Салат из баранины и стручковой фасоли

anastasia_petsevici
Рецепт от Анастасия Пецевич
4 551 просмотра
Печать
2 ч. 20 мин
2022-06-02-h9sd63-salat-iz-baraniny-so-struch-fasoliu
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 13.09.2022
Салат из баранины и стручковой фасоли - это очень лёгкий и вкусный салат, его можно считать низкокалорийным. Отварное мясо баранины отлично сочетается со стручковой фасолью и другими свежими овощами. Такое блюдо можно подавать самостоятельно вместе с различными соусами или без них.

Ингредиенты на
порции

  • Баранина на косточке
    400
  • Лук репчатый
    1 шт.
  • Морковь
    2023-05-29-gqc8ob-test-picture
    Морковь
    ингредиент
    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
    1 шт.
  • Стручковая фасоль
    500
  • Красный лук
    1 шт.
  • Помидоры черри
    8 шт.
  • Петрушка
    4 пучка
  • Чеснок
    8 зубч.
  • Соль, перец, специи
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    397 ккал

  • Белки

    21 гр.

  • Жиры

    19 гр.

  • Углеводы

    4 гр.

Пошаговая инструкция

  • Сперва приготовьте мясо. Баранину, морковь и репчатый лук промойте под холодной водой. Морковь очистите от кожуры, а лук от шелухи. Морковь и лук разрежьте пополам. Баранину не нужно очищать от кости.

  • Положите морковь и лук в большую кастрюлю и налейте туда воду больше, чем наполовину объёма кстрюли. Включите сильный огонь и дождитесь, когда вода закипит. После чего отправьте баранье мясо в кипящий бульон и уменьшите огонь. Прикройте кастрюлю крышкой и варите мясо с овощами на протяжении 2 часов. Время от времени убирайте образовавшуюся пену. За 20 минут до конца варки посолите и поперчите бульон с мясом.

  • Когда баранина будет готова, извлеките её из воды и дайте остыть. А пока займитесь стручковой фасолью. Вы можете использовать как свежую, так и замороженную. Если у вас свежая фасоль, то промойте её. В кастрюлю налейте воду и поставьте на сильный огонь, когда вода закипит, посолите её. Отправьте фасоль вариться. Время варки свежей фасоли - не более 6 минут, а замороженной - 3-4 минуты. Стручковую фасоль извлеките шумовкой из кастрюли и переложите на тарелку. Пусть фасоль остынет.

  • Красный лук, чеснок, помидоры черри и петрушку промойте под водой. Очистите лук и чеснок от шелухи, нарежьте лук полукольцами, а зубчики чеснока разрежьте пополам. Помидоры черри нарежьте дольками, петрушку измельчите ножом.

  • Когда мясо баранины остынет, нарежьте его небольшими кусочками. Теперь начните сервировать салат. На тарелку выложите стручковую фасоль, мясо, чеснок, помидоры черри и красный лук. Посыпьте салат петрушкой, посолите и поперчите по вкусу. По желанию добавьте любимые специи. Приятного аппетита!

Рекомендации

  • Такой салат можно подавать с сырными гренками. Рецепт можно найти здесь.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1517

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3118 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки