Винегрет классический

natasha
Рецепт от Наталья
4620 просмотров
2023-08-14-cyk7xh-vinaigrette-on-a-wooden-background-russian-vegeta-2022-09-28-22-38-35-utc
 
Рейтинг
0 (0)
Приготовления 2 ч.
Порций 4
Обновлено 14.08.2023
Винегрет – неотъемлемая часть традиционного меню, яркий представитель кулинарных рецептов, передающихся из поколения в поколение. Приготовление этого салата в домашних условиях — это настоящее кулинарное искусство, которое позволяет сочетать простые и доступные ингредиенты в одном блюде. Наш рецепт винегрета включает в себя классические компоненты: свеклу, морковь, картофель, маринованные огурцы и консервированный горошек. Завершающим аккордом служит ароматное растительное масло. Этот рецепт идеально подойдет для тех, кто стремится воссоздать аутентичный вкус этого знаменитого салата. Ведь именно домашние кулинарные рецепты, такие как этот, делают нашу кухню по-настоящему неповторимой и любимой многими поколениями. Независимо от времени года, винегрет всегда приносит нотку праздника на ваш стол!

Ингредиенты на
порции

  • Свекла
    2 шт.
  • Картофель
    3 шт.
  • Морковь
    2023-05-29-gqc8ob-test-picture
    Морковь
    ингредиент
    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
    2 шт.
  • Консервированный зеленый горошек
    1 банк.
  • Маринованные огурцы
    4 шт.
  • Растительное масло
    4 ст. л.
  • Репчатый лук
    1 шт.
  • Уксус яблочный
    1 ч. л.
  • Соль, чёрный молотый перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    273 ккал

  • Белки

    7.3 гр.

  • Жиры

    13 гр.

  • Углеводы

    34.1 гр.

Пошаговая инструкция

  • Подготовьте все овощи. Тщательно промойте под проточной водой картофель, морковь и свеклу.

  • Наполните три разные кастрюли водой и поставьте на плиту. Дождитесь, когда вода закипит. Посолите воду. В каждую кастрюлю опустите по одному типу овощей: свеклу, морковь и картофель. Свеклу варите 40-50 минут, морковь и картофель — 20-25 минут. Проверьте готовность овощей вилкой. После варки дайте им полностью остыть.

  • Почистите охлажденные овощи от кожицы. Нарежьте их кубиками размером приблизительно 1х1 см и добавьте в миску. Очистите репчатый лук от шелухи. Также кубиком нарежьте маринованные огурцы и лук. Откройте банку с горошком, слейте лишнюю жидкость, добавьте горошек в миску с овощами.

  • В отдельной миске смешайте растительное масло, уксус, соль и перец. Тщательно перемешайте до получения однородной массы. Добавьте заправку к овощам и аккуратно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт маслом.

  • Дайте салату постоять минимум 30 минут, чтобы ингредиенты сдружились между собой и вкусы смешались. Переложите готовый винегрет в красивую салатницу. По желанию украсьте свежей зеленью или дольками вареного яйца. Ваш классический винегрет по простому и вкусному рецепту готов. Желаем вам приятного аппетита!

Советы

  • Чтобы сохранить яркий цвет свеклы и не окрасить другие ингредиенты, сначала добавьте её в миску отдельно, затем полейте маслом, и только после этого смешайте со всеми остальными компонентами.

  • Для заправки используйте оливковое масло с добавлением чеснока. Просто нашинкуйте зубчик чеснока и дайте ему настояться с растительным маслом пару часов. Затем используйте это масло для винегрета.

  • Добавьте немного свежего огурца вместе с маринованным для придания винегрету еще большей свежести и хрустящей текстуры.

  • Если вы хотите смягчить остроту лука, нарежьте его тонкими кольцами и замочите в яблочном уксусе на 10-15 минут перед добавлением в салат.

  • Для классического винегрета также можно испечь свеклу, завернутую в фольгу в духовке, вместо варки. Это сохранит её вкус и цвет гораздо лучше, и она будет легче очищаться.

  • Перед тем, как закрыть контейнер с винегретом крышкой, положите на поверхность салата слой пищевой бумаги. Это поможет впитать лишнюю влагу, благодаря чему ингредиенты останутся свежими и хрустящими на протяжении дольшего времени.

  • Для хранения винегрета лучше выбрать стеклянную емкость с плотной крышкой. Стекло не впитывает запахи и не взаимодействует с ингредиентами, так что винегрет классический сможет дольше оставаться свежим и ароматным. К тому же, такой контейнер легко и быстро мыть, и он не меняет свои свойства даже после длительного использования.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
оценок 0
1
2
3
4
5

Похожие рецепты

1540

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

2613 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp

Вход в кабинет