Салат из баранины и стручковой фасоли

anastasia_petsevici
Рецепт от Анастасия Пецевич
5 829 просмотров
Печать
2 ч. 20 мин
2022-06-02-h9sd63-salat-iz-baraniny-so-struch-fasoliu
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 06.08.2024
Салат из баранины и стручковой фасоли – это идеальный кулинарный рецепт для тех, кто хочет удивить гостей и побаловать себя чем-то особенным. Это блюдо, которое можно легко приготовить в домашних условиях, сочетает в себе насыщенный вкус баранины и свежесть стручковой фасоли. Такое приготовление не подразумевает высокую сложность и подходит даже для начинающих кулинаров. Рецепты этого блюда отличаются простотой и доступностью ингредиентов. Этот салат станет прекрасным дополнением к вашему меню и украсит любой праздник. Отметим, что порции могут быть варьированы по вашему вкусу, что делает рецепт ещё более универсальным. Попробуйте его, и он наверняка займет достойное место среди ваших любимых блюд. Салат из баранины и стручковой фасоли может стать вашим фирменным блюдом, которым вы будете гордиться.

Ингредиенты на
порции

  • Баранина на косточке
    400
  • Лук репчатый
    1 шт.
  • Морковь
    2023-05-29-gqc8ob-test-picture
    Морковь
    ингредиент
    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
    1 шт.
  • Стручковая фасоль
    500
  • Красный лук
    1 шт.
  • Помидоры черри
    8 шт.
  • Петрушка
    4 пучка
  • Чеснок
    8 зубч.
  • Соль, перец, специи
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    101.52 ккал

  • Белки

    7.97 гр.

  • Жиры

    5.63 гр.

  • Углеводы

    5.59 гр.

Пошаговая инструкция

  • Промойте баранину под холодной водой. Оставьте мясо на кости, варить будем вместе с ней. Далее помойте морковь и очистите её от кожуры, а лук очистите от шелухи. 

  • Поместите морковь и лук в большую кастрюлю и налейте воду так, чтобы она занимала больше половины объема кастрюли. Включите сильный огонь и доведите воду до кипения. Затем добавьте баранье мясо в кипящий бульон и уменьшите огонь. Накройте кастрюлю крышкой и варите мясо с овощами в течение двух часов. Периодически снимайте образовавшуюся пену. За двадцать минут до завершения варки посолите и поперчите бульон с мясом.

  • Когда баранина будет готова, выньте её из воды и дайте остыть. Затем займитесь стручковой фасолью. Используйте как свежую, так и замороженную. Если у вас свежая фасоль, промойте её. В кастрюлю налейте воду и доведите до кипения, посолите. Варите свежую фасоль не более 6 минут, замороженную 3-4 минуты. Выньте стручковую фасоль шумовкой и переложите на тарелку. Дайте фасоли остыть.

  • Помидоры черри и петрушку тщательно промойте под холодной водой. Снимите шелуху с красного лука и чеснока, нарежьте лук полукольцами, а чеснок разрежьте на несколько частей. Помидоры черри порежьте на четвертинки, а петрушку мелко нарежьте ножом.

  • Когда баранина остынет, отделите её от кости и нарежьте соломкой. Начните сервировать салат, выкладывая на тарелку стручковую фасоль, затем идёт баранина, чеснок, помидоры черри и красный лук. Посыпьте блюдо свежей петрушкой, добавьте соль и перец по вкусу. Если хотите, можно добавить ваши любимые специи для дополнительного аромата. Приятного аппетита!

Рекомендации

  • Для усиления аромата блюда, используйте оливковое масло при приготовлении стручковой фасоли. Это придаст салату изысканный вкус, который идеально сочетается с бараниной. Также можно добавить щепотку красного перца для лёгкой пикантности. Такой подход сделает ваш рецепт более запоминающимся и оригинальным.

  • Попробуйте добавить в салат из баранины и стручковой фасоли обжаренный баклажан. Этот неожиданный ингредиент придаст рецепту оригинальность и текстурное разнообразие. Баклажаны, обжаренные до золотистой корочки, добавят блюду приятную нежность. Чтобы избежать лишней жирности, баклажан можно слегка промокнуть бумажным полотенцем после жарки.

  • Чтобы салат с бараниной и фасолью стал ещё вкуснее, добавьте обжаренные грибы. Грибы прекрасно дополняют мякоть баранины и стручковую фасоль, делая блюдо более насыщенным. Вы можете использовать шампиньоны или лесные грибы для более выраженного вкуса. Не забудьте перед жаркой тщательно промыть грибы и нарезать их тонкими ломтиками.

  • Приготовьте соус для салата. Используйте для этого смесь оливкового масла, лимонного сока и измельчённого чеснока. Этот соус подчеркнёт вкус всех ингредиентов и добавит свежести блюду. Для придания соусу пикантности, можно добавить немного горчицы или мёда. Такой соус следует хорошо взбить, чтобы он приобрёл однородную консистенцию и равномерно распределился по всему салату.

  • Украсить салат можно поджаренными миндальными хлопьями. Ароматный миндаль добавит блюду хрустящую текстуру и приятный ореховый вкус, делая рецепты салатов из баранины и фасоли ещё более изысканными. Для этого нарежьте миндаль тонкими пластинками и слегка подрумяньте на сухой сковороде. Также можно использовать кедровые орешки или семечки подсолнечника для разнообразия.

  • Чтобы сохранить свежесть салата из баранины и стручковой фасоли, храните его в герметичном контейнере в холодильнике. Лучше всего добавлять свежую зелень непосредственно перед подачей на стол, чтобы она не потеряла аромат и текстуру. Если ингредиенты заранее перемешаны с заправкой, салат следует употребить в течение 1-2 дней после приготовления.

  • Чтобы сохранить свежесть ингредиентов, замораживайте баранину и стручковую фасоль отдельно. Баранину предварительно порежьте на небольшие кусочки и поместите в герметичный пакет или контейнер. Стручковую фасоль можно бланшировать перед заморозкой для сохранения цвета и текстуры. Свежую зелень лучше добавлять к салату после разморозки и перед подачей на стол. Для разморозки поместите баранину и фасоль в холодильник на ночь, а затем соберите блюдо перед приготовлением. Этот метод позволит сохранить вкус и полезные свойства всех ингредиентов.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1943

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3501 рецепт

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки