Салат с ветчиной, свеклой и горошком

Рецепт от Екатерина Беганская

13961 просмотр

Приготовления 45 мин

Порций 4

Оригинальный салат с ветчиной, свеклой и горошком, рецепт которого попросит каждый. Ведь такое блюдо не оставит равнодушным ни одного человека, который его попробует.

Ветчина

200 гр.
Свекла среднего размера

2 шт.
Консервированный горошек

200 гр.
Листья салата

100 гр.
Свежая петрушка

30 гр.
Оливковое масло

3 стол.л.
Соль, перец

по вкусу

Калорийность

263 ккал
Белки

10 гр.
Жиры

20 гр.
Углеводы

11 гр.

Первым делом, отварите свеклу, предварительно хорошо её вымойте. Возьмите небольшую кастрюлю, сложите в неё свеклу и полностью залейте водой. Кастрюлю поставьте на огонь. Как только вода закипит, огонь убавьте и варите в течение 30-40 минут до мягкости.
Затем свеклу остудите, очистите и нарежьте небольшими кубиками.
Ветчину аккуратно нарежьте тонкими ломтиками, а затем полосками.
Свежую зелень хорошо промойте под водой и обсушите. Листья салата немного порвите руками, а петрушку нарежьте не очень мелко.
Откройте банку консервированного горошка и слейте жидкость.
В глубокую миску выложите листья салата, затем горошек, нарезанную свеклу и ломтики ветчины. Сверху посыпьте петрушкой и заправьте всё оливковым маслом.
Салат посолите по вкусу, добавьте чёрный молотый перец и можно подавать к столу.

Проверить готовность свеклы можно, проткнув её ножом – лезвие должно легко и плавно входить.
В качестве заправки для салата, можно также использовать майонез.
По желанию, можете приготовить домашний майонез. Его рецепт вы найдёте здесь.