Калорийность
395 ккал
Белки
17.2 гр.
Жиры
1.4 гр.
Углеводы
83.2 гр.
Если вы используете сухую фасоль, предварительно замочите ее на ночь. На следующий день промойте и отварите до готовности в пресной воде, добавив немного соли. Фасоль должна стать мягкой, но не развариваться.
Подготовьте остальные необходимые овощи. Свеклу, морковь и картофель тщательно вымойте.
В кастрюле закипятите воду. Отварите свеклу до готовности (около 40-50 минут). Морковь и картофель отваривайте до готовности в другой кастрюле (примерно 20-30 минут). Охладите овощи.
Очистите свеклу, морковь и картофель от кожицы. Нарежьте все овощи небольшими кубиками. Лук очистите от шелухи и мелко нарубите. Огурцы маринованные также нарежьте кубиками.
Помойте, обсушите и мелко нарубите укроп. В глубокой миске объедините фасоль, свеклу, морковь, картофель, лук, укроп и огурцы. Перемешайте аккуратно, чтобы не повредить структуру овощей. Добавьте растительное масло и уксус. Посолите и поперчите по вкусу. Еще раз хорошо перемешайте салат. Переложите винегрет с фасолью в красивую салатницу. Ваш винегрет с фасолью по простому и вкусному рецепту готов. Посыпьте готовый свекольный салат мелко нарубленной зеленью и украсьте гранатовыми зернами. Приятного аппетита!
Чтобы убрать резкий запах лука, нарубите его и залейте уксусом или лимонным соком на 10-15 минут. После этого промойте холодной водой. Этот метод придаст луку нежный вкус без жгучести.
Чтобы другие овощи не окрашивались в красный цвет от свеклы, смешивайте свеклу с растительным маслом до добавления других ингредиентов.
Вместо традиционной варки овощей попробуйте приготовить их на пару. Это поможет сохранить больше витаминов и придать овощам более насыщенный вкус.
Если вы забыли замочить фасоль заранее, просто залейте ее горячей водой и оставьте на 1 час. Этот метод ускорит процесс замачивания.
Если вы желаете придать винегрету более яркий и насыщенный вкус, добавьте пару чесночных зубчиков, предварительно пропустив их через чеснокодавку. Чеснок не только обогатит вкус блюда, но и придаст ему аромат.
Для сохранения свежести и цвета винегрета с фасолью лучше использовать стеклянную или керамическую посуду с плотно закрывающейся крышкой. Пластик может впитывать запахи и цвета, что может повлиять на вкус и внешний вид вашего блюда.
Винегрет с фасолью — это блюдо, которое лучше всего употреблять в течение 1-2 дней после приготовления. Благодаря свежим овощам и заправке, винегрет может начать активно выделять сок и терять свою текстуру. Чтобы сохранить его вкус и консистенцию, храните винегрет в холодильнике и не забывайте плотно закрывать крышку.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Вкусные кулинарные рецепты
3009 рецептов
Посмотреть все закладки
