Жареный салат с бараньей печенью

Рецепт от Анастасия Пецевич
3933 просмотра
Жареный салат с бараньей печенью
 
Приготовления 1 час
Порций 4
Безумно вкусный низкокалорийный салат с бараньей печенью! Блюдо подаётся в горячем виде с различными соусами по желанию. Салат содержит большое количество полезных жиров, витамины групп А и В.

Ингредиенты на
порции

  • Баранья печень
    500 гр.
  • Чеснок
    4 зубч.
  • Лук репчатый
    1 шт.
  • Болгарские перцы
    4 шт.
  • Бамия
    200 гр.
  • Петрушка
    4 пучка
  • Вода
    100 мл.
  • Масло растительное
    60 мл.
  • Молотый кориандр
    1 ч. л.
  • Карри порошок
    0,5 ч. л.
  • Куркума молотая
    1 ч. л.
  • Соль, перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    296 ккал

  • Белки

    2 грамм

  • Жиры

    18 грамм

  • Углеводы

    7 грамм

Пошаговая инструкция

  • Баранью печень хорошо промойте и просушите. Нарежьте её небольшими кубиками. Лук и чеснок очистите от шелухи. Нарежьте чеснок мелко, а лук кольцами. 

  • Затем разогрейте сковороду с растительным маслом и отправьте лук и чеснок обжариваться до золотистости. После чего добавьте печень. Всыпьте кориандр, карри, куркуму, соль и молотый перец по вкусу. Перемешайте печень с луком и приправами. Когда печень обретёт тёмный оттенок, налейте полстакана воды в сковороду и накройте крышкой. Тушите содержимое 15 минут. По необходимости доливайте воду и перемешивайте.

  • Болгарские перцы, бамию и петрушку промойте. Разрежьте перцы пополам и очистите от семян. Нарежьте перцы полосками или небольшими кубиками. Бамию можно нарезать на несколько частей или оставить плоды целыми. Петрушку измельчите ножом.

  • В отдельную сковороду налейте немного масла и разогрейте. Положите перцы в сковороду и обжаривайте их 7 минут, периодически помешивая. Если вы хотите, чтобы перцы были хрустящими, жарьте их не более 4 минут. Добавьте в сковороду бамию и обжаривайте её ещё 3 минуты под закрытой крышкой. Выключите огонь.

  • На сервировочное блюдо положите обжаренную печень и перцы с бамией. Посыпьте салат петрушкой и по желанию посолите. Приятного аппетита!

Советы

  • Чтобы салат получился более ярким, берите болгарские перцы разных цветов.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

171

Пошаговые рецепты

1806 рецептов


Viber
WhatsApp