Винегрет с квашеной капустой и горошком

no-avatar
Рецепт от Topfood
4 746 просмотра
Печать
1 час
2023-08-18-p62rsm-vinegret-s-skapustoi
Рейтинг
5.0 (2)
Обновлено 19.09.2023
В поисках идеального решения для семейного ужина или праздничного стола? Предлагаем вашему вниманию уникальное приготовление винегрета в домашних условиях. Этот рецепт – настоящая жемчужина среди кулинарных рецептов, сочетающий в себе традиционные ингредиенты и неожиданный акцент в виде квашеной капусты и горошка. Готовьте с удовольствием, удивляя своих близких не только вкусом, но и профессиональным подходом к приготовлению. Винегрет с квашеной капустой и горошком станет отличным дополнением к вашему столу и разнообразит ваш арсенал кулинарных рецептов. Приглашайте друзей, распечатайте рецепт и приступайте к приготовлению этого восхитительного блюда!

Ингредиенты на
порции

  • Свекла
    3 шт.
  • Картофель
    3 шт.
  • Квашеная капуста
    300 г.
  • Морковь
    2023-05-29-gqc8ob-test-picture
    Морковь
    ингредиент
    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
    2 шт.
  • Горошек консервированный
    1 банк.
  • Растительное масло
    3 ст. л.
  • Лук репчатый
    1 шт.
  • Соль, перец, специи
    по вкусу
  • Свежий укроп
    для подачи

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    214 ккал

  • Белки

    9.4 гр.

  • Жиры

    0.8 гр.

  • Углеводы

    44.9 гр.

Пошаговая инструкция

  • Подготовьте все необходимые овощи. Тщательно промойте под проточной водой морковь, картофель и свеклу.

  • В кастрюле закипятите воду. Каждый овощ варите отдельно до готовности. Свекла обычно варится дольше всех – около 40-50 минут, морковь и картофель – 20-30 минут. Проверяйте готовность с помощью ножа. После варки дайте овощам остыть.

  • Очистите картофель и морковь от кожицы и нарежьте их маленькими кубиками. Свеклу также очистите и нарежьте кубиками. Слейте жидкость у квашеной капусты и также нарежьте помельче. Слейте воду из банки консервированного горошка.

  • Очистите лук и мелко нарубите. Если желаете сделать вкус более мягким, замаринуйте лук в уксусном растворе или кипятке на 10 минут, затем отцедите. Нарежьте остывшие свеклу, картофель и морковь кубиками среднего размера.

  • В большой миске соедините нарезанные овощи, добавьте квашеную капусту и отцеженный консервированный горошек. Перемешайте все ингредиенты. Добавьте растительное масло, посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте. При необходимости отрегулируйте вкус.

  • Переложите винегрет в красивую миску или тарелку, украсьте свежей зеленью. Винегрет подают холодным. Если желаете, можно дать ему постоять в холодильнике около 30 минут перед подачей на стол, чтобы вкусы лучше соединились. Ваш винегрет с квашеной капустой и горошком по простому и вкусному рецепту готов. Приятного аппетита!

Советы

  • Добавьте картофель в кипящую воду со щепоткой соли и чайной ложкой уксуса. Это поможет ему сохранить форму и не развариваться при варке.

  •  При варке свеклы добавьте в воду лавровый лист и несколько горошин черного перца. Это придаст свекле неповторимый аромат.

  • Добавьте немного яблочного или винного уксуса в заправку. Это добавит вкус и яркость винегрету, подчеркивая кислотность квашеной капусты.

  • Перед тем как добавить квашеную капусту в салат, легко отожмите ее руками, чтобы избавиться от лишнего рассола. Это предотвратит размывание вкуса других ингредиентов. Вы можете приготовить квашеную капусту сами по нашему рецепту. Это придаст блюду домашний вкус.

  • Для того чтобы подать винегрет оригинально, используйте формочки для бисквитов. Уложите ингредиенты слоями в формочку и переверните на тарелку. Украсьте зеленью сверху для дополнительного шарма.

  • Чтобы винегрет сохранил свои вкусовые качества и не впитывал посторонние запахи из холодильника, рекомендуется хранить его в плотно закрытом контейнере или пищевой упаковке. Воздух – главный враг свежести, поэтому убедитесь, что контейнер герметично закрыт.

  • Винегрет с квашеной капустой и горошком, благодаря наличию консервированных и квашеных продуктов, может храниться дольше, чем многие другие салаты. Однако для сохранения оптимального вкуса и полезных свойств рекомендуется употреблять его в течение 2-3 дней. Храните винегрет с квашеной капустой и горошком в холодильнике при температуре от +2 до +4 градусов Цельсия.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (2)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
5.0 из 5
2 оценок
5
2
4
0
3
0
2
0
1
0
Natalia Natalya
Natalia Natalya 10.10.2023
10.10.2023
Попробовала этот винегрет и результат превзошел ожидания. Вкусно и полезно, спасибо за идею
Полезный (0)
Сергей Митин
Сергей Митин 06.11.2023
06.11.2023
Винегрет с квашеной капустой и горошком отличный выбор для обеда. Хороший рецептик!
Полезный (0)

Похожие рецепты

1582

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3130 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки