Салат из моркови, сельдерея и зелёного гороха

Пошаговая инструкция

• Начните с тщательной очистки моркови и сельдерея. Используйте овощечистку для удаления кожуры с моркови, чтобы сохранить как можно больше мякоти. Сельдерей просто промойте под холодной проточной водой, чтобы удалить любую грязь или песок, особенно в углублениях листьев.

  

  

  

• Поместите зелёный горошек в среднюю кастрюлю и залейте холодной водой, чтобы она полностью покрыла горошек. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. После закипания уменьшите огонь и варите горошек на медленном огне 15-20 минут, пока он не станет мягким, но сохранит форму.

  

  

  

• Морковь нарежьте тонкими длинными полосками, используя фигурный нож, чтобы придать блюду красивый вид. Это можно сделать, делая длинные скользящие движения вдоль моркови. Сельдерей нарежьте на полукольца средней толщины, чтобы в салате ощущались хрустящие кусочки.

  

  

• В большой миске смешайте подготовленные морковь, сельдерей и остывший зелёный горошек. Добавьте соль по вкусу, но не переборщите, так как овощи уже содержат натуральные вкусы. Добавьте оливковое масло в миску с овощами. Аккуратно перемешайте салат ложкой или салатными приборами, чтобы оливковое масло равномерно покрыло овощи.

  

  

• Перед подачей дайте салату настояться несколько минут, чтобы вкусы соединились. Если есть возможность, оставьте салат из моркови и зелёного горошка в холодильнике на 15-20 минут. Подавайте салат из моркови и зелёного горошка в красивой салатнице или на отдельных тарелках, украсив свежей зеленью или тонко нарезанными полосками моркови для декора. Приятного аппетита!