Салат с бараниной на гриле

Рецепт от Анастасия Пецевич
1104 просмотра
Салат с бараниной на гриле
 
Приготовления 20 мин
Порций 5
Ароматный и вкусный салат с бараниной, приготовленной на гриле, и свежими овощами в азиатском стиле. В этом салате мясо получается особенно нежным и пикантным, так как оно жарится в ароматных специях. Баранину можете готовить на электрогриле, гриль-сковороде или угольном гриле.

Ингредиенты на
порции

  • Бараний стейк
    600 гр.
  • Болгарские перцы
    3 шт.
  • Огурцы свежие
    3 шт.
  • Рукола
    750 гр.
  • Красная капуста
    500 гр.
  • Лук
    2 шт.
  • Масло растительное
    75 мл.
  • Черный душистый перец
    0,5 ч. л.
  • Молотый перец черный
    0,5 ч. л.
  • Корица молотая
    0,5 ч. л.
  • Зира (кумин)
    щепотка
  • Красный перец молотый
    щепотка
  • Соль
    щепотка
  • Семена кунжута
    для украшения

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    537 ккал

  • Белки

    26 грамм

  • Жиры

    29 грамм

  • Углеводы

    10.7 грамм

Пошаговая инструкция

  • Приготовьте баранину. Стейки тщательно промойте и обсушите бумажными полотенцами. По необходимости отделите мясо от кости. Гриль смажьте маслом и разогрейте.

  • В отдельную ёмкость насыпьте соль, молотый чёрный и красный перец, а также душистый перец, зиру и корицу. Добавьте 25 мл. растительного масла и всё перемешайте. Обмажьте получившейся смесью стейки баранины со всех сторон.

  • Отправьте стейки на хорошо разогретый гриль и жарьте по 5-6 минут с каждой стороны. Мясо должно стать мягким и обрести тёмно-коричневый оттенок. Когда стейки будут готовы, перместите их на тарелку и дайте немного остыть.

  • Подготовьте овощи. Промойте их под водой и обсушите бумажными полотенцами. Болгарские перцы разрежьте пополам и очистите от семян, затем нарежьте перцы полосками. Огурцы нарежьте лентами с помощью овощечистки. Красную капусту мелко нашинкуйте ножом.

  • Лук очистите от шелухи и нарежьте перьями или кольцами. С руколы хорошо стряхните лишнюю жидкость.

  • Остывшее баранье мясо нарежьте тонкими кусочками. Сложите все нарезанные овощи на сервировочное блюдо и добавьте баранину. Посыпьте получившийся салат кунжутом. Приятного аппетита!

Советы

  • Для приготовления данного салата можетет взять красный или белый лук. Либо вовсе его не добавлять.

  • Красную капусту можно заменить белокочанной капустой или листьями салата.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

48

Пошаговые рецепты

1669 рецептов


Viber
WhatsApp