Салат из моркови и жареных баклажан

kaulitcanastasia
Рецепт от Юдчиц Анастасия
5 949 просмотров
Печать
35 мин
2023-02-09-3pu8wc-salat
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 06.02.2024
Приготовление салата из моркови и жареных баклажан в домашних условиях - это простой и вкусный способ разнообразить повседневное меню. Этот рецепт объединяет в себе нежные, слегка поджаренные баклажаны и хрустящую морковь, приправленные ароматным оливковым маслом и специями. Кулинарные рецепты, подобные этому, идеально подходят для тех, кто ценит простоту приготовления и натуральные ингредиенты. Салат можно подать как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу или рыбе, делая его универсальным выбором для любой трапезы. Следуя этому пошаговому руководству, вы сможете легко приготовить салат, который порадует как вас, так и ваших близких свежестью и насыщенным вкусом.

Ингредиенты на
порции

  • Морковь
    2023-05-29-gqc8ob-test-picture
    Морковь
    ингредиент
    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
    2 шт.
  • Баклажаны
    2 шт.
  • Лук репчатый
    1 шт.
  • Масло оливковое
    4 ст. л.
  • Соль
    по вкусу
  • Перец красный молотый
    по вкусу
  • Перец черный молотый
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    241 ккал

  • Белки

    4 гр.

  • Жиры

    5 гр.

  • Углеводы

    18 гр.

Пошаговая инструкция

  • Репчатый лук очистите от шелухи. Далее измельчите лук при помощи ножа на тонкие полукольца.

  • Морковь и баклажаны тщательно промойте под проточной водой. Морковь очистите от кожуры с помощью овощечистки или же ножа, после чего нарежьте её тонкой соломкой, либо натрите на средней тёрке.

  • Сковороду поставьте на плиту на средний огонь. Добавьте 2 ст. л. оливкового масла. Параллельно баклажаны нарежьте на тонкие кольца ножом. Обжарьте лук полукольцами до мягкости в течение 5-7 минут и отложите его в сторону. После этого отправьте в сковороду баклажаны и обжаривайте до золотистой корочки с обеих сторон. Затем баклажаны отставьте в сторону.

  • В глубокой миске смешайте нарезанную соломкой морковь, лук и баклажаны. Добавьте оставшиеся 2 столовые ложки оливкового масла, соль и перцы по вкусу. Важно равномерно распределить специи и масло по салату. Тщательно, но аккуратно перемешайте салат, чтобы не повредить кусочки баклажана. 

  • Перед подачей дайте салату настояться в течение 10-15 минут, чтобы вкусы ингредиентов соединились. Подавайте салат из баклажанов в качестве основного блюда или как гарнир к мясным или рыбным блюдам. Салат из моркови и жареных баклажанов идеально подойдет для легкого обеда или ужина. Приятного аппетита!

Советы

  • Для салата идеально подходят молодые, плотные баклажаны с гладкой кожицей. Молодые овощи менее горькие и содержат меньше семян, что делает их идеальными для салата.

  • Перед жаркой нарежьте баклажаны, посыпьте их солью и оставьте на 20-30 минут. Соль поможет вывести лишнюю влагу и уменьшить горечь. 

  • Экспериментируйте с заправкой, добавляя немного лимонного сока или уксуса для кислинки, чеснок или тертый имбирь для аромата. Эти ингредиенты придадут салату свежий и пикантный вкус.

  • Добавление свежих трав, таких как базилик, петрушка или кориандр, придаст салату особенный аромат. Также можно использовать различные специи, например, смесь прованских трав или кумин, для усиления вкуса.

  • Подавайте салат из баклажанов на широком блюде, украсив свежими травами и крупно натертым пармезаном или фетой. Это добавит блюду изысканности и разнообразия вкусов.

  • Перед тем как поместить салат из баклажанов в холодильник, дайте ему остыть до комнатной температуры. Храните салат из баклажанов в герметичном контейнере, чтобы предотвратить попадание влаги и запахов из холодильника, что может повлиять на вкус и свежесть блюда.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1983

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3218 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки