no-avatar
Рецепт от Topfood
4 608 просмотра
Печать
1 час
2021-08-25-isoqgu-top-view-vinaigrette-salad-with-beans-and-beet-on-64e58bx
Рейтинг
5.0 (2)
Обновлено 21.09.2023
Винегрет с фасолью – это классическое блюдо, которое благодаря своему сочетанию ингредиентов и вкусу стоит в списке избранных кулинарных рецептов многих. Если вы думали, что приготовление такого насыщенного и ароматного салата потребует многих усилий, вы будете приятно удивлены. В домашних условиях, следуя нашему детализированному рецепту, винегрет с фасолью готовится просто и быстро. Секреты этого рецепта заключаются в правильном сочетании ингредиентов и их предварительной обработке. Яркая палитра овощей, мягкая фасоль и насыщенная заправка сделают ваш стол настоящим праздником вкуса. Используйте наш кулинарный гид по приготовлению винегрета с фасолью, чтобы порадовать свою семью и гостей уникальным вкусом, приготовленным в домашних условиях.

Ингредиенты на
порции

  • Красная фасоль
    200 г.
  • Свекла
    3 шт.
  • Морковь
    2023-05-29-gqc8ob-test-picture
    Морковь
    ингредиент
    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
    2 шт.
  • Картофель
    4 шт.
  • Лук репчатый
    1 шт.
  • Маринованные огурцы
    2 шт.
  • Уксус
    1 ч. л.
  • Масло растительное
    4 ст. л.
  • Укроп
    для подачи
  • Гранатовые зерна
    для подачи
  • Соль, молотый перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    395 ккал

  • Белки

    17.2 гр.

  • Жиры

    1.4 гр.

  • Углеводы

    83.2 гр.

Пошаговая инструкция

  • Если вы используете сухую фасоль, предварительно замочите ее на ночь. На следующий день промойте и отварите до готовности в пресной воде, добавив немного соли. Фасоль должна стать мягкой, но не развариваться.

  • Подготовьте остальные необходимые овощи. Свеклу, морковь и картофель тщательно вымойте.

  • В кастрюле закипятите воду. Отварите свеклу до готовности (около 40-50 минут). Морковь и картофель отваривайте до готовности в другой кастрюле (примерно 20-30 минут). Охладите овощи.

  • Очистите свеклу, морковь и картофель от кожицы. Нарежьте все овощи небольшими кубиками. Лук очистите от шелухи и мелко нарубите. Огурцы маринованные также нарежьте кубиками.

  • Помойте, обсушите и мелко нарубите укроп. В глубокой миске объедините фасоль, свеклу, морковь, картофель, лук, укроп и огурцы. Перемешайте аккуратно, чтобы не повредить структуру овощей. Добавьте растительное масло и уксус. Посолите и поперчите по вкусу. Еще раз хорошо перемешайте салат. Переложите винегрет с фасолью в красивую салатницу. Ваш винегрет с фасолью по простому и вкусному рецепту готов. Посыпьте готовый свекольный салат мелко нарубленной зеленью и украсьте гранатовыми зернами. Приятного аппетита!

Советы

  • Чтобы убрать резкий запах лука, нарубите его и залейте уксусом или лимонным соком на 10-15 минут. После этого промойте холодной водой. Этот метод придаст луку нежный вкус без жгучести.

  • Чтобы другие овощи не окрашивались в красный цвет от свеклы, смешивайте свеклу с растительным маслом до добавления других ингредиентов.

  • Вместо традиционной варки овощей попробуйте приготовить их на пару. Это поможет сохранить больше витаминов и придать овощам более насыщенный вкус.

  • Если вы забыли замочить фасоль заранее, просто залейте ее горячей водой и оставьте на 1 час. Этот метод ускорит процесс замачивания.

  • Если вы желаете придать винегрету более яркий и насыщенный вкус, добавьте пару чесночных зубчиков, предварительно пропустив их через чеснокодавку. Чеснок не только обогатит вкус блюда, но и придаст ему аромат.

  • Для сохранения свежести и цвета винегрета с фасолью лучше использовать стеклянную или керамическую посуду с плотно закрывающейся крышкой. Пластик может впитывать запахи и цвета, что может повлиять на вкус и внешний вид вашего блюда.

  • Винегрет с фасолью — это блюдо, которое лучше всего употреблять в течение 1-2 дней после приготовления. Благодаря свежим овощам и заправке, винегрет может начать активно выделять сок и терять свою текстуру. Чтобы сохранить его вкус и консистенцию, храните винегрет в холодильнике и не забывайте плотно закрывать крышку.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (2)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
5.0 из 5
2 оценок
5
2
4
0
3
0
2
0
1
0
Светлана Прыткова
Светлана Прыткова 10.10.2023
10.10.2023
Попробовала сделать винегрет с фасолью и это было вкусно. Хорошее сочетание ингредиентов!
Полезный (0)
Антон Петренко
Антон Петренко 06.11.2023
06.11.2023
Винегрет с фасолью, это что-то новое для меня, но очень вкусно. Простой рецепт, отлично подходит для ужина
Полезный (0)

Похожие рецепты

1536

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3194 рецепта

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки