Калорийность
87.48 ккал
Белки
5.35 гр.
Жиры
5.40 гр.
Углеводы
4.70 гр.
Сначала подготовьте язык. Тщательно промойте его под холодной водой. Поместите язык в кастрюлю и залейте 1,5 литрами воды. Поставьте кастрюлю на сильный огонь и доведите до кипения. Варите язык 10 минут после закипания, затем слейте воду и ещё раз промойте язык под проточной водой. Положите его в чистую кастрюлю и залейте свежей водой.
Очистите лук и чеснок от шелухи. Тщательно вымойте морковь и корень сельдерея, затем очистите морковь от кожуры. Нарежьте сельдерей на несколько частей, чтобы он поместился в кастрюлю. Поместите все подготовленные овощи в кастрюлю с языком.
В кастрюлю положите горошек душистого перца и лавровый лист. Включите сильный огонь и дождитесь, пока вода закипит. Как только вода начнет бурлить, уменьшите огонь, добавьте соль и молотый перец по вкусу. Накройте кастрюлю крышкой и варите язык с овощами в течение двух часов. По завершении времени извлеките бараний язык из кастрюли и дайте остыть. После охлаждения очистите язык от пленки и нарежьте его на тонкие полоски.
Помойте тыкву под водой, удалите плодоножку и разрежьте на две части. Удалите семечки и очистите от кожуры. Нарежьте тыкву небольшими кубиками, поместите её в миску.
В большую кастрюлю залейте воду и доведите до кипения на высокой температуре. Как только вода закипит, добавьте кусочки тыквы и посолите. Готовьте тыкву в течение 15 минут, затем выключите плиту и аккуратно извлеките тыкву с помощью шумовки. Убедитесь, что тыква мягкая и легко протыкается вилкой или ножом. После остывания нарежьте тыкву на тонкие полоски.
Промойте болгарские перцы и помидоры, обсушите их. Удалите семена и плодоножку у перцев и нарежьте овощи соломкой. Влейте растительное масло в сковороду и разогрейте. Поместите перцы и помидоры в сковороду, добавьте соль и перец. Обжаривайте овощи 3-5 минут, чтобы они остались целыми и не превратились в кашу.
Приступаем к сборке салата. В салатницу положите отварную тыкву, обжаренные перцы и помидоры, варёный бараний язык. Приправьте по вкусу солью, перцем и любимыми специями. По желанию можно украсить блюдо свежей петрушкой для дополнительного аромата и яркости. Ваш салат готов к подаче! Такие рецепты не только красочные, но и очень вкусные, дарящие настоящее гастрономическое наслаждение. Приятного аппетита!
Чтобы ваш салат из бараньего языка имел более выразительный вкус, добавьте несколько яблочный уксус в салат и немного дроблёных семян горчицы для пикантности. Эти ингредиенты создадут насыщенный, но сбалансированный вкус, подчёркивающий естественную сладость тыквы и мягкость языка. Вы удивитесь, как горчица и уксус могут изменить общее впечатление от блюда.
Если вы хотите, чтобы салат включал в себя больше зелени, добавьте листья салата. Смешайте их с горчичным соусом и добавьте тонко нарезанный пучок зелени, такой как кинза или петрушка. Это не только придаст блюду свежесть и яркость, но и внесет новые ароматные нотки, гармонично дополняющие мягкий вкус бараньего языка. Такой подход освежит блюдо и сделает его ещё более привлекательным на столе.
Перед подачей слегка посыпьте салат молотым красным перцем и добавьте лимонный сок для освежающей нотки, которая подчеркнёт вкус мяса. Эта простая комбинация позволяет раскрыть все тонкости вкуса бараньего языка и делает его более выразительным. Если добавить еще немного цедры лимона, это придаст салату ещё больше аромата и свежести.
Этот салат может заиграть новыми красками, если обжарить вареный язык со специями. Этот шаг добавит блюду пикантности и сделает вкус ещё более выразительным и насыщенным. Используйте следующие специи: паприка, кориандр и тмин.
Для дополнительной текстуры и вкуса, добавьте в салат из бараньего языка с тыквой немного поджаренных кедровых орехов или семян тыквы. Их хрустящая структура и ореховый вкус создадут приятный контраст с нежностью языка и сладостью тыквы, делая блюдо ещё более интересным и многослойным.
Для сохранения свежести салата из бараньего языка с тыквой, используйте герметичную форму для хранения, предварительно отделив мясо и заправку, если вы её используете. Заправку лучше добавить непосредственно перед подачей, чтобы салат оставался сочным и вкусным. Такой подход поможет сохранить текстуру ингредиентов, особенно если блюдо не будет съедено сразу после того, как оно готово.
Замораживать салат из бараньего языка с тыквой не рекомендуется, так как после разморозки текстура мяса и тыквы может значительно измениться, теряя свою первоначальную нежность и сочность. Если всё же нужно сохранить ингредиенты на будущее, лучше заморозить отдельно вареный язык без овощей и тыквы, а при разморозке добавить свежие овощи.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Этот кулинарный рецепт представляет собой интересное сочетание, к...
Этот кулинарный рецепт идеально подходит для тех, кто ценит сочет...
Этот кулинарный рецепт станет настоящим открытием для всех, кто л...
Этот кулинарный рецепт предлагает изысканное сочетание баранины в...
Этот кулинарный рецепт баранины с капустой кале и острым перцем п...
Салат с бараниной и пекинской капустой — это отличный выбор для т...
Летний салат с бараниной и овощами - это настоящий кулинарный шед...
Зелёный салат с бараниной - это кулинарный рецепт, который пораду...
Салат с бараниной и солеными огурцами — это настоящий кулинарный ...
Этот кулинарный рецепт порадует гурманов и тех, кто ценит гармони...
Этот кулинарный рецепт теплого салата с бараниной предлагает удив...
Салат Цезарь из баранины - это изысканное блюдо, которое привнесе...
Этот кулинарный рецепт для салата с бараниной на гриле превратит ...
Салат с вареной бараниной и овощами – это насыщенное и питательно...
Тёплый салат с бараньей печенью – это превосходное блюдо, которое...
Этот кулинарный рецепт предлагает изысканное блюдо, которое легко...
Вкусные кулинарные рецепты
3615 рецептов
Посмотреть все закладки
