Классический салат Тбилиси с говядиной

no-avatar
Рецепт от Topfood
38 640 просмотров
Печать
30 мин
2021-08-23-7wn6r4-classic-georgian-salad-with-beef-and-red-beans
Рейтинг
5.0 (2)
Обновлено 10.12.2024
Салат Тбилиси с говядиной — это насыщенное блюдо грузинской кухни, которое удивляет своей простотой и гармонией вкусов. Для его приготовления используется обжаренная говядина, которая идеально сочетается с консервированной фасолью, хрустящим красным сладким перцем и тонкими полосками красного лука. Грецкие орехи добавляют особую текстуру, а кинза и чеснок придают блюду ароматную свежесть и легкую пикантность. Этот салат — отличный выбор для сытного обеда или ужина, который легко готовится и приносит настоящее удовольствие.

Ингредиенты на
порции

  • Говядина
    500 г.
  • Консервированная фасоль
    1 банк.
  • Красный лук
    1 шт.
  • Красный сладкий перец
    2 шт.
  • Орехи грецкие
    100 г.
  • Кинза
    1 пуч.
  • Чеснок
    3 зуб.
  • Оливковое масло
    4 ст. л.
  • Соль, молотый перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    206 ккал

  • Белки

    12 гр.

  • Жиры

    15 гр.

  • Углеводы

    6 гр.

Пошаговая инструкция

  • Начните с подготовки говядины. Промойте говядину, обсушите её бумажным полотенцем. Нарежьте мясо небольшими кусочками. Возьмите сковороду и смажьте маслом. Отправьте разогреваться на плиту. Выложите мясо на горячую сковороду и обжаривайте до готовности. В конце посолите и поперчите по вкусу.

  • Пока жарится говядина, займитесь другими ингредиентами. Лук очистите от шелухи и сполосните. Нарежьте лук полукольцами. Чтобы смягчить вкус, замочите лук в холодной воде на минут 10.

  • Перец болгарский промойте и очистите от семян. Нарежьте перец тонкой соломкой. Грецкие орехи измельчите, оставив небольшие кусочки для текстуры.

  • Кинзу промойте, обсушите бумажным полотенцем и мелко нарежьте. Если вас беспокоит ее сильный вкус, можно использовать меньше, но она добавит свежести вашему салату.

  • Чеснок очистите от шелухи и измельчите ножом или же с помощью чеснокодавилки.

  • В глубокой миске смешайте говядину, лук, сладкий перец, фасоль (слейте жидкость), чеснок, грецкие орехи и свежую кинзу. Добавьте соль, перец в салат и заправьте его оливковым маслом. Хорошенько перемешайте, чтобы ингредиенты пропитались заправкой. Перед подачей дайте салату немного настояться, чтобы салат пропитался и был вкуснее.

    Ваш салат Тбилиси с говядиной готов! Приятного аппетита!

     

Советы по приготовлению и хранению

  • Для приготовления салата лучше всего подойдут говяжье филе или ребрышки. Старайтесь выбирать свежее мясо, так как замороженное может быть жёстким и готовится дольше.

  • Лук замаринуйте в винном уксусе вместо воды. Винный уксус добавит блюду приятную кислинку, которая дополнит блюдо.

  • В классическом салате используется оливковое масло, однако вы можете попробовать масло из орехов или льна. Если хотите добавить свежести, добавьте в рецепт уксус или сок лимона.

  • Если не любите грецкие орехи, попробуйте заменить их на кедровые или миндальные орехи для мягкого, нежного вкуса.

  • Если любите более легкие салаты, вместо обжаривания говядины, отварите её. Говядина отварная сохранит сочность, а салат получится менее калорийным.

  • Салат Тбилиси с говядиной нужно хранить в холодильнике в плотно закрытом контейнере. Это поможет сохранить свежесть овощей и мяса.

  • Грузинский салат Тбилиси с говядиной не рекомендуется замораживать, так как ингредиенты салата, такие как красный лук, сладкий перец и кинза, теряют свою текстуру и вкус после разморозки.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (2)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
5.0 из 5
2 оценок
5
2
4
0
3
0
2
0
1
0
Светлана Прыткова
Светлана Прыткова 29.09.2023
29.09.2023
Сделала классический салат с говядиной, получился вкусный и сытный
Отлично подходит на обед!
Полезный (0)
Стас Мищенко
Стас Мищенко 06.11.2023
06.11.2023
Попробовал этот рецепт, салат получился очень вкусным. Хорошее сочетание ингредиентов, спасибо
Полезный (0)

Похожие рецепты

12880

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3562 рецепта

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки