Калорийность
126.48 ккал
Белки
6.71 гр.
Жиры
7.70 гр.
Углеводы
9.33 гр.
Очистите чеснок от шелухи и пропустите его через чеснокодавку. Стейк из баранины промойте в холодной воде, обсушите с помощью бумажных полотенец. Нарежьте мясо ломтиками. После этого слегка отбейте кусочки с обеих сторон кухонным молотком. Натрите баранину солью, перцем и измельчённым чесноком для аромата.
В миску разбейте яйца, добавьте воду и взбейте смесь до образования пышной пены. В отдельную тарелку высыпьте муку, подготовив её для обваливания мяса.
Влейте масло в кастрюлю или глубокую сковороду и нагрейте его до нужной температуры. Чтобы убедиться, что масло готово, используйте деревянную лопатку: опустите её в масло, и если появятся пузырьки, значит, масло достаточно разогрето. Каждый кусочек баранины окуните в яйцо, затем в муку, а после снова окуните в яйцо. Обжаривайте ломтики в горячем масле по 2 минуты. Готовое мясо вынимайте шумовкой и выкладывайте на тарелку с салфетками, чтобы впиталось лишнее масло.
Приступаем к варке риса на воде. Промойте рис несколько раз под холодной водой, залейте рис холодной водой в пропорции 1:2. Доведите до кипения на среднем огне, затем убавьте огонь, накройте крышкой и варите 15 минут. Снимите с плиты и дайте настояться 10 минут под крышкой.
Помойте под холодной водой огурцы, помидоры черри и руколу. Нарежьте огурцы кружочками, а помидоры черри разделите на половинки или четвертинки. Руколу оставьте целой.
Приступаем к сборке салата. Первым идет рис, затем рукола, огурцы и помидоры черри. Рядом разместите кусочки жареной баранины. Добавьте перец и соль по желанию. А чтобы дополнить вкус таких блюд, лучше всего подавать их с кисло-сладким соусом. Этот соус прекрасно подчеркнет насыщенность мяса и свежесть овощей, добавив легкую пикантность и сбалансировав все ингредиенты. Ваше блюдо готово, приятного аппетита!
-(3)_1723704435.png)
Чтобы сделать кляр для баранины еще воздушнее, добавьте в него крахмал и именно ледяную воду. Это придаст блюду легкость и хрустящую корочку, а мясо сохранит свою сочность и аромат. Для придания кляру золотистого цвета, можно также добавить немного куркумы, подойдет и копченая паприка. Подобные добавки обогатят вкус и придадут готовому блюду более аппетитный внешний вид.
Приготовьте гарнир из риса с добавлением овощей. Используйте морковь и лук, предварительно подрумянив их на масле до золотистого цвета. Это придаст блюду приятный вкус и сделает его более насыщенным. Такой гарнир идеально сочетается с нежной бараниной в кляре, подчеркивая ее вкус.
Для особенного вкуса и текстуры приготовьте салат с жареными грибами и свежей зеленью. Такое сочетание создаст неповторимое впечатление за столом. Грибы придадут салату насыщенность, зелень свежесть.
Для придания салату более нежного вкуса, попробуйте использовать для заправки майонез. При этом добавьте к нему лимонный сок и чеснок. Такая заправка подчеркнет вкус овощей и будет отлично сочетаться с бараниной в кляре.
Если вы хотите разнообразить рецепт, попробуйте заменить баранину на свинину. Свежая свинина в кляре также отлично сочетается с салатом и рисом, придавая блюду мягкий вкус и более нежную текстуру, особенно если используете нежирные кусочки мяса.
Для того чтобы сохранить хрустящую текстуру кляра, рекомендуется хранить отдельно баранину и гарнир с рисом и овощами. Баранину можно разогреть на сковороде, используя растительное масло, чтобы сохранить ее сочность. Овощной гарнир лучше хранить в герметичном контейнере, чтобы не потерять свежесть ингредиентов.
Для заморозки баранины в кляре важно соблюдать несколько правил. Лучше всего замораживать мясо отдельно от гарнира. Обжаренные кусочки баранины в кляре остудите, затем переложите в герметичный контейнер или заверните в пищевую пленку, чтобы сохранить хрустящую текстуру. Рис и овощи рекомендуется хранить в отдельных контейнерах. При разморозке мясо лучше разогревать на сковороде, чтобы вернуть ему первоначальный вид.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Этот кулинарный рецепт представляет собой невероятно аппетитное б...
Салат с бараниной и пекинской капустой — это отличный выбор для т...
Этот кулинарный рецепт предлагает изысканное блюдо, которое легко...
Летний салат с бараниной и овощами - это настоящий кулинарный шед...
Этот кулинарный рецепт - настоящий шедевр, который вы легко сможе...
Этот кулинарный рецепт салата сочетает в себе нежную баранину и а...
Этот кулинарный рецепт салата с бараниной и булгуром станет насто...
Этот кулинарный рецепт теплого салата с бараниной предлагает удив...
Этот кулинарный рецепт тайского салата с бараниной дарит уникальн...
Этот кулинарный рецепт для салата с бараниной на гриле превратит ...
Салат Цезарь из баранины - это изысканное блюдо, которое привнесе...
Этот кулинарный рецепт салата из бараньего языка с тыквой - отлич...
Салат с бараниной и солеными огурцами — это настоящий кулинарный ...
Салат из баранины и стручковой фасоли – это идеальный кулинарный ...
Этот кулинарный рецепт порадует всех любителей необычных сочетани...
Этот кулинарный рецепт станет настоящим открытием для любителей и...
Вкусные кулинарные рецепты
3544 рецепта
Посмотреть все закладки
