Калорийность
214 ккал
Белки
9.4 гр.
Жиры
0.8 гр.
Углеводы
44.9 гр.
Подготовьте все необходимые овощи. Тщательно промойте под проточной водой морковь, картофель и свеклу.
В кастрюле закипятите воду. Каждый овощ варите отдельно до готовности. Свекла обычно варится дольше всех – около 40-50 минут, морковь и картофель – 20-30 минут. Проверяйте готовность с помощью ножа. После варки дайте овощам остыть.
Очистите картофель и морковь от кожицы и нарежьте их маленькими кубиками. Свеклу также очистите и нарежьте кубиками. Слейте жидкость у квашеной капусты и также нарежьте помельче. Слейте воду из банки консервированного горошка.
Очистите лук и мелко нарубите. Если желаете сделать вкус более мягким, замаринуйте лук в уксусном растворе или кипятке на 10 минут, затем отцедите. Нарежьте остывшие свеклу, картофель и морковь кубиками среднего размера.
В большой миске соедините нарезанные овощи, добавьте квашеную капусту и отцеженный консервированный горошек. Перемешайте все ингредиенты. Добавьте растительное масло, посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте. При необходимости отрегулируйте вкус.
Переложите винегрет в красивую миску или тарелку, украсьте свежей зеленью. Винегрет подают холодным. Если желаете, можно дать ему постоять в холодильнике около 30 минут перед подачей на стол, чтобы вкусы лучше соединились. Ваш винегрет с квашеной капустой и горошком по простому и вкусному рецепту готов. Приятного аппетита!
Добавьте картофель в кипящую воду со щепоткой соли и чайной ложкой уксуса. Это поможет ему сохранить форму и не развариваться при варке.
При варке свеклы добавьте в воду лавровый лист и несколько горошин черного перца. Это придаст свекле неповторимый аромат.
Добавьте немного яблочного или винного уксуса в заправку. Это добавит вкус и яркость винегрету, подчеркивая кислотность квашеной капусты.
Перед тем как добавить квашеную капусту в салат, легко отожмите ее руками, чтобы избавиться от лишнего рассола. Это предотвратит размывание вкуса других ингредиентов. Вы можете приготовить квашеную капусту сами по нашему рецепту. Это придаст блюду домашний вкус.
Для того чтобы подать винегрет оригинально, используйте формочки для бисквитов. Уложите ингредиенты слоями в формочку и переверните на тарелку. Украсьте зеленью сверху для дополнительного шарма.
Чтобы винегрет сохранил свои вкусовые качества и не впитывал посторонние запахи из холодильника, рекомендуется хранить его в плотно закрытом контейнере или пищевой упаковке. Воздух – главный враг свежести, поэтому убедитесь, что контейнер герметично закрыт.
Винегрет с квашеной капустой и горошком, благодаря наличию консервированных и квашеных продуктов, может храниться дольше, чем многие другие салаты. Однако для сохранения оптимального вкуса и полезных свойств рекомендуется употреблять его в течение 2-3 дней. Храните винегрет с квашеной капустой и горошком в холодильнике при температуре от +2 до +4 градусов Цельсия.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Русский классический винегрет - это настоящий кулинарный шедевр, который с гордо...
Завораживающее сочетание вкусов и текстур — вот что вы найдете в этом рецепте са...
Винегрет с квашеной капустой – это не просто салат, а настоящая кулинарная класс...
Этот салат – воплощение простоты и изысканности, сочетающее в себе пикантную све...
Весенний период — это время, когда каждый из нас ищет освежающие и легкие кули...
Вкусные кулинарные рецепты
2711 рецептов
