Салат с говядиной и баклажанами

Рецепт от Ходарева Анастасия

8 313 просмотров

Печать

1 ч. 20 мин

2024-04-15-czqsdv-salat-s-govyadinoj-i-baklazhanami

Рейтинг

0 (0)

Обновлено 13.01.2025

Этот кулинарный рецепт предлагает вам создать изысканное блюдо из говядины и баклажанов прямо в домашних условиях. Процесс приготовления несложен, но результат поражает глубиной вкуса и аромата. Отварная говядина слегка обжаривается на растительном масле до золотистой корочки, а затем смешивается баклажанами, корейской морковью и другими ингредиентами. Всё это сочетается с лёгким соусом, делая блюдо невероятно аппетитным. Этот салат станет изысканным украшением вашего стола и непременно порадует всех, кто стремится к кулинарным открытиям, не выходя из дома. Подавайте его в качестве самостоятельного сытного блюда. Попробуйте приготовить этот питательный салат по нашему пошаговому рецепту.

Говядина

400
Баклажаны маринованные

120
Болгарские перцы

250
Морковь по-корейски

100
Масло растительное

2 ст. л.
Соль, перец

по вкусу
Зелень (любая)

для подачи
Для заправки:
Лимон

1 шт.
Зубчики чеснока

2 шт.
Сахар

1 ч. л.
Соевый соус

1 ст. л.

Калорийность

146 ккал
Белки

10,6 гр.
Жиры

9,6 гр.
Углеводы

3,9 гр.

Тщательно промойте мясо говядины под проточной водой. Затем поместите говядину в кастрюлю, залейте достаточным количеством воды так, чтобы она полностью покрывала мясо. Добавьте в воду соль по вкусу. Доведите воду до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь и оставьте мясо вариться примерно 40 минут. По истечении указанного времени аккуратно извлеките говядину из бульона. Дайте мясу остыть в тарелке.
Подготовьте корейскую морковь. Чеснок очистите, а затем измельчите через пресс для чеснока.
Отварную говядину нарежьте на полоски. Далее подготовьте маринованные баклажаны: слейте лишнюю жидкость и измельчите их.
Приступите к приготовлению заправки: смешайте измельченный чеснок и немного сахара. Лимон тщательно помойте и разрежьте пополам. Из лимона выдавите 1 столовую ложку сока, добавьте его к соевому соусу и перемешайте с другими ингредиентами заправки. Дайте заправке настояться, пока готовятся остальные компоненты блюда.
На умеренном огне разогрейте 2 столовые ложки растительного масла, распределите кусочки отварного говяжьего мяса в сковороде так, чтобы они не касались друг друга, и жарьте 6-7 минут до образования румяной корочки. Болгарский перец помойте, очистите от семян и нарежьте полосками.
Переложите готовое мясо с овощами в салатницу, добавьте приготовленную ранее заправку и тщательно перемешайте. Добавьте соль и молотый черный перец. Выложите салат порционно на тарелки, украсьте зеленью и подавайте к обеду или ужину. Наслаждайтесь вкусом!

Для усиления вкуса говядины перед тушением замаринуйте её в сочетании соевого соуса, чеснока и свежемолотого черного перца на несколько часов. Это поможет ингредиентам лучше пропитаться ароматами и сделает мясо невероятно нежным.
Чтобы придать особенный вкус баклажанам и говядине, приготовьте их на гриле до золотистой корочки. Это добавит блюду копченые нотки и улучшит его текстуру.
Добавьте в салат свежие травы, такие как базилик или мята, чтобы придать блюду свежий и яркий вкус. Эти ингредиенты отлично сочетаются с говядиной и баклажанами, подчеркивая их вкус.
Попробуйте заменить заправку в салате на оливковое масло. Используйте качественное оливковое масло. Хорошее масло не только улучшит вкус блюда, но и добавит полезные жиры, делая салат более сбалансированным блюдом.
Если вы используете свежие баклажаны, то, чтобы баклажаны в салате были менее жирными, после нарезки посыпьте их небольшим количеством соли и оставьте на 20 минут, чтобы вышла горечь и лишняя влага. Затем промойте и обсушите баклажаны перед обжариванием. Это поможет сделать их более хрустящими и вкусными.
Чтобы сохранить свежесть и вкус блюда после приготовления, разместите салат в стеклянной или пластиковой емкости с плотно закрывающейся крышкой. Храните салат в холодильнике не более 24 часов, чтобы избежать потери качества и свежести ингредиентов.
Если вы планируете подготовить ингредиенты для салата заранее, готовьте и храните говядину отдельно от остальных ингредиентов. Говядину можно хранить в холодильнике до 3 дней в герметичном контейнере. Смешивайте ингредиенты непосредственно перед подачей, чтобы каждый компонент сохранял свои вкусовые качества.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв

0 из 5

0 оценок

Салат Тбилиси с говядиной

Салат мужские грезы

Салат с говядиной и огурцом

Салат с говядиной и грибами

Салат Тбилиси с маринованным л...