Салат из свежих овощей с вареной бараниной

Рецепт от Анастасия Пецевич
897 просмотров
Салат из свежих овощей с вареной бараниной
 
Приготовления 2 ч. 10 мин
Порций 4
Безумно вкусный освежающий салат с ароматным вареным бараньим мясом! Набор овощей может меняться в зависимости от ваших предпочтений, добавляйте огурцы и помидоры, к примеру. Также в салат можно добавить сухарики перед подачей.

Ингредиенты на
порции

  • Баранья шея
    500 гр.
  • Консервированная кукуруза
    1 банка
  • Болгарский перец
    2 шт.
  • Красный лук
    2 шт.
  • Зеленый лук
    4 пучка
  • Петрушка
    4 пучка
  • Лук репчатый
    1 шт.
  • Морковь
    1 шт.
  • Стебли сельдерея
    2 шт.
  • Масло оливковое
    4 ст. л.
  • Соль, перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    523 ккал

  • Белки

    20 грамм

  • Жиры

    30 грамм

  • Углеводы

    12 грамм

Пошаговая инструкция

  • Сперва приготовьте мясо. Баранью шею, морковь, репчатый лук и сельдерей промойте холодной водой. Шею разрубите на несколько частей. Морковь очистите от кожуры, а лук от шелухи. Морковь и лук разрежьте пополам. Стебли сельдерея также разрежьте, если они слишком длинные. 

  • Положите морковь, лук и сельдерей в большую кастрюлю и налейте туда воду больше, чем наполовину объёма кстрюли. Включите сильный огонь и дождитесь, когда вода закипит. После чего отправьте разрубленное мясо в кипящий бульон и уменьшите огонь. Прикройте кастрюлю крышкой и варите мясо с овощами на протяжении 2 часов. Время от времени убирайте образовавшуюся пену. За 20 минут до конца варки посолите и поперчите бульон с мясом.

  • Когда баранина будет готова, извлеките её из воды и дайте остыть. А пока займитесь свежими овощами. Болгарский перец, красный и зелёный лук, а также петрушку промойте под водой, обсушите. Перец разрежьте наполовину, достаньте семечки и отрежьте плодоножку. Нарежьте перец полосками. Красный лук очистите от шелухи и нарежьте полукольцами. Зелёный лук и петрушку мелко порубите ножом. 

  • Когда мясо баранины остынет, нарежьте его полосками. Банку с кукурузой откройте, а жидкость слейте. Начните сервировать салат. В миску положите все нарезанные свежие овощи, нарезанное мясо, затем высыпьте консервированную кукурузу. Посыпьте салат петрушкой и зелёным луком. Заправьте оливковым маслом и всыпьте соль с молотым перцем по вкусу. Можно подавать к столу!

Советы

  • Данный салат можно заправить лёгким майонезом. Помните, что майонез повышает калорийность блюда.

  • Для тех, кто любит "поострее", можно приправить салат красным молотым перцем или добавить острой аджики по вкусу.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

39

Пошаговые рецепты

1602 рецепта


Viber
WhatsApp