Салат с грушей и прошутто

Рецепт от Екатерина Беганская

68310 просмотров

Приготовления 15 мин

Порций 2

Благодаря контрастному сочетанию прошутто со сладкой грушей и медовой заправкой, данный салат произведёт впечатление даже на самых настоящих гурманов.

Ветчина прошутто

50 гр.
Груша

1 шт.
Руккола

70 гр.
Орех пекан

100 гр.
Пармезан

20 гр.
Сок лимона

2 стол.л.
Бальзамический уксус

1 стол.л.
Масло оливковое

4 стол.л.
Мёд

1 стол.л.

Калорийность

399 ккал
Белки

7 гр.
Жиры

31 гр.
Углеводы

24 гр.

Помойте грушу, удалите из неё сердцевину и нарежьте вдоль на тонкие ломтики.
Прошутто руками разорвите на более маленькие кусочки.
Также промойте листья рукколы и хорошо обсушите их с помощью бумажного полотенца.
Для заправки в небольшой тарелочке смешайте мёд, оливковое масло и бальзамический уксус. Взбейте всё до однородной консистенции.
Теперь начнём собирать салат. На плоское блюдо выложите рукколу, после нарезанную грушу и кусочки прошутто. Сбрызните всё лимонным соком и полейте заправкой.
Сверху украсьте салат орехами и подавайте к столу.

Чтобы выжать максимум сока из лимона, предварительно покатайте его на рабочей поверхности так, чтобы он стал более мягким. Либо же подогрейте лимон в микроволновой печи в течение 10-20 секунд.