Калорийность
194.8 ккал
Белки
11.82 гр.
Жиры
14.41 гр.
Углеводы
5.9 гр.
Возьмите говядину, промойте водой и обсушите салфетками. Нарежьте мясо на кусочки. Смажьте сковороду оливковым маслом и поставьте греться. Разогрейте масло в сковороде и выложите туда кусочки говядины. Обжаривайте говядину, пока не появится аппетитная румяная корочка. После - влейте воду, накройте крышкой и тушите мясо на слабом огне около полутора-двух часов, пока оно не станет мягким. Готовое мясо оставьте пусть остынет.
Если вы готовите из сухой фасоли, заранее замочите её на ночь в холодной воде. Утром слейте воду, залейте свежей и варите фасоль до готовности. Затем откиньте её на дуршлаг и дайте стечь лишней жидкости. Если используете консервированную фасоль, достаточно просто ее открыть и отцедить.
Очистите красный лук от шелухи и нарежьте полукольцами. Сделайте маринад, смешав соль и винный уксус. Маринуйте лук на протяжении получаса.
Красный сладкий перец вымойте, удалите семена и нарежьте тонкой соломкой. Грецкие орехи измельчите, чтобы получились крупные кусочки.
Очистите чеснок, мелко нарежьте или раздавите его. К чесноку добавьте оливковое масло, щепотку соли, чуть-чуть молотого черного перца и перемешайте хорошенько.
Помойте, обсушите и нарежьте петрушку. В миску положите говядину, фасоль, перец, грецкие орехи, петрушку и маринованный лук (уксус предварительно отцедите). Заправьте салат полученной чесночной заправкой и аккуратно перемешайте.
Чтобы приготовить салат Тбилиси лучше выбрать мясо из тазобедренной части. Говядина из тазобедренной части получается особенно сочнойи нежной после тушения. Вместо воды для тушения можно использовать натуральный мясной бульон — это улучшит вкус и аромат говядины. Это придаст мясу дополнительный вкус и аромат.
Для того чтобы заправка получилась более ароматной, перед добавлением оливкового масла, попробуйте легко обжарить чеснок на сковороде, затем разотрите его в ступке.
Если вы хотите придать маринованному луку более насыщенный вкус и цвет, добавьте в уксус небольшое количество красного вина или гранатового сока.
Грецкий орех можно не просто измельчить, а предварительно обжарить на сухой сковороде и только потом измельчить. Это придаст орехам более выраженный аромат и вкус.
Для дополнительного вкуса и красивой подачи, при сервировке салата можно украсить его свежими гранатовыми зернами. Это добавит яркость в цветовую палитру блюда и слегка кисловатый вкус, который отлично сочетается с говядиной и маринованным луком.
Для хранения салата Тбилиси используйте стеклянную или керамическую посуду с плотно закрывающейся крышкой. Избегайте пластиковых контейнеров, так как они могут впитывать запахи и ароматы, что может повлиять на вкус салата.
Грузинский салат наиболее вкусен в первые 24-48 часов после приготовления, так как все ингредиенты успеют пропитаться и раскрыть свой вкус и аромат. Рекомендуется не хранить салат более 72 часов, даже если он хранится в холодильнике, чтобы сохранить свежесть и вкус ингредиентов.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Освежающий и сытный салат с говядиной и сухариками — отличное блю...
Овладейте искусством кулинарии с этим уникальным рецептом теплого...
Этот кулинарный рецепт позволит вам приготовить изысканное блюдо ...
Попробуйте этот изысканный кулинарный рецепт домашнего салата с г...
Этот кулинарный рецепт предлагает вам создать изысканное блюдо из...
Этот кулинарный рецепт предлагает идеальное сочетание - салат с г...
Оливье с говядиной — классическое блюдо для праздничного стола, к...
Этот кулинарный рецепт салата с говядиной и овощами - идеальный в...
Этот кулинарный рецепт салата с говядиной станет настоящим украше...
Этот кулинарный рецепт салата с говядиной и огурцом станет настоя...
Салат Тбилиси с говядиной – это великолепное блюдо, которое сочет...
Салат Тбилиси с говядиной — это насыщенное блюдо грузинской кухни...
Салат гранатовый браслет с говядиной – это кулинарный шедевр, кот...
Этот кулинарный рецепт позволит вам приготовить невероятно аромат...
Попробуйте приготовить невероятно вкусное и питательное блюдо в д...
Этот кулинарный рецепт позволит вам приготовить изумительное блюд...
Вкусные кулинарные рецепты
3590 рецептов
Посмотреть все закладки
