Традиционный марокканский морковный салат

kaulitcanastasia
Рецепт от Юдчиц Анастасия
2 514 просмотра
Печать
35 мин
2023-02-14-g4faod-salat
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 26.02.2024
Откройте мир марокканской кухни, приготовив традиционный морковный салат в домашних условиях. Этот рецепт воплощает суть кулинарных рецептов Северной Африки, сочетая в себе простоту ингредиентов и богатство вкуса. Начните с подготовки моркови и петрушки, аккуратно очистите и проварите морковь до идеальной мягкости. Затем, нарезав морковь и измельчив петрушку, создайте ароматную заправку из оливкового масла Extra Virgin, лимонного сока, паприки, тмина и сумаха. Полученный салат отличается ярким сочетанием вкусов, делая его идеальным дополнением к любому столу. Приготовьте этот уникальный салат, чтобы погрузиться в культуру Марокко прямо на своей кухне.

Ингредиенты на
порции

  • Морковь
    2023-05-29-gqc8ob-test-picture
    Морковь
    ингредиент
    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
    4 шт.
  • Масло оливковое
    3 ст. л.
  • Лимонный сок
    2 ч. л.
  • Паприка
    2 ч. л.
  • Молотый тмин
    2 ч. л.
  • Сумах
    1 ч. л.
  • Петрушка
    по вкусу
  • Соль
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    112 ккал

  • Белки

    1 гр.

  • Жиры

    1 гр.

  • Углеводы

    7 гр.

Пошаговая инструкция

  • Морковь и петрушку промойте под проточной водой. Морковь очистите от кожуры с помощью овощечистки или же ножа. Петрушку измельчите ножом и отставьте в сторону.

  • В небольшую кастрюлю налейте воду, поставьте на плиту на средний огонь, положите очищенную морковь в воду и варите после закипания 20 минут. Слейте воду, отложите морковь на тарелку и отставьте ее в сторону на 10 минут, чтобы она остыла, после чего нарежьте небольшими кубиками.

  • В глубокой миске смешайте 3 ст. л. оливкового масла с 2 ч. л. лимонного сока, добавьте 2 ч. л. паприки, 2 ч. л. молотого тмина и 1 ч. л. сумаха. Посолите смесь по вкусу и хорошо перемешайте, чтобы все специи равномерно распределились. Добавьте нарезанную морковь и петрушку в миску с заправкой. Аккуратно перемешайте все ингредиенты до тех пор, пока морковь и петрушка полностью не покроются заправкой и специями.

  • Перед подачей дайте салату настояться в течение нескольких минут, чтобы вкусы и ароматы специй полностью раскрылись. Украсьте салат свежей петрушкой или ломтиками лимона для дополнительного аромата и подавайте его в качестве освежающего гарнира или самостоятельного блюда. Наслаждайтесь этим ярким, ароматным и здоровым марокканским морковным салатом, идеально подходящим для любого случая! Приятного аппетита!

Советы

  • Для максимального вкуса выбирайте молодую морковь с ярким цветом и сладким вкусом. Молодая морковь обычно мягче и слаще.

  • Нарезайте морковь одинаковыми кусочками, чтобы они равномерно впитали заправку.

  • Для сбалансирования кислотности лимонного сока и остроты специй добавьте в салат немного меда или агавы. Это придаст легкую сладость и гармонично сочетается с острыми и кислыми нотами.

  • Начните с меньшего количества лимонного сока и оливкового масла, постепенно добавляя их до достижения желаемого вкуса.

  • Для добавления нотки остроты в салат можно включить небольшое количество измельченного свежего чили. Это придаст блюду дополнительный уровень вкуса.

  • Перед тем как поместить салат в холодильник, дайте ему остыть до комнатной температуры. Горячая или теплая пища в холодильнике может привести к конденсации, что может ускорить порчу.

  • Используйте герметичный контейнер для хранения морковного салата. Это не только предотвратит попадание влаги и воздуха, которые могут ускорить порчу, но и поможет избежать поглощения салатом запахов из холодильника.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

838

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

2839 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки