Салат из моркови, сельдерея и зелёного гороха

kaulitcanastasia
Рецепт от Юдчиц Анастасия
4 143 просмотра
Печать
30 мин
2023-02-06-fmanhk-salat
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 26.02.2024
Этот кулинарный рецепт предлагает вам освоить приготовление освежающего салата из моркови, сельдерея и зелёного горошка прямо в домашних условиях. Благодаря простоте ингредиентов и ясности инструкций, рецепт идеально подойдёт как для начинающих кулинаров, так и для опытных гурманов, желающих разнообразить своё меню лёгким и полезным блюдом. Этот рецепт не только позволит вам создать вкусное и красивое блюдо, но и подарит удовольствие от самого процесса кулинарии, позволяя экспериментировать с ингредиентами и их сочетаниями. Приготовленный в домашних условиях салат станет замечательным дополнением к любому столу, внося в ваш рацион больше свежести и пользы.

Ингредиенты на
порции

  • Морковь
    2023-05-29-gqc8ob-test-picture
    Морковь
    ингредиент
    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
    2 шт.
  • Стебли сельдерея
    3 шт.
  • Зеленый горошек свежий
    350
  • Масло оливковое
    3 ст. л.
  • Соль
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    157 ккал

  • Белки

    4 гр.

  • Жиры

    9 гр.

  • Углеводы

    15 гр.

Пошаговая инструкция

  • Начните с тщательной очистки моркови и сельдерея. Используйте овощечистку для удаления кожуры с моркови, чтобы сохранить как можно больше мякоти. Сельдерей просто промойте под холодной проточной водой, чтобы удалить любую грязь или песок, особенно в углублениях листьев.

  • Поместите зелёный горошек в среднюю кастрюлю и залейте холодной водой, чтобы она полностью покрыла горошек. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. После закипания уменьшите огонь и варите горошек на медленном огне 15-20 минут, пока он не станет мягким, но сохранит форму.

  • Морковь нарежьте тонкими длинными полосками, используя фигурный нож, чтобы придать блюду красивый вид. Это можно сделать, делая длинные скользящие движения вдоль моркови. Сельдерей нарежьте на полукольца средней толщины, чтобы в салате ощущались хрустящие кусочки.

  • В большой миске смешайте подготовленные морковь, сельдерей и остывший зелёный горошек. Добавьте соль по вкусу, но не переборщите, так как овощи уже содержат натуральные вкусы. Добавьте оливковое масло в миску с овощами. Аккуратно перемешайте салат ложкой или салатными приборами, чтобы оливковое масло равномерно покрыло овощи.

  • Перед подачей дайте салату настояться несколько минут, чтобы вкусы соединились. Если есть возможность, оставьте салат из моркови и зелёного горошка в холодильнике на 15-20 минут. Подавайте салат из моркови и зелёного горошка в красивой салатнице или на отдельных тарелках, украсив свежей зеленью или тонко нарезанными полосками моркови для декора. Приятного аппетита!

Советы

  • Молодая морковь особенно сладкая и сочная, что добавит вашему салату нежности и яркого вкуса. 

  • Добавьте в салат свежие ароматные травы, такие как мята, базилик или кориандр, для усиления вкусового профиля.

  • Для более легкой и диетической версии заправки вместо оливкового масла попробуйте использовать натуральный йогурт с низким содержанием жира.

  • Добавьте в салат немного поджаренных кедровых орешков или ломтиков миндаля перед подачей. Это добавит приятный хруст и нотки орехового вкуса.

  • После варки зелёного горошка, чтобы сохранить его яркий цвет и хруст, ненадолго поместите его в миску с ледяной водой. Это шокирует горошек, останавливая процесс приготовления и сохраняя его структуру.

  • Чтобы предотвратить лишнюю влагу в контейнере при хранении, положите на дно слой бумаги для выпечки. Бумага впитает излишки влаги, что поможет сохранить текстуру и свежесть салата.

  • Используйте для хранения контейнер с вентиляционными отверстиями или оставьте небольшой зазор при закрытии крышки. Это позволит воздуху циркулировать, предотвращая порчу и сохраняя овощи свежими на более длительный срок.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1381

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3294 рецепта

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки