Салат с бараниной и голубым сыром

Рецепт от Анастасия Пецевич

9660 просмотров

Приготовления 35 мин

Порций 4

Очень необычный, но безумно вкусный салат с бараниной и голубым сыром. Сочетание сыра, мяса, орехов, вяленой клюквы и шпината понравится многим. Блюдо готовится достаточно просто, подойдёт для подачи на праздничный стол.

Баранина на косточке

400 гр.
Чеснок

2 зубч.
Масло растительное

1 ст. л.
Голубой сыр

200 гр.
Грецкие орехи

100 гр.
Вяленая клюква

120 гр.
Листья шпината

300 гр.
Бальзамический соус

80 мл.
Соль, перец, специи

по вкусу

Калорийность

531 ккал
Белки

24 гр.
Жиры

31 гр.
Углеводы

16 гр.

Сперва займитесь бараниной. Отделите баранину от костей, промойте под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Затем нарежьте мясо мелкими кусочками и сложите в миску. Всыпьте соль, ароматные специи и перемешайте. Зубчики чеснока очистите от шелухи и мелко нарежьте. В сковороде разогрейте растительное масло, добавьте чеснок. Нарезанную баранину отправляйте обжариваться в сковороду с чесноком. Жарьте мясо с каждой стороны по 5 минут до золотистой корочки. Готовое мясо перекладывайте на тарелку.
Голубой сыр нарежьте мелко или раскрошите вилкой. Грецкие орехи можно оставить целыми или немного порубить ножом. Вяленую клюкву промойте и обсушите пололтенцем.
Промойте листья шпината и стряхните лишнюю жидкость.
На тарелку с небольшим углублением выложите обжаренное мясо, сверху разместите листья шпината. Добавьте голубой сыр, грецкие орехи и вяленую клюкву. Полейте салат бальзамическим соусом. Приятного аппетита!