Калорийность
285 ккал
Белки
19.9 гр.
Жиры
16.3 гр.
Углеводы
14.8 гр.
Фасоль предварительно замочите в холодной воде на ночь. Фасоль отварите в той же воде, в которой она замачивалась, до мягкости (около 1-1,5 часов). Откиньте фасоль на дуршлаг, чтобы избавиться от воды.
Положите говядину в кастрюлю, залейте холодной водой так, чтобы она полностью покрывала мясо. Варите на среднем огне до кипения, затем уменьшите огонь и варите, пока мясо не станет мягким (около 2 часов). При необходимости удалите пену. После варки остудите мясо и нарежьте кубиками.
Лук промойте, обсушите, очистите от шелухи и далее тонко нарежьте на полукольца.
Тщательно промойте болгарский перец, очистите его от семян и нарежьте соломкой.
Кинзу промойте и обсушите бумажным полотенцем, далее мелко нарежьте.
В большую миску положите говядину, фасоль, нарезанные овощи и кинзу. Хорошо перемешайте. В отдельной миске смешайте растительное масло, уксус и специи до однородности. Полейте салат полученной заправкой и тщательно перемешайте. Дайте салату настояться в холодильнике не менее 1-2 часов перед подачей. Подавайте салат Тбилиси холодным, украсив его свежими веточками кинзы.
Наслаждайтесь вкусом этого замечательного грузинского салата!
Предпочтительно использовать части говядины, которые имеют немного жира, такие как грудка или говяжья лопатка. Это придаст блюду дополнительный вкус и сделает мясо более сочным.
Если вы любите острое, добавьте в салат чили или молотый красный перец. Но будьте осторожны - в Грузии острота должна подчеркивать, а не заглушать вкус блюда.
Кинза играет важную роль в этом салате, но ее вкус может быть слишком доминирующим для некоторых людей. Если вы не большой фанат кинзы, замените ее на петрушку или мяту для мягкого, но все же ароматного вклада.
Добавьте в заправку немного гранатового сока или лимонного сока. Это придаст салату еще большую свежесть и кислинку, которая хорошо сочетается с мясом и фасолью.
Не подавайте салат сразу после приготовления. Дайте ему настояться в холодильнике несколько часов или даже на ночь. Это позволит вкусам проникнуть глубже и сделать салат еще более вкусным.
Храните Салат Тбилиси в плотно закрытом контейнере или пищевой емкости с крышкой. Это поможет предотвратить проникновение воздуха и микроорганизмов, что продлит срок хранения блюда и сохранит его свежесть.
Если вы планируете хранить салат более одного дня, рассмотрите возможность хранения заправки отдельно от остальных ингредиентов. Перед подачей просто перемешайте салат с заправкой. Это поможет предотвратить переувлажнение овощей и сохранит их хрустящими.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Опробуйте уникальный рецепт приготовления классического салата Столичный с говяд...
Салат Тбилиси с маринованным луком - изысканное блюдо грузинской кухни, подкупаю...
Всем любителям вкусной и питательной домашней кухни мы предлагаем уникальный рец...
Завораживающий вкус и аромат Салата Столичного с говядиной не оставят равнодушны...
Вкусные кулинарные рецепты
2711 рецептов
