Русский классический винегрет

no-avatar
Рецепт от Topfood
7 227 просмотров
Печать
1 ч. 15 мин
2021-08-25-2yvbmh-vinaigrette-on-a-wooden-background-russian-vegetab-hgs36b8
Рейтинг
5.0 (2)
Обновлено 21.09.2023
Русский классический винегрет - это настоящий кулинарный шедевр, который с гордостью занимает своё место среди богатой палитры кулинарных рецептов России. Приготовление этого яркого и насыщенного салата в домашних условиях - занятие приятное и весьма доступное. Следуя нашему рецепту, вы сможете воссоздать этот традиционный деликатес, который украшает праздничные и повседневные столы уже многие десятилетия. Комбинация свежевареных овощей, маринованных огурцов и зелёного горошка создаёт неповторимый вкус, который знаком и любим многими. Подробный рецепт, представленный нами, расскажет вам о всех тонкостях приготовления и поможет добиться идеального баланса ингредиентов. Возвращайте традиции на свой стол, готовьте винегрет в домашних условиях и радуйте своих близких вкусными и полезными блюдами!

Ингредиенты на
порции

  • Свекла
    2 шт.
  • Картофель
    3 шт.
  • Морковь
    2023-05-29-gqc8ob-test-picture
    Морковь
    ингредиент
    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
    2 шт.
  • Соленые огурцы
    4 шт.
  • Лук репчатый
    1 шт.
  • Растительное масло
    2 ст. л.
  • Зеленый лук
    1 пуч.
  • Консервированный зеленый горошек
    1 банк.
  • Соль и черный молотый перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    252 ккал

  • Белки

    5.6 гр.

  • Жиры

    13.4 гр.

  • Углеводы

    28.5 гр.

Пошаговая инструкция

  • Подготовьте все необходимые овощи. Тщательно промойте под проточной водой свеклу, картофель и морковь. 

  • Отдельно отварите каждый вид овощей в подсоленной воде до готовности: картофель около 20-25 минут, морковь – 15-20 минут, свекла – 40-60 минут. Время варки может зависеть от размера и свежести овощей. Оставьте овощи остыть.

  • Очистите репчатый лук от шелухи и мелко нарежьте. Соленые огурцы нарежьте кубиками. Слейте воду из банки с горошкем.

  • Нарежьте остывший картофель, свеклу и морковь кубиками примерно одного размера. В глубокой миске объедините картофель, морковь, свеклу, зеленый горошек и огурцы. Добавьте нарезанный репчатый лук. Посолите салат по вкусу, добавьте растительное масло и аккуратно перемешайте, чтобы ингредиенты образовали гармоничное сочетание.

  • Помойте, обсушите и мелко нарежьте зеленый лук. Посыпьте им салат. Выложите русский винегрет в красивую салатницу. Подавайте на стол холодным. Ваш винегрет классический по простому и вкусному рецепту готов. Приятного аппетита!

Советы

  • Чтобы придать винегрету особый кисло-сладкий вкус, добавьте в него мелко нарезанное кислое яблоко. Этот нюанс особенно понравится любителям контрастных сочетаний вкусов.

  • Чтобы избавить лук от резкости, замочите его на 10 минут в уксусном растворе или лимонном соке. Этот метод сделает вкус лука более мягким и приятным.

  • Молодой картофель более нежный и ароматный. Его тонкая кожица легко очищается, а вкус будет ярче и насыщеннее.

  • Для придания винегрету особого вкуса и аромата, попробуйте заменить растительное масло на холодноотжатое оливковое.

  • Есть похожие рецепты как приготовить винегрет с квашеной капустой или фасолью, чтобы разнообразить классический рецепт и добавить новые ноты вкуса.

  • При хранении винегрета в холодильнике используйте стеклянную или пластиковую емкость с плотно закрывающейся крышкой. Это не только предотвратит проникновение воздуха, что может привести к быстрому окислению продуктов, но также предохранит ваш салат от посторонних запахов холодильника.

  • Несмотря на то что винегрет классический состоит из консервированных и вареных овощей, оптимальный срок его хранения в холодильнике не должен превышать 2-3 дня. Это обеспечит сохранение свежести и вкуса блюда. Если вы заметили, что овощи начали выделять слишком много жидкости или изменился их аромат, лучше отказаться от дальнейшего употребления салата.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (2)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
5.0 из 5
2 оценок
5
2
4
0
3
0
2
0
1
0
Светлана Прыткова
Светлана Прыткова 10.10.2023
10.10.2023
Сделала русский винегрет и он получился отличным. Великолепное сочетание вкусов, рекомендую
Полезный (0)
Антон Петренко
Антон Петренко 06.11.2023
06.11.2023
Русский классический винегрет оказался идеальным. Очень вкусно и просто в приготовлении, хороший выбор для обеда
Полезный (0)

Похожие рецепты

2409

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3118 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки