Свежий салат с бараниной в кляре

anastasia_petsevici
Рецепт от Анастасия Пецевич
2 466 просмотра
Печать
20 мин
2022-09-13-05bmsx-svezhy-salat-s-baran-v-klyare
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 13.09.2022
Очень быстрый в приготовлении и вкусный салат из свежих овощей вместе с бараниной в кляре. Такое блюдо можно подавать также вместе с различными заправками для салата.

Ингредиенты на
порции

  • Бараний стейк
    300
  • Куриные яйца
    2 шт.
  • Чеснок
    2 зубч.
  • Мука
    3 ст. л.
  • Вода
    100
  • Огурцы
    3 шт.
  • Помидоры черри
    250
  • Рукола
    200
  • Масло растительное
    300
  • Соль, перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    439 ккал

  • Белки

    35 гр.

  • Жиры

    17 гр.

  • Углеводы

    24 гр.

Пошаговая инструкция

  • Чеснок очистите от шелухи и пропустите зубчики через пресс. Бараний стейк промойте под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Затем нарежьте мясо ломтиками толщиной не более 1,5 см. С помощью кухонного молотка с обеих сторон немного отбейте нарезанное мясо.

  • Посыпьте баранину солью и перцем, а также натрите чесноком. 

  • В отдельную неглубокую ёмкость разбейте яйца и добавьте воду. Взбейте ингредиенты до появления пены. На чистую тарелку высыпьте муку.

  • В кастрюлю или глубокую сковороду налейте масло и хорошо его разогрейте. Проверьте температуру масла деревянной лопаткой. Опустите её в масло, если появляются пузырьки - масло достаточно разогрето.

  • Каждый ломтик баранины обмакивайте сначала в яйце, затем обваливайте в муке и снова обмокните в яйце. Выклыдвайте ломтики в горячее масло и жарьте по 2 минуты. Извлекайте готовые "отбивные" шумовкой. Переложите обжаренное мясо на тарелку, застеленную салфетками, чтобы стекало лишнее масло.

  • Овощи и зелень помойте и обсушите. Огурцы нарежьте кружочками, помидоры черри нарежьте половинками или дольками. Руколу не нужно нарезать. Выложите подготовленные овощи на тарелку, а рядом поместите жареную баранину. Приятного аппетита!

Советы

  • Отлично к данному салату подойдёт кунжутный соус.

  • Блюдо подаётся двумя способами. Первый: овощи и бараний стейк в кляре расположены отдельно на тарелке. Второй: бараний стейк нарезан небольшими кусочками и смешан вместе со свежими овощами.

  • Салат с бараниной в кляре идеально сочетается с рисом. Как сварить рис, вы можете посмотреть здесь.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

822

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3008 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки