Салат со свининой и дыней

nonameuser
Рецепт от Елена Степанова
2 970 просмотра
Печать
20 мин
2022-03-18-6n90k7-spicy-lime-pork-salad-with-bitter-melon-galangal-2021-09-02-07-08-28-utc-4
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 22.01.2024
Этот рецепт представляет собой уникальное сочетание ароматов и текстур, объединяя в себе нежную свинину и освежающую дыню. Приготовление салата со свининой и дыней в домашних условиях открывает новые горизонты кулинарных вкусов. Мясо, маринованное в соевом соусе и чесноке, приобретает насыщенный вкус, а добавление галангала добавляет блюду экзотические нотки. Перец чили придает легкую остроту, а сочная дыня освежает и уравновешивает вкус. Этот рецепт — отличное дополнение к любому столу, будь то повседневный ужин или торжественное событие. Кулинарные рецепты, такие как этот, позволяют создавать дома настоящие кулинарные шедевры, радуя близких необычными и изысканными блюдами.

Ингредиенты на
порции

  • Мясо свинины
    180
  • Перец чили
    1 шт.
  • Галангал
    galangal
    Галангал
    Галангал - это корневой корневой клубень растения, используемый в азиатской кулинарии и медицине за свой острый аромат и пряный вкус. Его питательные свойства включают антиоксиданты, противовоспалительные соединения и потенциальное влияние на пищеварение и иммунную систему.
    1 шт.
  • Дыня
    200
  • Чеснок
    2 зубч.
  • Помидоры
    2 шт.
  • Соевый соус
    40
  • Сок из лайма
    20
  • Корейская морковь
    40

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    320 ккал

  • Белки

    17.9 гр.

  • Жиры

    29.8 гр.

  • Углеводы

    5.1 гр.

Пошаговая инструкция

  • Тщательно промойте и обсушите свинину бумажным полотенцем. Очистите зубчики чеснока от шелухи, далее измельчите чеснок при помощи пресса или нарежьте ножом.

  • В глубокой миске смешайте соевый соус с измельченным чесноком и специями. Положите в миску свинину, обеспечивая равномерное покрытие маринадом. Оставьте свинину мариноваться на 10 минут.

  • Очистите перец чили от семян и мелко нарежьте. Очистите галангал, нарежьте его на мелкие кубики. Промойте томаты черри и если они мелкие оставьте их целыми.

  • Разогрейте сковороду с оливковым маслом на среднем огне. Выложите свинину и обжаривайте с обеих сторон до золотистой корочки (примерно по 5 минут с каждой стороны). После этого добавьте галангал, перец чили и сок лайма. Увеличьте огонь и жарьте все вместе еще 2-3 минуты.

  • Тщательно мойте дыню, разрежьте пополам, удалите семена. Нарежьте дыню на полукольца, а затем на четвертинки. На большое блюдо выкладывайте ингредиенты слоями: сначала помидоры, затем дыню, нарезанную свинину, галангал, перец чили и корейскую морковь.

  • Полейте все оливковым маслом и соком лайма. По вкусу добавьте соль и перец. Украсьте салат зеленью, например, орегано. Приятного аппетита!

Советы

  • Чтобы свинина была золотистой и хрустящей снаружи, но сочной внутри, обжаривайте её на сильном огне в начале, затем снизьте огонь и доведите до готовности на медленном огне.

  • Попробуйте добавить в салат рукколу или свежий базилик для дополнительного аромата и свежести. Также можно использовать кедровые орешки для добавления хрусткости.

  • Если вы предпочитаете менее острые блюда, удалите семена из перца чили. Это снизит уровень остроты, но сохранит характерный аромат.

  • Для балансирования сладости дыни и солености соевого соуса, можно добавить немного меда или коричневого сахара в маринад для свинины.

  • Выбирайте спелую, но не перезрелую дыню. Чтобы дыня была более ароматной, перед добавлением в салат ее можно слегка охладить в холодильнике.

  • Готовый салат рекомендуется употреблять сразу после приготовления, но если возникает необходимость в хранении, разместите его в герметичном контейнере в холодильнике. Салат сохранит свежесть и вкусовые качества в течение 1-2 дней.

  • Чтобы ингредиенты салата не пропитались маринадом и соками друг друга при хранении, храните мясо отдельно от овощей и фруктов. Смешивайте компоненты непосредственно перед подачей на стол, это поможет сохранить их текстуру и вкус.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

990

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3130 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки