no-avatar
Рецепт от Ходарева Анастасия
267 просмотров
Печать
1 час
2024-05-02-uhk278-olive-s-govyadinoj
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 03.05.2024
Оливье с говядиной — классическое блюдо для праздничного стола, которое можно приготовить в домашних условиях. Этот кулинарный рецепт включает в себя варёную говядину, маринованные огурцы, зелёный горошек, картофель, морковь и яйца. Все ингредиенты измельчаются и соединяются с майонезом. Приготовление начинается с варки говядины до мягкости, а овощи варятся в кожуре для сохранения всех витаминов. После остывания ингредиенты аккуратно нарезаются и смешиваются, создавая неповторимый вкус. Попробуйте приготовить вкусный и питательный салат по нашему пошаговому рецепту и удивите своих и близких незабываемым вкусом блюда.

Ингредиенты на
порции

  • Говядина
    250
  • Картофель
    2 шт.
  • Огурцы маринованные
    2 шт.
  • Горошек консервированный
    200
  • Морковь
    2023-05-29-gqc8ob-test-picture
    Морковь
    ингредиент
    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
    1 шт.
  • Репчатый лук
    1 шт.
  • Яйца
    2 шт.
  • Майонез
    3 ст. л.
  • Соль, перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    111 ккал

  • Белки

    6,65 гр.

  • Жиры

    6,6 гр.

  • Углеводы

    6,03 гр.

Пошаговая инструкция

  • Подготовьте необходимые продукты. Яйца тщательно помойте. Варите яйца на медленном огне в течение приблизительно 10 минут после того, как вода закипит. Затем охладите яйца под проточной холодной водой. Охлажденные яйца очистите.

  • Удалите жидкость из банок с зеленым горошком и маринованными огурцами. Огурцы нарежьте на мелкие кубики.

  • Говядину тщательно помойте. Доведите до кипения 1 литр чистой воды. Положите мясо в кипящую воду, дайте ей вновь закипеть и томите на минимальном огне около 1,5 часа, пока мясо не станет нежным. Остудите говядину, а затем мелко нарежьте.

  • Тщательно помойте морковь и картофель. В отдельной кастрюле варите морковь и картофель до готовности: картофель около 15-18 минут в зависимости от сорта, морковь – примерно 20 минут. Остудите отваренные овощи, затем очистите их. 

  • Нарежьте картофель маленькими кубиками. Морковь и яйца также нарежьте на кубики. Очистите, помойте и мелко нарежьте репчатый лук.

  • В большой миске соедините подготовленные ингредиенты: яйца, картофель, огурцы, лук, морковь, говядину и зеленый горошек. Посолите по вкусу и добавьте майонез. Салат готов к подаче. Выложите салат в салатник для подачи на стол. Этот питательный и аппетитный классический салат станет украшением любого праздничного застолья.

Советы

  • Для оливье с говядиной важно выбирать качественное мясо, желательно молодую телятину или вырезку, чтобы блюдо получилось особенно нежным. Говядину лучше всего варить с добавлением лаврового листа и черного перца, что усилит вкус ингредиентов.

  • Для сохранения всех полезных свойств и вкуса, овощи (картофель, морковь) варите в кожуре, а затем очищайте. Это поможет сохранить больше витаминов и даст более яркий вкус вашему блюду.

  • Используйте майонез умеренно, чтобы не заглушить вкус основных ингредиентов. Лучше выбирать майонез с низким содержанием жира или сделать его дома из оливкового масла, яйца и немного горчицы.

  • Попробуйте заменить майонезную заправку в салате на заправку из сметаны. Таким образом вы получите менее калорийное блюдо.

  • Перед подачей дайте салату настояться в холодильнике хотя бы час, чтобы вкусы ингредиентов соединились. Украсьте блюдо зеленью и небольшим количеством свежего огурца для добавления визуальной привлекательности и дополнительного вкуса.

  • Для сохранения свежести и вкуса блюда важно хранить его в холодильнике при температуре от 0 до 4 градусов Цельсия. Используйте герметичный контейнер, чтобы предотвратить попадание воздуха и запахов из других продуктов, что поможет избежать порчи и сохранить вкусовые качества салата.

  • Для продления срока хранения блюда можно хранить отдельно приготовленные и остывшие ингредиенты, такие как варёная говядина и овощи, в разных контейнерах. Смешивайте их непосредственно перед подачей, добавляя маринованные огурцы, горошек и майонез. Такой подход не только сохранит вкус каждого компонента, но и предотвратит их размягчение и выделение лишней жидкости.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

89

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3131 рецепт

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки