Острый салат со свининой и имбирем

Рецепт от Елена Степанова
12052 просмотра
Острый салат со свининой и имбирем
 
Приготовления 25 мин
Порций 2
Острый салат для любителей тайской и вьетнамской кухни. Перец Чили и лайм прекрасно сочетаются с мясом, поэтому гурманам будет интересно попробовать новое сочетание.

Ингредиенты на
порции

  • Мясо свинины
    200 гр.
  • Перец чили
    0,5 шт.
  • Лайм
    1 шт.
  • Кудрявая капуста
    0,5 шт.
  • Чеснок
    4 зубч.
  • Масло оливковое
    60 мл.
  • Имбирь
    0,5 шт.
  • Лук шалот
    1 шт.

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    454 ккал

  • Белки

    32 гр.

  • Жиры

    31 гр.

  • Углеводы

    9 гр.

Пошаговая инструкция

  • Свинину моем и режем на кусочки. Далее готовим для неё маринад. 

  • Моем и чистим чеснок. Зубчики сначала придавливаем широкой стороной ножа, а потом мелко нарезаем для максимального аромата.



  • Перец чили и имбирь также тщательно моем, чистим и режем на кубики.

  • Лайм моем, половину режем полукольцами, со второй половины выдавливаем сок для маринада.

  • Лук шалот моем, нарезаем и добавляем сверху к свинине.

  • Для маринада всё готово: в пиале смешиваем порезанный чеснок, имбирь, перец чили, оливковое масло, сок лайма и специи по вкусу. Лучше всего подойдёт черный перец. Тщательно всё перемешиваем и поливаем свинину. Ставим на 5-10 минут в прохладное место. Далее мясо выкладываем на сковороду и жарим на среднем огне около 10 минут на оливковом масле. К мясу можно добавить также дольки лайма и перца чили.

  • Моем, чистим и режем аккуратно капусту. 

  • Далее выкладываем на блюдо все ингредиенты салата: капусту, свинину, кусочки лайма, лук шалот, перец чили. Заправляем салат оливковым маслом, добавляем соль и перец по вкусу.

Советы

  • Для любителей поострее можно отдельно приобрести набор острых специй и дать настояться мясу в маринаде около 2 часов.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

524

Вкусные кулинарные рецепты на каждый день

2168 рецептов


Viber
WhatsApp