Салат с говядиной и баклажанами

no-avatar
Рецепт от Ходарева Анастасия
1 383 просмотр
Печать
1 ч. 20 мин
2024-04-15-czqsdv-salat-s-govyadinoj-i-baklazhanami
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 03.05.2024
Этот кулинарный рецепт предлагает вам создать изысканное блюдо из говядины и баклажанов прямо в домашних условиях. Процесс приготовления несложен, но результат поражает глубиной вкуса и аромата. Отварная говядина слегка обжаривается на растительном масле до золотистой корочки, а затем смешивается баклажанами, корейской морковью и другими ингредиентами. Всё это сочетается с лёгким соусом, делая блюдо невероятно аппетитным. Этот салат станет изысканным украшением вашего стола и непременно порадует всех, кто стремится к кулинарным открытиям, не выходя из дома. Подавайте его в качестве самостоятельного сытного блюда. Попробуйте приготовить этот питательный салат по нашему пошаговому рецепту.

Ингредиенты на
порции

  • Говядина
    400
  • Баклажаны маринованные
    120
  • Болгарские перцы
    250
  • Морковь по-корейски
    100
  • Масло растительное
    2 ст. л.
  • Соль, перец
    по вкусу
  • Зелень (любая)
    для подачи
  • Для заправки:
  • Лимон
    1 шт.
  • Зубчики чеснока
    2 шт.
  • Сахар
    1 ч. л.
  • Соевый соус
    1 ст. л.

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    146 ккал

  • Белки

    10,6 гр.

  • Жиры

    9,6 гр.

  • Углеводы

    3,9 гр.

Пошаговая инструкция

  • Тщательно промойте мясо говядины под проточной водой. Затем поместите говядину в кастрюлю, залейте достаточным количеством воды так, чтобы она полностью покрывала мясо. Добавьте в воду соль по вкусу. Доведите воду до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь и оставьте мясо вариться примерно 40 минут. По истечении указанного времени аккуратно извлеките говядину из бульона. Дайте мясу остыть в тарелке.

  • Подготовьте корейскую морковь. Чеснок очистите, а затем измельчите через пресс для чеснока. 

  • Отварную говядину нарежьте на полоски. Далее подготовьте маринованные баклажаны: слейте лишнюю жидкость и измельчите их. 

  • Приступите к приготовлению заправки: смешайте измельченный чеснок и немного сахара. Лимон тщательно помойте и разрежьте пополам. Из лимона выдавите 1 столовую ложку сока, добавьте его к соевому соусу и перемешайте с другими ингредиентами заправки. Дайте заправке настояться, пока готовятся остальные компоненты блюда. 

  • На умеренном огне разогрейте 2 столовые ложки растительного масла, распределите кусочки отварного говяжьего мяса в сковороде так, чтобы они не касались друг друга, и жарьте 6-7 минут до образования румяной корочки. Болгарский перец помойте, очистите от семян и нарежьте полосками.

  • Переложите готовое мясо с овощами в салатницу, добавьте приготовленную ранее заправку и тщательно перемешайте. Добавьте соль и молотый черный перец. Выложите салат порционно на тарелки, украсьте зеленью и подавайте к обеду или ужину. Наслаждайтесь вкусом!

Советы

  • Для усиления вкуса говядины перед тушением замаринуйте её в сочетании соевого соуса, чеснока и свежемолотого черного перца на несколько часов. Это поможет ингредиентам лучше пропитаться ароматами и сделает мясо невероятно нежным.

  • Чтобы придать особенный вкус баклажанам и говядине, приготовьте их на гриле до золотистой корочки. Это добавит блюду копченые нотки и улучшит его текстуру.

  • Добавьте в салат свежие травы, такие как базилик или мята, чтобы придать блюду свежий и яркий вкус. Эти ингредиенты отлично сочетаются с говядиной и баклажанами, подчеркивая их вкус.

  • Попробуйте заменить заправку в салате на оливковое масло. Используйте качественное оливковое масло. Хорошее масло не только улучшит вкус блюда, но и добавит полезные жиры, делая салат более сбалансированным блюдом.

  • Если вы используете свежие баклажаны, то, чтобы баклажаны в салате были менее жирными, после нарезки посыпьте их небольшим количеством соли и оставьте на 20 минут, чтобы вышла горечь и лишняя влага. Затем промойте и обсушите баклажаны перед обжариванием. Это поможет сделать их более хрустящими и вкусными.

  • Чтобы сохранить свежесть и вкус блюда после приготовления, разместите салат в стеклянной или пластиковой емкости с плотно закрывающейся крышкой. Храните салат в холодильнике не более 24 часов, чтобы избежать потери качества и свежести ингредиентов.

  • Если вы планируете подготовить ингредиенты для салата заранее, готовьте и храните говядину отдельно от остальных ингредиентов. Говядину можно хранить в холодильнике до 3 дней в герметичном контейнере. Смешивайте ингредиенты непосредственно перед подачей, чтобы каждый компонент сохранял свои вкусовые качества.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

461

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3294 рецепта

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки