Винегрет с квашеной капустой

Рецепт от Наталья

28083 просмотра

Приготовления 1 час

Порций 6

Винегрет — любимое блюдо детства. Готовится из варенной свеклы, моркови и картофеля. Также добавляют квашеные огурцы и капусту. Приправляется салат растительным маслом и специями на свой вкус.
Подается на стол как основное блюдо или в качестве гарнира.

Свекла

399,6 г
Квашеная капуста

199,8 г
Лук репчатый

225 г
Картофель

399,6 г
Морковь

Морковь

ингредиент

Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.

300 г
Огурцы маринованные

199,8 г
Растительное масло

3 ст. л.
Соль

по вкусу

Калорийность

172 ккал
Белки

4.9 гр.
Жиры

6.4 гр.
Углеводы

25.9 гр.

Помыть овощи, поставить их в кастрюлю. Налить воды так, чтобы она покрыла полностью овощи. Свеклу лучше готовить отдельно, время приготовления до 60 минут. Морковь и картофель варятся до 25 минут.
Почистить готовые овощи от кожуры, нарезать на небольшие кубики.
Лук почистить, мелко порубить. Маринованные огурцы нарезать кубиками.
Квашеную капусту залить водой на пару минут, чтобы вышла соль. Мелко нарезать, если она целая. Но лучше покупать сразу шинкованную (мелко нарезанную).
Смешать все готовые ингредиенты. Приправить солью и перцем, добавить растительное масло. Сверху украсить зеленью.