Тёплый азиатский салат с бараниной

Рецепт от Анастасия Пецевич
5451 просмотр
Тёплый азиатский салат с бараниной
 
Приготовления 50 мин
Порций 4
Острый тёплый салат с бараниной и обжаренными овощами понравится любителям азиатской кухни. Блюдо готовится недолго. С набором овощей можете экспериментировать и добавлять те, что вам больше по вкусу.

Ингредиенты на
порции

  • Баранина
    600 гр.
  • Чеснок
    4 зубч.
  • Тимьян свежий
    2 веточки
  • Болгарские перцы
    2 шт.
  • Баклажан
    1 шт.
  • Стручковая фасоль
    300 гр.
  • Морковь
    2 шт.
  • Перец чили свежий
    2 шт.
  • Масло растительное
    для обжарки
  • Соль, перец, мускатный орех
    по вкусу

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    487 ккал

  • Белки

    31 грамм

  • Жиры

    29.5 грамм

  • Углеводы

    14 грамм

Пошаговая инструкция

  • Для приготовления салата лучше всего брать стейк баранины или баранину на кости. Промойте мясо под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Затем нарежьте баранину крупными кусочками и сложите в миску (если вы взяли мясо на кости, отделите его). Всыпьте соль, ароматные специи и перемешайте. Зубчики чеснока очистите от шелухи и мелко нарежьте. Тимьян промойте. В сковороде разогрейте растительное масло, добавьте чеснок и тимьян.

  • Все овощи тщательно промойте и обсушите. Болгарские перцы разрежьте наполовину, удалите семечки и отрежьте плодоножку. Нарежьте перцы соломкой. У баклажана отрежьте плодоножку и нарежьте овощ кубиками. Морковь нужно сперва очистить от кожуры, а затем нарезать тонкими полосочками. Стручковую фасоль лучше всего брать свежую. Перец чили нарежьте колечками.

  • Нарезанную баранину отправьте обжариваться в сковороду с чесноком и тимьяном. Жарьте мясо с каждой стороны по 1 минуте. После чего добавьте баклажан и морковь. Жарьте ингредиенты на умеренном огне около 3 минут до мягкости, затем добавьте болгарский перец и стручковую фасоль вместе с перцем чили. Обжаривайте овощи с мясом 3 минуты, помешивая. И потом закройте сковороду крышкой и оставьте всё жариться на 5 минут. 

  • Всыпьте к овощам и мясу соль, перец и мускатный орех. Перемешайте и выключите огонь.

  • Разложите салат по мискам и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Советы

  • Перед подачей покрошите в салат петрушку, орегано или укроп.

  • Для насыщенного вкуса в сковороду с ингредиентами в процессе жарки добавьте кешью. Или просто отдельно поджарьте кешью на сухой сковороде и посыпьте им готовый салат.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

237

Пошаговые рецепты

1806 рецептов


Viber
WhatsApp