Классический салат "Тбилиси" с говядиной

Рецепт от Наталья
19550 просмотров
Классический салат
 
Приготовления 30 мин
Порций 6
Салат «Тбилиси» - это блюдо грузинской кухни. Готовится из отварной говядины, овощей, консервированной фасоли, жаренных грецких орехов и пикантной заправки. Особое внимание уделяйте выбору овощей и зелени, от них зависит вкус и аромат блюда. Идеально подойдет для легкого ужина, а также для праздничного стола.

Ингредиенты на
порции

  • Говядина
    300 г
  • Консервированная фасоль
    1,5 банки
  • Красный лук
    3 шт.
  • Красный сладкий перец
    3 шт.
  • Грецкие орехи
    3 ст. л.
  • Кинза
    3 пучка
  • Чеснок
    3 зубчика
  • Оливковое масло
    120 мл.
  • Винный уксус
    по вкусу
  • Хмели-сунели
    по вкусу
  • Соль, молотый перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    537 ккал

  • Белки

    19.5 грамм

  • Жиры

    40.2 грамм

  • Углеводы

    25.1 грамм

Пошаговая инструкция

  • Лук почистить, нарезать тонко на полукольца.

  • Перец помыть, очистить от семян и нарезать соломкой.

  • Говядину нарезать на небольшие кусочки. В таком случае время варки уменьшится. Положить нарезанное мясо в кастрюлю, залить холодной водой. По желанию можно добавить специи, чтобы говяжье мясо получилось ароматным. Готовить до 90 минут. В конце нарезать на кубики.

  • Чеснок почистить, измельчить с помощью чеснокодавилки.

  • Открыть банку с фасолью, вылить воду.

  • Обжарить орехи на сухой сковороде без масла, затем мелко порубить.

  • Помыть кинзу, мелко нарезать.

  • Соединить в одной миске все подготовленные ингредиенты. Полить заправкой и добавить специи. Обязательно перемешать.

Заправка для салата

  • В отдельной емкости соединить оливковое масло и винный уксус. Хорошо перемешать.

Как выбрать говядину?

  • Свежая говядина отличается ярко-красным цветом, не имеет резкого запаха и желтого жира. Чтобы проверить возраст мяса, просто нажмите на него пальцем, если сразу исчезнет след, то свежая.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

850

Пошаговые рецепты

1602 рецепта


Viber
WhatsApp