Зелёный салат с бараниной и перепелиными яйцами

Рецепт от Анастасия Пецевич
943 просмотра
Зелёный салат с бараниной и перепелиными яйцами
 
Приготовления 1 ч. 20 мин
Порций 4
Очень сытный, вкусный и полезный салат с бараниной и перепелиными яйцами, который можно готовить на любой приём пищи. Блюдо содержит в себе большое количество клетчатки, полезных белков и жиров. Такой салат можно подать и на праздничный стол, блюдо смотрится очень ярко и аппетитно.

Ингредиенты на
порции

  • Баранина на косточке
    600 гр.
  • Чеснок
    2 зубч.
  • Мука
    2 ст. л.
  • Перепелиные яйца
    8 шт.
  • Красный лук мелкого размера
    4 шт.
  • Ростки сои
    120 гр.
  • Шпинат
    200 гр.
  • Масло оливковое
    6 ст. л.
  • Масло подсолнечное
    1 ст. л.
  • Соль, перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    685 ккал

  • Белки

    41 грамм

  • Жиры

    49 грамм

  • Углеводы

    6 грамм

Пошаговая инструкция

  • Чтобы приготовить данный салат, сперва займитесь бараниной. Особенно вкусным мясо получается в обжаренном виде. Отделите баранину от костей, промойте под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Затем нарежьте мясо небольшими кубиками и сложите в миску. Всыпьте соль, молотый перец и перемешайте. Зубчики чеснока очистите от шелухи и мелко нарежьте. На тарелку или разделочную доску высыпьте муку. В сковороде разогрейте подсолнечное масло, добавьте чеснок. Кубики баранины обваляйте в муке и отправляйте обжариваться в сковороду с чесноком. Жарьте мясо с каждой стороны по пару минут до золотистой корочки. Готовое мясо перекладывайте на тарелку.

  • Перепелиные яйца сварите вкрутую. В кастрюлю положите необходимое количество яиц, залейте их холодной водой выше уровня самих яиц, посолите, поставьте кастрюлю на сильный огонь. Когда вода в ней закипит, убавьте огонь до среднего и варите 4-5 минут. Затем остудите перепелиные яйца в холодной воде и почистите.

  • Всю зелень промойте. Красный лук очистите от шелухи. Нарежьте его кольцами. Если у вас большие листья шпината, то порежьте их на более мелкие кусочки. То же можете сделать и с ростками сои.

  • Сваренные и очищенные перепелиные яйца разрежьте пополам. Теперь на сервировочное блюдо выложите листья шпината, яйца, обжаренную ранее баранину, красный лук и сверху уложите ростки сои. Полейте блюдо оливковым маслом и посолите. Салат готов, приятного аппетита!

Советы

  • Данный салат можно заправить не только оливковым маслом, но и соевым соусом. А если вы желаете приготовить соевый соус у себя дома, то перейдите по ссылке.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

41

Пошаговые рецепты

1663 рецепта


Viber
WhatsApp