Салат из моркови, брокколи и цветной капусты

kaulitcanastasia
Рецепт от Юдчиц Анастасия
15 933 просмотров
Печать
35 мин
2023-02-06-b8dvr4-salat
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 23.02.2024
Этот рецепт представляет собой прекрасное руководство по приготовлению освежающего салата из моркови, брокколи и цветной капусты в домашних условиях. Он является отличным дополнением к разделу кулинарных рецептов для тех, кто стремится к здоровому питанию. Процесс начинается с тщательной подготовки овощей: соцветия брокколи и цветной капусты варятся до хрустящей мягкости, а морковь нарезается тонкими полосками. Затем все ингредиенты соединяются, заправляются оливковым маслом, солью и перцем. Этот рецепт не только подчеркивает простоту и доступность ингредиентов, но и демонстрирует, как легко можно приготовить питательное и вкусное блюдо, не выходя из дома.

Ингредиенты на
порции

  • Морковь
    2023-05-29-gqc8ob-test-picture
    Морковь
    ингредиент
    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
    3 шт.
  • Брокколи
    400
  • Цветная капуста
    400
  • Масло оливковое
    3 ст. л.
  • Соль, перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    57 ккал

  • Белки

    1 гр.

  • Жиры

    3 гр.

  • Углеводы

    7 гр.

Пошаговая инструкция

  • Отделите соцветия брокколи и цветной капусты от стеблей. Старайтесь делать их примерно одинакового размера для равномерного приготовления. Тщательно промойте соцветия под холодной проточной водой, чтобы избавиться от возможной грязи и мелких насекомых.

  • Тщательно промойте морковь под холодной водой. С помощью острого ножа или овощечистки удалите кожуру. Нарежьте морковь на тонкие полоски или натрите на крупной терке для добавления текстуры салату.

  • В большой кастрюле налейте достаточное количество воды, чтобы овощи были полностью покрыты. Добавьте немного соли. Как только вода закипит, аккуратно опустите в нее подготовленные соцветия брокколи и цветной капусты. Варите овощи на среднем огне 6-7 минут, пока они не станут мягкими, но сохранят свою хрустящую текстуру. 

  • В большой миске смешайте подготовленные морковь, брокколи и цветную капусту. Добавьте соль и свежемолотый черный перец по вкусу для придания пикантности. Полейте овощи оливковым маслом. Аккуратно, но тщательно перемешайте все ингредиенты в миске, чтобы масло и специи равномерно распределились по овощам.

  • Переложите готовый салат в красивую сервировочную тарелку или миску. Подавайте этот витаминный и полезный салат в качестве освежающего гарнира к основным блюдам или как самостоятельное легкое блюдо. Приятного аппетита!

Советы

  • Для сохранения максимального количества питательных веществ и нежной текстуры брокколи и цветной капусты используйте пароварку. 

  • Вместо обычного оливкового масла попробуйте использовать ароматизированное масло, например, с трюфелем или базиликом, для придания салату изысканного аромата.

  • Для добавления пикантности и изысканности вкуса морковь можно замариновать в легком уксусном маринаде с добавлением меда и мелко нарезанного чеснока за 30 минут до приготовления салата.

  • Нарежьте немного свежей зелени, такой как петрушка, укроп или базилик, и добавьте в салат перед подачей. Свежие травы придадут блюду свежесть и аромат.

  • Попробуйте сделать дрессинг с добавлением свежевыжатого лимонного сока, цедры лимона, немного меда и мелко нарезанного чеснока для придания салату особого цитрусового аромата и нотки сладости.

  • Используйте специализированные контейнеры для хранения с вакуумными крышками, чтобы максимально продлить свежесть салата. Вакуумная крышка поможет предотвратить окисление и потерю влаги, что важно для сохранения хрустящей текстуры овощей.

  • Если планируется хранить салат более одного дня, храните заправленный салат и овощи отдельно. Овощи сложите в контейнер для хранения, а дрессинг — в отдельный емкость. Это поможет избежать размягчения овощей от дрессинга и сохранит их свежесть.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

5311

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3193 рецепта

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки