Салат со свининой и запеченными овощами

Рецепт от Елена Степанова

14605 просмотров

Приготовления 20 мин

Порций 2

Сытный и вкусный салат. Идеально подходит для меню, когда хочется разнообразить свое питание необычным блюдом. Он отличается от других тем, что подается со свежими и запеченными овощами, которые придают вкусу особый изыск.

Свинина

400 грамм
Помидоры

2 шт
Огурец свежий

2 шт
Красный лук

2 шт
Болгарский перец

2 шт
Консервированная кукуруза

200 гр
Брокколи замороженные

300 грамм
Чеснок

2 шт
Оливковое масло

100 мл

Калорийность

275 ккал
Белки

8 гр.
Жиры

26 гр.
Углеводы

16 гр.

Свинину режем на кусочки и обжариваем на мелком огне. Добавляем к ней раздавленный чеснок и болгарский перец.
Брокколи положить в кастрюлю, набрать 250 г воды, посолить. После кипения варить в течение 5 минут.
Замариновать лук в небольшом количестве соли, сахара, уксуса и воды.
Далее приступаем к непосредственному приготовлению салата. Нарезаем свинину на полоски, добавляем помидоры, брокколи, перец и кукурузу. Маринованный лук обмакиваем салфеткой и добавляем к овощам с мясом.
Заправляем получившееся блюдо оливковым маслом и добавляем специи по вкусу.

Для усиления вкусов можно добавить кинзы к уже готовому салату.
Мясо свинины хорошо сочетается с любыми овощами, поэтому можно эксперементировать с добавлением баклажана, помидоров черри, кабачка и моркови.
Поставьте салат в холодильник, чтобы он хорошо пропитался и насытился вкусами.