Салат Тбилиси с говядиной

no-avatar
Рецепт от Topfood
34 524 просмотра
Печать
30 мин
2021-08-23-iz3e5g-classic-georgian-salad-with-beef-and-red-beans-1
Рейтинг
5.0 (2)
Обновлено 09.08.2023
Салат Тбилиси с говядиной - это уникальное блюдо, которое объединяет в себе яркость грузинской кухни и утонченность домашнего приготовления. Рецепт основан на сочетании нежной отварной говядины, сочных овощей и насыщенной красной фасоли. Приготовление этого салата в домашних условиях не требует особых кулинарных навыков и доступно каждому. Ингредиенты просты и легко доступны: говядина, красная фасоль, красный сладкий перец, красный лук, кинза, растительное масло, уксус и специи. В результате получается ароматный и вкусный салат, который несомненно станет украшением любого стола. Попробуйте приготовить этот рецепт из нашей подборки кулинарных рецептов - и вы не пожалеете!

Ингредиенты на
порции

  • Говядина
    500 г.
  • Красная фасоль
    200 г.
  • Красный лук
    2 шт.
  • Красный сладкий перец
    1 шт.
  • Кинза
    1 пуч.
  • Растительное масло
    50
  • Уксус
    2 ст. л.
  • Специи
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    285 ккал

  • Белки

    19.9 гр.

  • Жиры

    16.3 гр.

  • Углеводы

    14.8 гр.

Пошаговая инструкция

  • Фасоль предварительно замочите в холодной воде на ночь. Фасоль отварите в той же воде, в которой она замачивалась, до мягкости (около 1-1,5 часов). Откиньте фасоль на дуршлаг, чтобы избавиться от воды.

  • Положите говядину в кастрюлю, залейте холодной водой так, чтобы она полностью покрывала мясо. Варите на среднем огне до кипения, затем уменьшите огонь и варите, пока мясо не станет мягким (около 2 часов). При необходимости удалите пену. После варки остудите мясо и нарежьте кубиками.

  • Лук промойте, обсушите, очистите от шелухи и далее тонко нарежьте на полукольца.

  • Тщательно промойте болгарский перец, очистите его от семян и нарежьте соломкой. 

  • Кинзу промойте и обсушите бумажным полотенцем, далее мелко нарежьте.

  • В большую миску положите говядину, фасоль, нарезанные овощи и кинзу. Хорошо перемешайте. В отдельной миске смешайте растительное масло, уксус и специи до однородности. Полейте салат полученной заправкой и тщательно перемешайте. Дайте салату настояться в холодильнике не менее 1-2 часов перед подачей. Подавайте салат Тбилиси холодным, украсив его свежими веточками кинзы.

    Наслаждайтесь вкусом этого замечательного грузинского салата!

Советы

  • Предпочтительно использовать части говядины, которые имеют немного жира, такие как грудка или говяжья лопатка. Это придаст блюду дополнительный вкус и сделает мясо более сочным.

  • Если вы любите острое, добавьте в салат чили или молотый красный перец. Но будьте осторожны - в Грузии острота должна подчеркивать, а не заглушать вкус блюда.

  • Кинза играет важную роль в этом салате, но ее вкус может быть слишком доминирующим для некоторых людей. Если вы не большой фанат кинзы, замените ее на петрушку или мяту для мягкого, но все же ароматного вклада.

  • Добавьте в заправку немного гранатового сока или лимонного сока. Это придаст салату еще большую свежесть и кислинку, которая хорошо сочетается с мясом и фасолью.

  • Не подавайте салат сразу после приготовления. Дайте ему настояться в холодильнике несколько часов или даже на ночь. Это позволит вкусам проникнуть глубже и сделать салат еще более вкусным.

  • Храните Салат Тбилиси в плотно закрытом контейнере или пищевой емкости с крышкой. Это поможет предотвратить проникновение воздуха и микроорганизмов, что продлит срок хранения блюда и сохранит его свежесть.

  • Если вы планируете хранить салат более одного дня, рассмотрите возможность хранения заправки отдельно от остальных ингредиентов. Перед подачей просто перемешайте салат с заправкой. Это поможет предотвратить переувлажнение овощей и сохранит их хрустящими.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (2)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
5.0 из 5
2 оценок
5
2
4
0
3
0
2
0
1
0
Сергей Сергеев
Сергей Сергеев 29.09.2023
29.09.2023
Супер! Сделал салат Тбилиси по вашему рецепту, результат превзошел ожидания. Благодарю за идею
Полезный (0)
Стас Мищенко
Стас Мищенко 06.11.2023
06.11.2023
Рецепт салата Тбилиси просто классный! Получилось вкусно и оригинально, всей семье понравилось
Полезный (0)

Похожие рецепты

11508

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3130 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки