Закладки
Вход

Салат с вареной бараниной и овощами

anastasia_petsevici
Рецепт от Анастасия Пецевич
4 503 просмотра
Печать
2 ч. 15 мин
2024-08-16-gmwz9d-photoeditorsdk-export
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 14.01.2025
Салат с вареной бараниной и овощами – это насыщенное и питательное блюдо, которое подойдет как для повседневного стола, так и для праздничного. Кулинарный рецепт сочетает в себе лучшие традиции кухни с использованием свежих овощей и вареной баранины, делая салат не только полезным, но и невероятно вкусным. Благодаря своей универсальности, он становится любимым блюдом в домашних условиях. Вариации салатов с бараниной часто встречаются в разных кухнях мира, где акцент делается на качестве продуктов и сочетании вкусов. Такой рецепт станет отличным дополнением к вашему списку любимых блюд. Свежее мясо барана само по себе является достаточно питательным продуктом, и в сочетании с легкостью овощей он подходит для самых разных случаев — от повседневных обедов до торжественных мероприятий.

Ингредиенты на
порции

  • Баранина на косточке
    750
  • Белый лук
    1 шт.
  • Морковь
    2023-05-29-gqc8ob-test-picture
    Морковь
    ингредиент
    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
    6 шт.
  • Огурец
    5 шт.
  • Перец чили свежий
    100
  • Соевый соус
    50
  • Чеснок
    3 зубч.
  • Зеленый лук
    2 пучка
  • Кунжутное масло
    50
  • Кунжут
    3 ч. л.
  • Лайм
    0,5 шт.
  • Петрушка
    2 пучка
  • Красный лук
    3 шт.
  • Соль, перец, специи
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    120 ккал

  • Белки

    7,68 гр.

  • Жиры

    8 гр.

  • Углеводы

    5,58 гр.

Пошаговая инструкция

  • Промойте под холодной водой баранину и морковь. Очистите морковь от кожуры, а лук от шелухи. Оставьте баранину на кости, не отделяя её.

    Салат с вареной бараниной и овощами
    Салат с вареной бараниной и овощами
    Салат с вареной бараниной и овощами
    Салат с вареной бараниной и овощами

  • Поместите одну морковь и луковицу в большую кастрюлю, залейте водой так, чтобы она занимала больше половины объема. Включите максимальный огонь и дождитесь, когда жидкость закипит. Затем добавьте куски баранины в кипящий бульон и уменьшите нагрев до среднего. Прикройте кастрюлю крышкой и оставьте мясо вариться с овощами в течение двух часов. В процессе варки не забывайте периодически снимать образовавшуюся пену. За 20 минут до окончания приготовления добавьте соль и перец, чтобы придать бульону и мясу насыщенный вкус.

    Салат с вареной бараниной и овощами
    Салат с вареной бараниной и овощами
    Салат с вареной бараниной и овощами

  • Когда баранина сварится, вытащите её из кастрюли и оставьте для остывания. Тем временем помойте огурцы и перец чили. С помощью овощечистки снимите кожуру с огурцов. Нарежьте огурцы и морковь кружочками. Перец чили порежьте тонкими колечками, при желании удалив семена.

    Салат с вареной бараниной и овощами
    Салат с вареной бараниной и овощами
    Салат с вареной бараниной и овощами
    Салат с вареной бараниной и овощами
    Салат с вареной бараниной и овощами
    Салат с вареной бараниной и овощами

  • Остывшее мясо баранины аккуратно снимите с костей и порежьте на небольшие кусочки или разорвите на волокна. Чеснок очистите от шелухи, затем измельчите его через пресс. Зелёный лук помойте и мелко нарежьте. Помойте лайм, а затем одну часть лайма порежьте тонкими кольцами, а из второй выдавите сок вручную или с помощью соковыжималки.

    Салат с вареной бараниной и овощами
    Салат с вареной бараниной и овощами
    Салат с вареной бараниной и овощами
    Салат с вареной бараниной и овощами
    Салат с вареной бараниной и овощами
    Салат с вареной бараниной и овощами
    Салат с вареной бараниной и овощами
    Салат с вареной бараниной и овощами

  • Снимите шелуху с красного лука. Нарежьте лук тонкими кольцами. Петрушку тщательно промойте, затем нарежьте её мелко с помощью ножа.

    Салат с вареной бараниной и овощами
    Салат с вареной бараниной и овощами
    Салат с вареной бараниной и овощами
    Салат с вареной бараниной и овощами

  • В миску выложите нарезанное мясо. Добавьте соль, перец и любимые специи. Полейте сверху соевым соусом. Добавьте мелко нарезанный чеснок, зелёный лук, чили, кунжут, кунжутное масло и сок лайма. Тщательно перемешайте. Затем выложите мясо на сервировочную тарелку и дополните его ломтиками огурцов, кольцами красного лука и моркови. Для украшения используйте ломтик лайма и веточку петрушки. Такие рецепты обязательно должны быть в кулинарной книге каждой хозяйки. Наслаждайтесь блюдом!

    Салат с вареной бараниной и овощами
    Салат с вареной бараниной и овощами
    Салат с вареной бараниной и овощами
    Салат с вареной бараниной и овощами
    Салат с вареной бараниной и овощами

Советы

  • Чтобы салат с вареной бараниной был еще ароматнее, добавьте не только черный молотый перец, но и красный молотый перец. Он подчеркнет вкус мяса и овощей, создавая идеальное сочетание для этого блюда.

  • Используйте разнообразную зелень для украшения салата, чтобы придать свежесть и яркость. Также добавьте обжаренные ломтики баклажана, что придаст салату уникальный вкус, который отлично сочетается с мясом баранины.

  • Чтобы сделать салат более сытным, добавьте вареные яйца и нарезанные помидоры полукольцами. Это позволит дополнить салат с бараниной питательными элементами, сделав его отличным вариантом для обеда.

  • Для более насыщенного вкуса салата с вареной бараниной и овощами, добавьте тертый сыр и слегка сбрызните блюдо небольшим количеством оливкового масла. Это придаст салату особую кремовую текстуру и аромат.

  • Чтобы придать салату с вареной бараниной свежий и пикантный вкус, добавьте мелко нарезанный свежий базилик. Эта ароматная зелень отлично дополняет блюда из баранины, подчеркивая их изысканный вкус.

  • Такие салаты с вареной бараниной лучше хранить на кухне в холодильнике в герметичном контейнере, чтобы сохранить свежесть блюда. Максимальный срок хранения — 24 часа, чтобы овощи не потеряли свою текстуру и вкус.

  • Если нужно сохранить салат на более длительное время, храните компоненты отдельно: вареную баранину, овощи и заправку. Соедините их непосредственно перед подачей к столу. Это поможет избежать размокания блюда и сохранить его свежесть на вашей кухне.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1501

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3611 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки