Салат со спаржей и ветчиной

Рецепт от Екатерина Беганская
5060 просмотров
Салат со спаржей и ветчиной
 
Приготовления 40 мин
Порций 4
Вкусный диетический салат, который принесёт вам пользу и сытость. Ведь спаржа содержит много витаминов и микроэлементов, а ветчина является источником белка.

Ингредиенты на
порции

  • Ветчина Прошутто
    200 гр.
  • Спаржа
    400 гр.
  • Перепелиные яйца
    8 шт.
  • Сыр Моцарелла
    100 гр.
  • Руккола
    100 гр.
  • Оливковое масло
    2 стол.л.
  • Соль
    по вкусу

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    332 ккал

  • Белки

    30 грамм

  • Жиры

    24 грамм

  • Углеводы

    5 грамм

Пошаговая инструкция

  • Первым делом приготовьте спаржу. Для этого, отрежьте твёрдые концы спаржи, опустите её в кипящую воду и варите в течение 10 минут. После откиньте спаржу на дуршлаг, обсушите и нарежьте вдоль.

  • Также отварите вкрутую перепелиные яйца. Возьмите маленькую кастрюлю, сложите в неё яйца и полностью залейте водой. Кастрюлю поставьте на огонь. Как только вода закипит, огонь убавьте и варите до готовности около 5 минут. Затем яйца охладите, очистите и каждое разрежьте пополам.

  • Ветчину нарвите руками на небольшие кусочки.

  • Рукколу ополосните, обсушите с помощью бумажного полотенца и выложите на тарелку. Затем добавьте ветчину, спаржу и яйца.

  • Сыр Моцарелла мелко нарежьте и посыпьте салат сверху.

  • Салат посолите, заправьте оливковым маслом и подавайте к столу.

Рекомендации

  • Перед тем, как ставить яйца на огонь, немного подсолите воду, это поможет яйцам не треснуть в процессе варки.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

220

Пошаговые рецепты

1669 рецептов


Viber
WhatsApp