Калорийность
126.48 ккал
Белки
6.71 гр.
Жиры
7.70 гр.
Углеводы
9.33 гр.
Очистите чеснок от шелухи и пропустите его через чеснокодавку. Стейк из баранины промойте в холодной воде, обсушите с помощью бумажных полотенец. Нарежьте мясо ломтиками. После этого слегка отбейте кусочки с обеих сторон кухонным молотком. Натрите баранину солью, перцем и измельчённым чесноком для аромата.
В миску разбейте яйца, добавьте воду и взбейте смесь до образования пышной пены. В отдельную тарелку высыпьте муку, подготовив её для обваливания мяса.
Влейте масло в кастрюлю или глубокую сковороду и нагрейте его до нужной температуры. Чтобы убедиться, что масло готово, используйте деревянную лопатку: опустите её в масло, и если появятся пузырьки, значит, масло достаточно разогрето. Каждый кусочек баранины окуните в яйцо, затем в муку, а после снова окуните в яйцо. Обжаривайте ломтики в горячем масле по 2 минуты. Готовое мясо вынимайте шумовкой и выкладывайте на тарелку с салфетками, чтобы впиталось лишнее масло.
Приступаем к варке риса на воде. Промойте рис несколько раз под холодной водой, залейте рис холодной водой в пропорции 1:2. Доведите до кипения на среднем огне, затем убавьте огонь, накройте крышкой и варите 15 минут. Снимите с плиты и дайте настояться 10 минут под крышкой.
Помойте под холодной водой огурцы, помидоры черри и руколу. Нарежьте огурцы кружочками, а помидоры черри разделите на половинки или четвертинки. Руколу оставьте целой.
Приступаем к сборке салата. Первым идет рис, затем рукола, огурцы и помидоры черри. Рядом разместите кусочки жареной баранины. Добавьте перец и соль по желанию. А чтобы дополнить вкус таких блюд, лучше всего подавать их с кисло-сладким соусом. Этот соус прекрасно подчеркнет насыщенность мяса и свежесть овощей, добавив легкую пикантность и сбалансировав все ингредиенты. Ваше блюдо готово, приятного аппетита!
-(3)_1723704435.png)
Чтобы сделать кляр для баранины еще воздушнее, добавьте в него крахмал и именно ледяную воду. Это придаст блюду легкость и хрустящую корочку, а мясо сохранит свою сочность и аромат. Для придания кляру золотистого цвета, можно также добавить немного куркумы, подойдет и копченая паприка. Подобные добавки обогатят вкус и придадут готовому блюду более аппетитный внешний вид.
Приготовьте гарнир из риса с добавлением овощей. Используйте морковь и лук, предварительно подрумянив их на масле до золотистого цвета. Это придаст блюду приятный вкус и сделает его более насыщенным. Такой гарнир идеально сочетается с нежной бараниной в кляре, подчеркивая ее вкус.
Для особенного вкуса и текстуры приготовьте салат с жареными грибами и свежей зеленью. Такое сочетание создаст неповторимое впечатление за столом. Грибы придадут салату насыщенность, зелень свежесть.
Для придания салату более нежного вкуса, попробуйте использовать для заправки майонез. При этом добавьте к нему лимонный сок и чеснок. Такая заправка подчеркнет вкус овощей и будет отлично сочетаться с бараниной в кляре.
Если вы хотите разнообразить рецепт, попробуйте заменить баранину на свинину. Свежая свинина в кляре также отлично сочетается с салатом и рисом, придавая блюду мягкий вкус и более нежную текстуру, особенно если используете нежирные кусочки мяса.
Для того чтобы сохранить хрустящую текстуру кляра, рекомендуется хранить отдельно баранину и гарнир с рисом и овощами. Баранину можно разогреть на сковороде, используя растительное масло, чтобы сохранить ее сочность. Овощной гарнир лучше хранить в герметичном контейнере, чтобы не потерять свежесть ингредиентов.
Для заморозки баранины в кляре важно соблюдать несколько правил. Лучше всего замораживать мясо отдельно от гарнира. Обжаренные кусочки баранины в кляре остудите, затем переложите в герметичный контейнер или заверните в пищевую пленку, чтобы сохранить хрустящую текстуру. Рис и овощи рекомендуется хранить в отдельных контейнерах. При разморозке мясо лучше разогревать на сковороде, чтобы вернуть ему первоначальный вид.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Салат из баранины и стручковой фасоли – это идеальный кулинарный ...
Этот кулинарный рецепт салата из бараньего языка с тыквой - отлич...
Салат Цезарь из баранины - это изысканное блюдо, которое привнесе...
Салат с бараниной и солеными огурцами — это настоящий кулинарный ...
Этот кулинарный рецепт теплого салата с бараниной предлагает удив...
Этот кулинарный рецепт подарит вам незабываемое блюдо, которое мо...
Этот кулинарный рецепт салата с бараниной и булгуром станет насто...
Этот кулинарный рецепт представляет собой решение для тех, кто ищ...
Этот кулинарный рецепт идеально подходит для тех, кто ценит сочет...
Этот кулинарный рецепт предлагает изысканное блюдо, которое легко...
Салат с бараниной и шпинатом — это настоящее гастрономическое отк...
Этот кулинарный рецепт тайского салата с бараниной дарит уникальн...
Этот кулинарный рецепт порадует всех любителей необычных сочетани...
Этот кулинарный рецепт представляет собой интересное сочетание, к...
Тёплый салат с бараньей печенью – это превосходное блюдо, которое...
Этот кулинарный рецепт представляет собой невероятно аппетитное б...
Вкусные кулинарные рецепты
3544 рецепта
Посмотреть все закладки
