотый перец и тщательно перемешайте.
Очистите репчатый лук и чеснок от шелухи. Нарежьте лук мелкими кусочками, а чеснок пропустите через пресс. Промойте и обсушите лук-порей и галангал. Лук-порей нарежьте кольцами, а галангал очистите и измельчите ножом. Тщательно вымойте перец чили. Нарежьте перец чили — колечками. Удалять семена не обязательно.
_1723707940.jpg)
Тщательно вымойте лаймы и протрите их насухо. Разрежьте их пополам. Одну половинку мелко нарежьте. Из другой части выжмите сок с помощью соковыжималки или просто надавите на нее рукой. Отложите оставшийся лайм в сторону.
Разогрейте сковороду с растительным маслом на сильном огне. Выложите баранину и обжаривайте её, периодически переворачивая, около 10 минут. Затем добавьте два вида лука, уменьшите огонь до среднего и продолжайте готовить, пока лук не станет мягким. Добавьте в сковороду чеснок, галангал, лайм и перец чили. Хорошо перемешайте содержимое. При необходимости влейте воду. Закройте крышкой и тушите 5 минут. После перемешивания продолжайте тушить ещё 4 минуты на слабом огне. Затем снимите крышку, полейте соком лайма, снова перемешайте. Огонь можно выключить, крышку приоткройте и дайте блюду настояться не менее 7 минут.
Промойте капусту кале под проточной водой, затем аккуратно стряхните излишки влаги. При необходимости удалите длинные стебли. Лайм нарежьте тонкими кружочками для украшения блюда. После того как мясо с овощами пропитаются, аккуратно выложите их на тарелку для подачи. Добавьте ломтики лайма для украшения и разместите листья капусты кале. Ваш салат полностью готов. Такие рецепты удивляют своим неповторимым вкусом. Сочетание нежной баранины с хрустящей капустой кале и пикантным чили создаёт невероятное гастрономическое удовольствие, которое поражает своей глубиной и насыщенностью. Приятного аппетита!
Чтобы подчеркнуть вкус баранины, добавьте паприку и свежую зелень перед подачей. Такая комбинация усилит аромат и добавит насыщенности блюду, при этом сохранив низкую калорийность. Ароматная паприка помогает раскрыть естественный вкус ингредиентов и придает мясу более глубокий оттенок вкуса, не перегружая его лишними приправами.
В качестве гарнира можно использовать чипсы из капусты кейл, приготовленные с минимальным количеством масла. Просто запеките листья на низкой температуре, добавив соль. Это придаст рецепту хрустящую текстуру и станет дополнительным источником полезных веществ, таких как кальций, сохраняя блюдо полезным и легким.
Попробуйте добавить к капусте в блюде немного мелко нарезанной моркови, помидоры и слегка обжаренную свинину для создания более разнообразного вкусового баланса. Свежая морковь придаст естественную сладость, а со свининой блюдо получит дополнительную сочность. Такая комбинация сделает блюдо насыщеннее и придаст ему богатый, многослойный вкус.
Для тех, кто предпочитает более пикантные блюда, можно добавить немного размолотых семян кориандра и сахар к овощам. Это придаст сладко-пряную нотку и сбалансирует острый вкус чили, создавая гармоничное сочетание всех ингредиентов. Также вы можете использовать пасту из чили, такая паста придаст баранине с капустой кале насыщенную пикантность и сделает рецепт ещё более выразительным.
Для разнообразия текстур и вкусов в блюде попробуйте добавить запечённый картофель. Он прекрасно сочетается с капустой кейл, создавая сытное и питательное дополнение к основным ингредиентам. Запекайте картофель с минимальным количеством масла и специй, чтобы он оставался лёгким и гармонично вписался в общий вкус блюда.
Чтобы сохранить свежесть капусты кале в блюде, храните её отдельно от других ингредиентов. Нарезанные листья капусты лучше положить в герметичный контейнер с бумажным полотенцем внутри для поглощения лишней влаги. Так они сохранят свою хрустящую текстуру в течение 2-3 дней.
Блюдо с бараниной и капустой кале можно хранить в холодильнике до 3 дней в герметичном контейнере. При этом капусту лучше хранить отдельно, чтобы она не утратила свежесть и хрустящую текстуру. Если заморозить блюдо, оно может сохранять свои вкусовые качества до 2 месяцев.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Летний салат с бараниной и овощами - это настоящий кулинарный шед...
Этот кулинарный рецепт салата с бараниной и булгуром станет насто...
Этот кулинарный рецепт идеально подходит для тех, кто ценит сочет...
Салат с вареной бараниной и овощами – это насыщенное и питательно...
Этот кулинарный рецепт салата из бараньего языка с тыквой - отлич...
Этот кулинарный рецепт сочетает в себе уникальные вкусовые оттенк...
Этот кулинарный рецепт станет настоящим открытием для любителей и...
Этот кулинарный рецепт представляет собой невероятно аппетитное б...
Салат из баранины и стручковой фасоли – это идеальный кулинарный ...
Этот кулинарный рецепт предлагает изысканное сочетание баранины в...
Этот кулинарный рецепт для салата с бараниной на гриле превратит ...
Салат Цезарь из баранины - это изысканное блюдо, которое привнесе...
Этот кулинарный рецепт - настоящий шедевр, который вы легко сможе...
Зелёный салат с бараниной - это кулинарный рецепт, который пораду...
Этот кулинарный рецепт порадует гурманов и тех, кто ценит гармони...
Этот кулинарный рецепт представляет собой интересное сочетание, к...
Вкусные кулинарные рецепты
3611 рецептов
Посмотреть все закладки
