Винегрет с квашеной капустой и горошком

Рецепт от Наталья

24311 просмотров

Приготовления 1 ч. 10 мин

Порций 4

Отличное блюдо для веганов! Готовится из вареных овощей, квашеной капусты и соленых огурцов. Салат заправляется растительным маслом. Подавать на стол, посыпав нарезанной зеленью.

Свекла

400 г
Квашеная капуста

200 г
Морковь

300 г
Картофель

400 г
Соленые огурцы

200 г
Горошек консервированный

400 г
Растительное масло

по вкусу
Соль, перец, специи

по вкусу

Калорийность

214 ккал
Белки

9.4 гр.
Жиры

0.8 гр.
Углеводы

44.9 гр.

Помыть свеклу, морковь и картофель. Кастрюлю наполнить водой так, чтобы она полностью покрыла овощи. Варить до готовности до 25 минут. Свеклу сварить отдельно, время приготовления до 60 минут.
Когда овощи остынут, почистить от кожуры и нарезать на кубики. Соленые огурцы также нарезать.
Квашеную капусту залить водой и оставить на несколько минут (чтобы вышла лишняя соль).
Банку с горошком откинуть на дуршлаг. Горошек высыпать в миску, а также добавить остальные ингредиенты. Приправить на свой вкус и все перемешать.