Острый салат со свининой и имбирем

nonameuser
Рецепт от Елена Степанова
2 988 просмотра
Печать
25 мин
2022-03-17-zjk0wm-spicy-lime-pork-salad-with-kale-galangal-chilli-2021-09-02-07-08-28-utc-2-2-2
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 21.01.2024
Откройте для себя уникальный рецепт острого салата со свининой и имбирем, идеального для приготовления в домашних условиях. Этот кулинарный шедевр сочетает в себе свежесть кудрявой капусты, пикантность чили и ароматный имбирь с нежной свининой. Процесс начинается с маринования мяса в смеси из оливкового масла, лайма и специй, что придает ему особенный вкус. Затем свинина обжаривается до золотистой корочки. Этот рецепт не только порадует ваши вкусовые рецепторы, но и станет украшением стола. Попробуйте приготовить и насладитесь каждым кусочком этого изысканного блюда. Узнайте, как легко создать кулинарное произведение искусства прямо у себя дома!

Ингредиенты на
порции

  • Мясо свинины
    200
  • Перец чили
    1 шт.
  • Лайм
    1 шт.
  • Кудрявая капуста
    1 шт.
  • Имбирь
    1 шт.
  • Лук шалот
    1 шт.
  • Чеснок
    4 зубч.
  • Масло оливковое
    50
  • Соль и чёрный молотый перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    454 ккал

  • Белки

    32 гр.

  • Жиры

    31 гр.

  • Углеводы

    9 гр.

Пошаговая инструкция

  • Свинину промойте и нарежьте на небольшие кусочки. Чеснок промойте и очистите. Сначала придавите его широкой стороной ножа, затем мелко нарежьте.



  • Перец чили тщательно промойте, очистите и нарежьте на мелкие кубики. Имбирь очистите от кожуры и натрите на мелкой терке.

  • Лайм промойте, одну половину нарежьте на полукольца, а из второй половины выдавите сок. Лук шалот промойте и нарежьте мелко.

  • В пиале смешайте нарезанный чеснок, имбирь, перец чили, оливковое масло и выдавленный сок лайма. Добавьте соль и черный перец по вкусу. Тщательно перемешайте. Положите свинину в маринад. Оставьте мариноваться на 5-10 минут в прохладном месте.

  • Разогрейте сковороду и добавьте оливковое масло. Выложите свинину и жарьте на среднем огне около 10 минут. Кудрявую капусту промойте, очистите и аккуратно нарежьте. На блюдо выложите нарезанную капусту. Сверху добавьте жареную свинину. Украсьте салат кусочками лайма, луком шалот и перцем чили. Заправьте салат оливковым маслом. Салат готов к подаче. Приятного аппетита!

Советы

  • Для этого салата лучше всего подходит свежая, нежирная свинина, например, филейная часть. Перед приготовлением убедитесь, что мясо полностью разморожено и имеет комнатную температуру, чтобы оно равномерно прожарилось.

  • Для максимальной вкусовой насыщенности маринуйте свинину минимум на 30 минут. Если есть время, оставьте на ночь в холодильнике. Это позволит мясу полностью впитать ароматы чеснока, имбиря и лайма.

  • Используйте свежий имбирь, а не порошок. Свежий имбирь дает более яркий и насыщенный вкус. Натирайте его на мелкой терке прямо перед добавлением в маринад.

  • Чтобы салат не был слишком острым, добавьте в него немного меда или коричневого сахара. Это придаст блюду приятную сладость, которая сбалансирует остроту.

  • Жарьте свинину на сильном огне в начале для образования золотистой корочки, а затем уменьшите огонь, чтобы мясо прожарилось, но осталось сочным.

  • Для сохранения свежести и текстуры лучше хранить готовую свинину и овощи отдельно. Свинину поместите в герметичный контейнер и храните в холодильнике до 2-3 дней. Капусту и другие овощи также храните отдельно в контейнерах или упакованными в пищевую пленку.

  • Если вы планируете хранить салат, не добавляйте заправку заранее. Оливковое масло и сок лайма могут сделать капусту вялой и мягкой. Лучше добавлять заправку непосредственно перед подачей, чтобы салат оставался свежим и хрустящим.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

996

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3285 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки