Острый салат с кальмарами и сладким перцем

Рецепт от Алла Демидова

714 просмотров

2023-03-14-jno05m-salat-s-kalmarami-i-sladkim-perzem

Рейтинг

0 (0)

Приготовления 30 мин

Порций 4

Обновлено 30.03.2023

Простой салат всего из двух основных ингредиентов. Нежные кальмары, сочный сладкий перец, яркий зеленый лук – этот салат получается очень красочным. Легкий, свежий и острый салат станет отличной закуской или вкусным угощением на праздничном столе.

Тушки кальмаров очищенные

400 гр.
Болгарский перец красный

0,5 шт.
Болгарский перец желтый

0,5 шт.
Лук репчатый

1 шт.
Зеленый лук

2 шт.
Кунжут

0,5 ч.л.
Уксус яблочный

2 ст.л.
Для заправки:
Эссенция уксусная

1 ст.л.
Масло растительное

2 ст.л.
Соевый соус

2 ст.л.
Сахар-песок

2 ч.л.
Соль, перец

по вкусу

Калорийность

197 ккал
Белки

21 гр.
Жиры

8 гр.
Углеводы

13 гр.

Откройте вакуумную упаковку с очищенными кальмарами, ополосните их под холодной водой и отварите в кипящей воде 5 минут. Воду слейте, дайте кальмарам остыть и нарежьте соломкой.
Репчатый лук почистите, вымойте, нарежьте тонкими полукольцами, переложите в дуршлаг, обдайте кипятком, отожмите от лишней воды и замаринуйте в яблочном уксусе на 10 минут, затем отожмите. Зеленый лук вымойте и нарежьте короткими кусочками только зеленую часть.
Сладкий желтый и красный перцы вымойте, почистите и нарежьте средней соломкой. Все подготовленные ингредиенты выложите в салатницу.
Для заправки смешайте вместе уксусную эссенцию, сахар, масло растительное, соевый соус, черный перец и соль. Полейте салат заправкой, перемешайте, посыпьте нарезанным зеленым луком, кунжутом и подавайте на стол.

Для большей пикантности добавьте в салат щепотку хлопьев острого сушеного перца чили.
По желанию, перед подачей на стол дайте салату настояться 1 час в холодильнике – он станет насыщеннее и ароматней.

Приятного аппетита!