Салат из моркови, руколы и красной брюссельской капусты

kaulitcanastasia
Рецепт от Юдчиц Анастасия
1 776 просмотр
Печать
30 мин
2023-02-11-rgtljo-salat
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 23.02.2024
Этот рецепт салата из моркови, руколы и красной брюссельской капусты является воплощением кулинарного искусства, доступного для приготовления в домашних условиях. Каждый шаг рецепта разработан таким образом, чтобы усилить естественные вкусы ингредиентов, создавая блюдо, которое радует как вкусовые рецепторы, так и глаз. Простота ингредиентов, включая свежую морковь, ароматную руколу, нежные листья красной брюссельской капусты, оливковое масло и соль, подчеркивает легкость и доступность приготовления, делая этот рецепт идеальным выбором для здорового питания. Этот рецепт станет прекрасным дополнением к вашему репертуару кулинарных рецептов.

Ингредиенты на
порции

  • Рукола
    300
  • Красная брюссельская капуста
    200
  • Редис
    3 шт.
  • Морковь
    2023-05-29-gqc8ob-test-picture
    Морковь
    ингредиент
    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
    2 шт.
  • Куриное яйцо
    1 шт.
  • Масло оливковое
    4 ст. л.
  • Соль
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    105 ккал

  • Белки

    3 гр.

  • Жиры

    8 гр.

  • Углеводы

    5 гр.

Пошаговая инструкция

  • Начните с тщательной мойки всех овощей под проточной водой. Это важно для удаления возможной грязи и пестицидов с поверхности продуктов. Очистите морковь от кожуры, используя овощечистку или нож, действуя осторожно, чтобы не пораниться.

  • Возьмите небольшую кастрюлю, положите в нее куриное яйцо и залейте водой. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите воду до кипения. С момента закипания варите яйцо 5-7 минут для получения вкрутую. По истечении времени аккуратно достаньте яйцо из кипящей воды и остудите. Когда яйцо остынет, очистите его от скорлупы и отложите в сторону.

  • Морковь нарежьте тонкими кольцами. Красную брюссельскую капусту разрежьте пополам, а затем аккуратно отделите листья друг от друга. Возьмите редис и сделайте на его верхней части небольшие разрезы в форме звезды. Разрежьте яйца на четверти.

  • В глубокой миске соберите все подготовленные овощи: морковь, листья брюссельской капусты, руколу. Добавьте оливковое масло и немного соли для вкуса. Тщательно, но аккуратно перемешайте все ингредиенты. Разложите салат по тарелкам, украсьте каждую порцию четвертинками яйца и редисом с узором сверху.

  • Такой салат не только радует глаз своей яркостью и насыщенными цветами, но и является источником витаминов и полезных веществ. Подавать его рекомендуется сразу после приготовления, чтобы овощи сохранили свою свежесть и хруст. Приятного аппетита!

Советы

  • Для придания салату дополнительного аромата и свежести, добавьте немного тертой цедры лайма или лимона в дрессинг. Это добавит легкую цитрусовую нотку.

  • Чтобы сделать капусту более нежной и уменьшить ее горчинку, попробуйте бланшировать ее в течение 1-2 минут в кипящей подсоленной воде, а затем сразу же охладите в ледяной воде.

  • Легкое приготовление руколы на гриле или на сухой горячей сковороде до легкого подрумянивания добавит ей слегка копченый аромат, делая вкус салата более насыщенным и интересным.

  • Попробуйте конфитировать редис в смеси оливкового масла и небольшого количества сахара на низком огне. Это придаст ему сладковатый вкус и мягкую текстуру, добавляя салату изысканности.

  • Вместо того чтобы просто нарезать яйцо, попробуйте приготовить яйцо пашот с текучим желтком и аккуратно положите его на вершину салата перед подачей. 

  • Храните салат в контейнере с регулируемым газообменом, чтобы контролировать уровень кислорода и углекислого газа внутри. Это поможет замедлить процессы старения и увядания овощей, сохраняя их свежесть на более длительный срок.

  • Поместите влажную бумагу или влажные бумажные полотенца в контейнер с салатом перед его закрытием. Влажная среда предотвратит пересыхание овощей и поможет сохранить их хрустящей текстурой. 

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

592

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3011 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки