Салат "Тбилиси" с говядиной

Рецепт от Наталья
8694 просмотра
Салат
 
Приготовления 30 мин
Порций 8
Простой грузинский салат с отварной говядиной без ореха и чеснока. Подходит для тех, кто не любит сильно острые блюда. Также можно убрать из рецепта уксус, добавить грузинские специи и побольше зелени. Перед подачей украсить зеленью или гранатовыми зернами.

Ингредиенты на
порции

  • Говядина
    480 г
  • Красная фасоль
    320 г
  • Красный лук
    2 шт.
  • Красный сладкий перец
    6 шт.
  • Кинза
    2 пучка
  • Растительное масло
    6 ст. л.
  • Уксус
    2 ст. л.
  • Специи
    по вкусу

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    285 ккал

  • Белки

    19.9 грамм

  • Жиры

    16.3 грамм

  • Углеводы

    14.8 грамм

Пошаговая инструкция

  • Фасоль предварительно замочить в холодной воде на ночь, в конце промыть несколько раз. Затем поставить вариться в кастрюлю около 90 минут.

  • Говядину нарезать на небольшие кусочки. В таком случае время варки уменьшается. Положить нарезанное мясо в кастрюлю, залить холодной водой. По желанию можно добавить специи, чтобы говяжье мясо получилось ароматным. Готовить до 90 минут. В конце нарезать на кубики или соломкой.

  • Лук почистить, нарезать тонко на полукольца.

  • Перец помыть, очистить от семян и нарезать соломкой.

  • Кинзу помыть, мелко нарезать.

  • Соединить все ингредиенты в одной миске. Приправить специями, полить оливковым маслом и уксусом. Обязательно хорошо перемешать.

Советы

  • Как выбрать говядину? Свежее мясо отличается ярко-красным цветом, не имеет резкого запаха и желтого жира. Чтобы проверить возраст мяса, просто нажмите на него пальцем, если сразу исчезнет след, то свежая.

  • Как сварить быстрее фасоль? Залить ее водой и поставить вариться. Как только вода закипит, варить еще около 4 минут. Затем снять с плиты, дать настояться около 60 минут. Поставить снова вариться, первую воду слить. 

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

378

Пошаговые рецепты

1661 рецепт


Viber
WhatsApp