Салат из моркови, макарон и брокколи

Name: Салат из моркови, макарон и брокколи
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Салат из моркови
Ingredients: Морковь; Соцветия брокколи; Макароны из твёрдых сортов пшеницы; Горошек зеленый свежий; Зеленая стручковая фасоль; Соль

Рецепт от Юдчиц Анастасия

2921 просмотр

Приготовления 35 мин

Порций 4

Это необычный, но очень вкусный салат, который подойдёт к любому столу как в качестве дополнения к мясу, так и как самостоятельное блюдо. Готовится просто и быстро, справится каждый.

Морковь

200 гр.
Соцветия брокколи

200 гр.
Макароны из твёрдых сортов пшеницы

250 гр.
Горошек зеленый свежий

150 гр.
Зеленая стручковая фасоль

150 гр.
Соль

по вкусу

Калорийность

242 ккал
Белки

3.9 гр.
Жиры

5.4 гр.
Углеводы

25.9 гр.

Морковь и брокколи тщательно промойте под проточной водой. Морковь очистите от кожуры с помощью овощечистки или же ножа. У фасоли удалите плодоножку, после чего также промойте.
В большую кастрюлю налейте воду, положите туда стручковую фасоль, горох и брокколи. Добавьте соль по вкусу и поставьте кастрюлю на плиту на средний огонь. Варите 15-20 минут с момента закипания. После чего воду слейте и отставьте овощи в сторону, чтобы они остыли.
Во вторую кастрюлю налейте воду и поставьте на плиту на средний огонь. Когда вода закипит, посолите, положите макароны и варите 6-12 минут, в зависимости от сорта пшеницы. После чего воду слейте и отставьте макароны в сторону.
Морковь нарежьте на кружочки, а отваренную фасоль разрежьте пополам. Овощи и макароны смешайте в глубокой тарелке, добавьте соль и перец по вкусу. Можно подавать к столу.