Салат "Тбилиси" с маринованным луком

Рецепт от Наталья
25024 просмотра
Салат
 
Приготовления 30 мин
Порций 5
Салат «Тбилиси» - одно из лучших блюд грузинской кухни. Предлагаем вам вкусный рецепт салата, который понравится каждому. Готовится из вареной говядины, фасоли, свежих овощей и зелени. Подавать с мелко нарезанной зеленью.

Ингредиенты на
порции

  • Говядина
    175 г
  • Красная фасоль
    175 г
  • Красный лук
    1 шт.
  • Красный сладкий перец
    1 шт.
  • Грецкие орехи
    1,6666666666667 ст. л.
  • Петрушка
    1,6666666666667 пучка
  • Чеснок
    1,6666666666667 зубчика
  • Оливковое масло
    3,3333333333333 ст. л.
  • Яблочный уксус
    1,6666666666667 ст. л.
  • Соль, молотый перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    234 ккал

  • Белки

    12 грамм

  • Жиры

    17 грамм

  • Углеводы

    8 грамм

Пошаговая инструкция

  • Лук почистить, помыть и нарезать тонко на полукольца. Затем поставить его в миску и залить яблочным уксусом. Настоять около 15-20 минут.

  • Фасоль предварительно замочить в холодной воде на ночь, в конце слить воду. Затем поставить вариться в кастрюлю около 90 минут.

  • Орехи жарить на сухой сковороде, затем мелко нарезать.

  • Перец помыть, очистить от семян и нарезать соломкой.

  • Говядину нарезать на небольшие кусочки. В таком случае время варки сократится. Положить нарезанное мясо в кастрюлю, залить холодной водой. По желанию добавить специи, чтобы говяжье мясо получилось ароматным. Готовить до 90 минут. В конце нарезать на кубики или соломкой.

  • Чеснок почистить, мелко порубить или измельчить в чеснокодавилке.

  • Зелень помыть, мелко нарезать.

  • Соединить все ингредиенты в одной миске. Приправить специями, полить оливковым маслом и хорошо перемешать.

Как выбрать говядину?

  • Свежая говядина отличается ярко-красным цветом, не имеет резкого запаха и желтого жира. Чтобы проверить возраст мяса, просто нажмите на него пальцем, если сразу исчезнет след, то свежая.

Как приготовить фасль быстрее?

  • Залить ее водой и поставить вариться. Как только вода закипит, варить еще около 4 минут. Затем снять с плиты, дать настояться около 60 минут. Поставить снова вариться, первую воду слить. 

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

1088

Пошаговые рецепты

1602 рецепта


Viber
WhatsApp