Винегрет с фасолью

Рецепт от Наталья

6417 просмотров

Приготовления 30 мин

Порций 4

Винегрет получится сытным, если в него добавить фасоль. Для красивой подачи подойдут крупные бобы любого цвета. Также можете нарезать квашеную капусту.
Перед подачей украсить свежей зеленью и гранатом.

Средняя свёкла

6 шт.
Морковь

3 шт.
Картофель

5 шт.
Маринованные огурцы

10 шт.
Фасоль консервированная

3 стакана
Лук красный

2 шт.
Винный уксус

3 ст. л.
Оливковое масло

4 ст. л.
Соль, молотый перец

по вкусу

Калорийность

395 ккал
Белки

17.2 грамм
Жиры

1.4 грамм
Углеводы

83.2 грамм

Свеклу помыть и запечь в фольге в духовке при температуре 200 градусов. Не забудьте проколоть вилкой свеклу. Время приготовления зависит от размера и сорта овоща, но обычно занимает не меньше 1 часа.
Картофель и морковь помыть. Затем поставить в кастрюлю, наполненную водой. Варить до готовности, около 25 минут. Проверяйте вилкой.
Когда овощи остынут, почистить и нарезать на кубики. Также поступить с маринованными огурцами.
Фасоль откинуть на дуршлаг, слить воду и добавить в миску. Также добавить все остальные ингредиенты, налить растительное масло и уксус, приправить специями.