Салат с бараниной и яйцами в йогуртной заправке

Рецепт от Анастасия Пецевич
1104 просмотра
Салат с бараниной и яйцами в йогуртной заправке
 
Приготовления 40 мин
Порций 5
Очень сытный, вкусный и полезный салат с бараниной и яйцами в йогуртной заправке, который можно готовить на любой приём пищи. Блюдо содержит в себе большое количество клетчатки, полезных белков и жиров. Такой салат можно подать и на праздничный стол, блюдо выглядит очень аппетитно.

Ингредиенты на
порции

  • Баранина
    750 гр.
  • Куриные яйца
    4 шт.
  • Капуста пекинская
    1 шт.
  • Помидоры
    4 шт.
  • Малосольные огурцы
    5 шт.
  • Масло оливковое
    1 ч. л.
  • Лимонный сок
    1 ч. л.
  • Чеснок
    3 зубч.
  • Горчица
    1 ч. л.
  • Бальзамический уксус
    1 ч. л.
  • Кунжут
    1 ч. л.
  • Соль, перец
    по вкусу
  • Масло подсолнечное
    для обжарки

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    648 ккал

  • Белки

    53 грамм

  • Жиры

    61 грамм

  • Углеводы

    32 грамм

Пошаговая инструкция

  • Отделите баранину от костей по необходимости, промойте под холодной водой мясо и обсушите бумажными полотенцами. Затем нарежьте мясо небольшими кубиками и сложите в миску. Всыпьте соль, молотый перец и перемешайте. Зубчики чеснока очистите от шелухи и мелко нарежьте. Из половинки лимона выжмите сок. Это можно сделать соковыжималкой или просто надавив на лимон ладонью. 

  • В миску к нарезанному мясу добавьте чеснок, лимонный сок, оливковое масло, горчицу и бальзамический уксус. Перемешайте мясо в маринаде, накройте миску пищевой плёнкой и поставьте её в холодильник на 3,5 часа мариноваться.

  • За это время подготовьте овощи для салата. Промойте их и обсушите. Пекинскую капусту накрошите ножом. Помидоры измельчите ножом. Откройте банку с малосольными огурцами и извлеките необходимое количество огурцов. Нарежьте их мелкими кубиками и обязательно отожмите лишнюю жидкость.

  • Вскипятите воду в кастрюльке, поместите в воду яйца и варите их 10-12 минут. После чего сразу положите их в холодную воду на несколько минут до полного остывания. Затем почистите от скорлупы. Яйца нарежьте мелкими кубиками. 

  • В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Достаньте маринованное мясо из холодильника и отправьте его вместе с маринадом на сковороду. Включите средний огонь и обжаривайте мясо, периодически перемешивая его, на протяжении 15 минут. Баранина должна обрести коричневый оттенок. Готовое мясо перекладывайте на тарелку. Дайте ему остыть, после чего можете нарезать мясо более мелкими кусочками.

  • Теперь в большой миске для салата смешайте все подготовленные ингредиенты: мясо, яйца, капусту, помидоры, огурцы. Добавьте в салат йогуртную заправку уже готовую или приготовленную самостоятельно (рецепт можете найти в советах). Перемешайте ингредиенты и по желанию всыпьте соль и перец по вкусу. Приятного аппетита!

Советы

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

48

Пошаговые рецепты

1669 рецептов


Viber
WhatsApp