Салат из моркови, жареных шампиньонов и лука

Рецепт от Юдчиц Анастасия

1662 просмотра

Рейтинг

0 (0)

Приготовления 35 мин

Порций 4

Обновлено 24.02.2023

Это очень вкусный и быстрый салат, который точно понравится каждому! Такой салатик отлично подходит как дополнение к мясным или рыбным блюдам, так и может подаваться как самостоятельное блюдо.

Морковь

Морковь

ингредиент

Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.

350 гр.
Грибы шампиньоны

350 гр.
Лук репчатый

1 шт.
Соль

по вкусу
Сушеный тимьян

1 щепотка
Оливковое масло Extra Virgin

3 ст. л.

Калорийность

241 ккал
Белки

3.5 гр.
Жиры

4.1 гр.
Углеводы

16.2 гр.

Морковь, лук и шампиньоны тщательно промойте под водой. После морковь очистите от кожуры с помощью овощечистки или же ножа. Лук очистите от кожуры, а у шампиньонов срежьте ножку.
Грибы нарежьте на тонкие ломтики, репчатый лук на мелкие кубики, а морковь на тонкие кружочки. После чего морковь отложите в сторону.
Сковороду поставьте на плиту на средний огонь, налейте каплю растительного масла и добавьте грибы и морковь. Обжаривайте их до того момента, пока вся жидкость не выпарится, а шампиньоны и морковь должны подзолотиться. После, убавив огонь, добавьте репчатый лук и обжаривайте еще 4-5 минут - лук должен стать прозрачным. После чего в глубокой миске посолите по вкусу, добавьте оливковое масло, перемешайте. Сверху украсьте щепоткой сушеного тимьяна и можно подавать к столу.