Традиционный марокканский морковный салат

Рецепт от Юдчиц Анастасия

1125 просмотров

Рейтинг

0 (0)

Приготовления 35 мин

Порций 4

Обновлено 27.02.2023

Это очень вкусный, свежий салат с небольшой кислинкой, который подойдёт к любому столу. Отлично подойдёт для тех, кто хочет попробовать что-нибудь новенькое и пряное.

Морковь

Морковь

ингредиент

Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.

300 гр.
Лимонный сок

2 ч. л.
Соль

по вкусу
Петрушка

100 гр.
Оливковое масло Extra Virgin

3 ст. л.
Паприка

2 ч. л.
Молотый тмин

2 ч. л.
Сумах

1 ч. л.

Калорийность

202 ккал
Белки

3.5 гр.
Жиры

5.6 гр.
Углеводы

28.6 гр.

Морковь и петрушку промойте под проточной водой. Морковь очистите от кожуры с помощью овощечистки или же ножа. Петрушку измельчите ножом и отставьте в сторону.
В небольшую кастрюлю налейте воду, поставьте на плиту на средний огонь, положите очищенную морковь в воду и варите после закипания 20 минут. Слейте воду, отложите морковь на тарелку и отставьте ее в сторону на 10 минут, чтобы она остыла, после чего нарежьте небольшими кубиками.
В глубокую миску положите нарезанную вареную морковь, нарезанную петрушку. Следом насыпьте молотый тмин, паприку, сумах, налейте лимонный сок, посолите по вкусу. Всё тщательно перемешайте и можно подавать к столу.

Для усиления вкуса можно добавить молотую гвоздику и куркуму.
Лимонный сок можно добыть самостоятельно. Для этого сначала лимон покатайте по столу, слегка прижимая его, после чего разрежьте пополам, удалите семечки и выдавите сок руками или с помощью соковыжималки.

Приятного аппетита!