Калорийность
63 ккал
Белки
2 гр.
Жиры
4 гр.
Углеводы
6 гр.
Промойте капусту и огурцы под проточной водой, обсушите. Отделите нужное количество листьев, уберите кочерыжку из капусты и нашинкуйте капусту тонкими полосками. Нарезанную капусту отправьте в глубокую миску. Миску с капустой отложите и займитесь огурцами. Огурцы нарежьте соломкой и отправьте к капусте.
Зелёный лук промойте в воде и высушите полотенцем. Также промойте и просушите петрушку. Затем мелко нарежьте лук, петрушку и отправьте зелень к капусте.
Если для приготовления салата используете консервированный зеленый горошек, сцедите воду с банки. А если используете при приготовлении блюда свежий горошек, отварите его, чтобы он стал мягким. Отправьте горошек к капусте с огурцом. Лимон помойте и разрежьте надвое. Затем выжмите сок из цитруса и отправьте в отдельную миску (понадобится в следующем шаге).
Далее займитесь соусом для салата с капустой, горошком и огурцами. Для приготовления соуса в миске смешайте оливковое масло, соль, перец и сок лимона. Соль и перец в соус добавляйте по своему вкусу. Заправьте овощи с зеленью соусом и перемешайте салат.
Переложите готовое блюдо в миску или разложите порции в тарелки. Салат из капусты с огурцом и зеленым горошком готов. Перед подачей можно дать ему настояться в холодильнике около 30 минут для более насыщенного вкуса. Приятного аппетита!
Капуста белокочанная - очень полезная, но может быть жестковатой. Чтобы салат из свежей капусты был нежнее, возьмите цветную или пекинскую капусту для основы. Не бойтесь добавлять что-то новое в рецепты!
Если нравится более жирный соус, можете отойти от рецепта и заменить оливковое масло другой заправкой. Например, подойдет майонез или 10 % сметана. Если любите остренькое, как добавка к соусу отлично подойдет горчица, добавьте ее в майонез или сметану. Горчица добавляется по вкусу. Майонез можете приготовить дома из яиц и оливкового масла. В интернете есть много видео инструкций для приготовления майонеза в домашних условиях. Также можете воспользоваться для приготовления соуса нашим рецептом - домашний майонез.
Хотите сделать салат из свежей капусты с огурцом и зеленым горошком более насыщенным? Немного тертого пармезана или кусочки авокадо отлично дополнят вкус. Помимо вкуса эти ингредиенты содержат белки и полезные углеводы, что сделает салат из капусты с огурцом полезнее и сытнее.
Для того чтобы салат был вкусным и полезным, при покупке ингредиентов в магазинах добавляйте в корзину свежие и спелые овощи. Желательно отдать предпочтение фермерской продукции.
Помимо лука и петрушки, можно добавить в рецепт салата другую зелень и овощи. Например, в качестве зелени подойдет мелко нарезанная мята, листья базилика или другая зелень, которая вам по душе. Дополнить салат можно морковью и болгарским перцем. Зелень добавит ароматный акцент салату из свежей капусты, горошка и огурца, а морковь и перец сделают его более ярким и текстурным.
Хрустящие кедровые орешки или тыквенные семечки дополнят салат с капустой, огурцами и зеленым горошком. Не добавляйте большое количество, чтобы не сделать салат очень калорийным, одной столовой ложки будет достаточно. Обжарьте их предварительно для создания хрустящей корочки. При добавлении этих ингредиентов текстура салата будет более интересной, а вкус насыщеннее. Также салат из свежей капусты, огурца и горошка будет полезнее за счет полезных жиров, которые содержатся в орехах и семечках. Можно использовать разные салатные смеси, выбирайте по своему вкусу. Не бойтесь адаптировать состав рецептов под себя.
Если планируете подавать салат позже, желательно хранить овощи и заправку отдельно. Так капуста и огурцы останутся свежими и хрустящими. Просто смешайте все ингредиенты перед подачей и заправьте.
Если храните готовый салат в холодильнике, накройте миску пленкой или используйте контейнер с крышкой. Это поможет сохранить свежесть блюда и убережет его от лишних запахов.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Русский классический винегрет - это настоящий кулинарный шедевр, ...
Завораживающее сочетание вкусов и текстур — вот что вы найдете в ...
Винегрет с квашеной капустой – это не просто салат, а настоящая к...
В поисках идеального решения для семейного ужина или праздничного...
Этот салат – воплощение простоты и изысканности, сочетающее в себ...
Вкусные кулинарные рецепты
3582 рецепта
Посмотреть все закладки
