Салат из моркови, макарон и брокколи

Рецепт от Юдчиц Анастасия

1722 просмотра

Печать

35 мин

Рейтинг

0 (0)

Обновлено 28.02.2023

Это необычный, но очень вкусный салат, который подойдёт к любому столу как в качестве дополнения к мясу, так и как самостоятельное блюдо. Готовится просто и быстро, справится каждый.

Морковь

Морковь

ингредиент

Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.

200
Соцветия брокколи

200
Макароны из твёрдых сортов пшеницы

250
Горошек зеленый свежий

150
Зеленая стручковая фасоль

150
Соль

по вкусу

Калорийность

242 ккал
Белки

3.9 гр.
Жиры

5.4 гр.
Углеводы

25.9 гр.

Морковь и брокколи тщательно промойте под проточной водой. Морковь очистите от кожуры с помощью овощечистки или же ножа. У фасоли удалите плодоножку, после чего также промойте.
В большую кастрюлю налейте воду, положите туда стручковую фасоль, горох и брокколи. Добавьте соль по вкусу и поставьте кастрюлю на плиту на средний огонь. Варите 15-20 минут с момента закипания. После чего воду слейте и отставьте овощи в сторону, чтобы они остыли.
Во вторую кастрюлю налейте воду и поставьте на плиту на средний огонь. Когда вода закипит, посолите, положите макароны и варите 6-12 минут, в зависимости от сорта пшеницы. После чего воду слейте и отставьте макароны в сторону.
Морковь нарежьте на кружочки, а отваренную фасоль разрежьте пополам. Овощи и макароны смешайте в глубокой тарелке, добавьте соль и перец по вкусу. Можно подавать к столу.