Салат из моркови, руколы и красной брюссельской капусты

Рецепт от Юдчиц Анастасия
1978 просмотров
Салат из моркови, руколы и красной брюссельской капусты
 
Приготовления 30 мин
Порций 4
Это очень вкусный, по-настоящему летний салат, который отлично подойдёт к мясным или же рыбным блюдам, способствуя более лёгкому пищеварению. Готовится просто и быстро, справится каждый!

Ингредиенты на
порции

  • Морковь
    350 гр.
  • Красная брюссельская капуста
    200 гр.
  • Редис
    1 шт.
  • Куриное яйцо
    1 шт.
  • Рукола
    350 гр.
  • Соль
    по вкусу
  • Оливковое масло Extra Virgin
    4 ст. л.

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    226 ккал

  • Белки

    10.5 гр.

  • Жиры

    3.1 гр.

  • Углеводы

    21.4 гр.

Пошаговая инструкция

  • Морковь, руколу, красную брюссельскую капусту и редис промойте под проточной водой. Морковь очистите от кожуры с помощью овощечистки или же ножа.

  • В небольшую кастрюлю положите куриное яйцо, налейте воду и поставьте на плиту на средний огонь. Варите яйцо с момента закипания 5-7 минут, после чего достаньте из воды, переместите в холодную воду. После того, как яйцо остынет, очистите от скорлупы и отложите в сторону.

  • Морковь нарежьте кольцами, красную брюссельскую капусту пополам, а затем у неё отделите листья. На верхней части редиса вырежьте маленьким ножом узор в виде звезды. Яйцо нарежьте на четвертинки. В глубокой миске смешайте морковь, брюссельскую капусту, руколу. Добавьте оливковое масло, соль. Всё перемешайте, сверху положите яйцо, а на него редис. Можно подавать к столу.

Советы

  • Красную брюссельскую капусту можно заменить на обычную зелёную.

  • Для разнообразия вкуса можно добавить молотые грецкие орехи или миндаль.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

86

Вкусные кулинарные рецепты на каждый день

2186 рецептов


Viber
WhatsApp