Салат со свининой, кукурузой и брокколи

Рецепт от Елена Степанова

4646 просмотров

Приготовления 20 мин

Порций 2

Вкусный салат с кусочками свинины и жареными овощами отлично утолит чувство голода и создаст эффект сытости на продолжительное время. Блюдо можно кушать как горячее, так и холодное - вкусовые качества не потеряются.

Филе свинины

240 гр.
Морковь

1 шт.
Консервированная кукуруза

100 гр.
Брокколи замороженные

160 гр.
Опята

160 гр.
Соль и специи

40 гр.
Масло оливковое

100 мл.
Помидор

1 шт.

Калорийность

322 ккал
Белки

10,2 грамм
Жиры

3,7 грамм
Углеводы

5,6 грамм

Филе свинины моем. Набираем в кастрюлю воды 200 мл, кладем туда мясо и ставим вариться. После кипения добавляем соль, листья лаврушки и варим в течении 20 минут.
Во вторую кастрюлю набираем воду 250 мл, доводим ее до кипения. Солим воду. Высыпаем замороженные брокколи и варим в течении 5 минут.
Чистим морковь и нарезаем ее на полосочки. Выкладываем на сковороду, жарим на оливковом масле и на маленьком огне около 5 минут. Туда добавляем сваренные брокколи, опята, перемешиваем и накрываем крышкой на 2 минуты.
Выкладываем брокколи с морковью, опята, добавляем варёную свинину и сверху посыпаем кукурузой. В качестве заправки добавляем оливковое масло и соль.