Свежий салат с бараниной в кляре

Рецепт от Анастасия Пецевич
1081 просмотр
Свежий салат с бараниной в кляре
 
Приготовления 20 мин
Порций 2
Очень быстрый в приготовлении и вкусный салат из свежих овощей вместе с бараниной в кляре. Такое блюдо можно подавать также вместе с различными заправками для салата.

Ингредиенты на
порции

  • Бараний стейк
    300 гр.
  • Куриные яйца
    2 шт.
  • Чеснок
    2 зубч.
  • Мука
    3 ст. л.
  • Вода
    100 мл.
  • Огурцы
    3 шт.
  • Помидоры черри
    250 гр.
  • Рукола
    200 гр.
  • Масло растительное
    300 мл.
  • Соль, перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    439 ккал

  • Белки

    35 грамм

  • Жиры

    17 грамм

  • Углеводы

    24 грамм

Пошаговая инструкция

  • Чеснок очистите от шелухи и пропустите зубчики через пресс. Бараний стейк промойте под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Затем нарежьте мясо ломтиками толщиной не более 1,5 см. С помощью кухонного молотка с обеих сторон немного отбейте нарезанное мясо.

  • Посыпьте баранину солью и перцем, а также натрите чесноком. 

  • В отдельную неглубокую ёмкость разбейте яйца и добавьте воду. Взбейте ингредиенты до появления пены. На чистую тарелку высыпьте муку.

  • В кастрюлю или глубокую сковороду налейте масло и хорошо его разогрейте. Проверьте температуру масла деревянной лопаткой. Опустите её в масло, если появляются пузырьки - масло достаточно разогрето.

  • Каждый ломтик баранины обмакивайте сначала в яйце, затем обваливайте в муке и снова обмокните в яйце. Выклыдвайте ломтики в горячее масло и жарьте по 2 минуты. Извлекайте готовые "отбивные" шумовкой. Переложите обжаренное мясо на тарелку, застеленную салфетками, чтобы стекало лишнее масло.

  • Овощи и зелень помойте и обсушите. Огурцы нарежьте кружочками, помидоры черри нарежьте половинками или дольками. Руколу не нужно нарезать. Выложите подготовленные овощи на тарелку, а рядом поместите жареную баранину. Приятного аппетита!

Советы

  • Отлично к данному салату подойдёт кунжутный соус.

  • Блюдо подаётся двумя способами. Первый: овощи и бараний стейк в кляре расположены отдельно на тарелке. Второй: бараний стейк нарезан небольшими кусочками и смешан вместе со свежими овощами.

  • Салат с бараниной в кляре идеально сочетается с рисом. Как сварить рис, вы можете посмотреть здесь.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

47

Пошаговые рецепты

1669 рецептов


Viber
WhatsApp