Картофельный салат с редиской

no-avatar
Рецепт от Щербатюк Анжела
1 062 просмотр
Печать
30 мин
2023-05-16-1c85p0-potato-salad-2022-12-15-19-02-09-utc
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 21.03.2024
Картофельный салат с редиской — это воплощение домашнего уюта и кулинарного мастерства, идеально подходящее для приготовления в домашних условиях. Этот рецепт преобразует привычные продукты в изысканное блюдо, которое украсит любой стол. Сочетание вкусов картофеля, редиски, огурцов и ароматного укропа в оливково-горчичной заправке с нотками лимона создает гармоничный и освежающий салат. Процесс приготовления не требует особых кулинарных навыков. Этот рецепт станет отличным выбором для тех, кто ценит простоту, но в то же время ищет новые вкусовые ощущения. Подробная пошаговая инструкция обеспечит успешное приготовление даже для начинающих кулинаров.

Ингредиенты на
порции

  • Картофель
    500
  • Редиска
    150
  • Огурец
    2 шт.
  • Свежий укроп
    1 пуч.
  • Оливковое масло
    2 ст. л.
  • Горчица зернистая
    1 ст. л.
  • Лимон
    1 шт.
  • Соль и перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    76 ккал

  • Белки

    1 гр.

  • Жиры

    3 гр.

  • Углеводы

    10 гр.

Пошаговая инструкция

  • Картофель очистите, помойте и нарежьте ломтиками примерно толщиной 0.5 см. Поставьте кастрюлю с водой на огонь и доведите до кипения. Воду подсолите и выложите туда картофель. Варите картофель до готовности, около 20 минут. Откиньте на дуршлаг до полного остывания.

  • Огурцы промойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте тонкими ломтиками. Если огурцы крупные с грубой кожурой, можно почистить их от кожуры.

  • Тщательно помойте редиску под холодной водой, обрежьте корешки и нарежьте редиску тонкими кружочками. Промойте укроп под проточной водой, затем обсушите и мелко нарежьте.

  • Вымойте лимон, обсушите и разрежьте пополам. Выжмите сок из лимона, используя соковыжималку или просто руками, через ситечко, чтобы удалить семена.  В маленькой миске соедините оливковое масло, зернистую горчицу, лимонный сок. Добавьте соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте ингредиенты.

  • В одной большой миске соедините все подготовленные ингридиенты. Полейте готовым соусом салат. Перемешайте. Посыпьте салат свежим укропом, который придаст блюду нотки свежести и прекрасно сочетается с горчицей. Этот салат идеально подходит как в качестве самостоятельного блюда, так и в качестве гарнира. Приятного аппетита!

Советы

  • Для салата лучше всего подходит молодой картофель с тонкой кожицей. Он более нежный и впитывает заправку лучше, чем старый. При выборе обращайте внимание на гладкость и отсутствие зеленых пятен.

  • Не выливайте воду, в которой варился картофель. Она насыщена крахмалом и может служить основой для заправки. Добавьте немного этой воды в вашу заправку.

  • Чтобы сделать заправку более кремовой без использования майонеза, добавьте в нее немного веганского йогурта. Это придаст легкость и свежесть, при этом сохраняя насыщенный вкус.

  • Используйте ароматизированное оливковое масло (например, с добавлением чеснока, базилика или лимона) для приготовления заправки. Это добавит дополнительный уровень вкуса вашему салату.

  • Для добавления дополнительного аромата и снижения естественной остроты редиски, попробуйте замариновать ее ломтики в смеси уксуса и сахара на 10-15 минут перед добавлением в салат.

  • Перед тем как убирать салат в холодильник, дайте ему немного остыть при комнатной температуре. Холодный воздух может вызвать конденсацию внутри контейнера, что сделает салат водянистым. Остудив салат до комнатной температуры, вы уменьшите образование конденсата.

  • Используйте вакуумный контейнер для хранения салата. Вакуумирование поможет предотвратить окисление и сохранит текстуру овощей более хрустящей. Если у вас нет вакуумного контейнера, плотно закройте обычный контейнер пищевой пленкой.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

354

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3007 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки