Салат со свининой и жаренными овощами

Рецепт от Елена Степанова

2223 просмотра

2022-03-05-wkjit7-stir-fried-carrots-and-cucumber-with-pork-belly-2021-08-31-12-51-59-utc-2

Рейтинг

0 (0)

Приготовления 25 мин

Порций 2

Обновлено 15.03.2022

Салат с жаренными овощами отлично оттеняет вкус мяса и быстро готовится. Подойдет для встречи гостей.

Свинина

300 гр.
Морковь

Морковь

ингредиент

Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.

200 гр.
Огурец

1 шт.
Красный лук

1 шт.
Капуста цветная

200 гр.
Беби кукуруза

Беби кукуруза

Беби-кукуруза - это небольшие, незрелые початки кукурузы, собираемые на ранней стадии развития. Они отличаются нежной текстурой, сладковатым вкусом и высоким содержанием витаминов, минералов и пищевых волокон, делая их питательной добавкой к рациону.

200 гр.
Соль и специи

40 гр.
Масло оливковое

80 мл.
Сливки (10%)

60 мл.

Калорийность

270 ккал
Белки

6,6 гр.
Жиры

10,2 гр.
Углеводы

7,6 гр.

Первым делом подготавливаем все овощи: моем, чистим и режем красный лук. То же самое делаем с огурцом, режем его соломкой. Мытую морковь чистим и нарезазаем ее полосками.
Свинину моем и режем на слайсы. Добавляем соль и специи по вкусу. Можно оставить на 2 минуты мясо пропитаться ароматами, и потом переходить к приготовлению.
Отдельно готовим цветную капусту. Моем ее тщательно, удаляем ножки. Далее кладем в кастрюлю, наливаем воды так, чтобы накрывала капусту. Доводим до кипения, солим и варим в течение 5 минут. Далее достаем капусту и выкладываем на сковороду, добавляем сливки, перемешиваем и накрываем крышкой. Тушим до 5 минут и достаем.
Моем беби - кукурузу и выкладываем на сковороду. Жарим на оливковом масле на маленьком огне до 10 минут. Добавляем туда поочередно морковь, лук, огурец. Как овощи немного подрумянятся, добавляем порезанную свинину. Тушим приблизительно 5 минут. Выкладываем все приготовленные ингридиенты на блюдо, добавляем цветную капусту и заправляем все оливковым маслом. Приятного аппетита!