Пряный салат с кальмарами и фунчозой

avvaloni
Рецепт от Алла Демидова
2 679 просмотра
Печать
30 мин
2023-03-14-mgozl8-salat-s-kalmarami-i-funchezoi
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 02.08.2023
Предлагаем приготовить салат из восточной лапши фунчоза с кальмарами и острым соусом, в тайском стиле. Такой салат идеально подходит для семейного обеда или на праздничный стол. Сочетание ингредиентов салата создают необычнайно вкусное блюдо, которое обязательно нужно попробовать! Фунчозна с кальмарами и свежими овощами сливаются в великолепную гармонию вкусов. Кулинарный рецепт этого салата несложно приготовить в домашних условиях, а фунчозу можно купить уже готовую, либо отварить самому. Это блюдо не только порадует вас своим экзотическим вкусом, но и будет полезным для здоровья, ведь кальмары содержат витамины и другие питательные вещества.

Ингредиенты на
порции

  • Кольца кальмаров замороженные
    400
  • Лапша фунчоза
    200
  • Морковь
    2023-05-29-gqc8ob-test-picture
    Морковь
    ингредиент
    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
    1 шт.
  • Помидоры
    2 шт.
  • Листья салата
    1 пучок
  • Кинза свежая
    1 пучок
  • Для заправки:
  • Рыбный соус
    3 ст.л.
  • Кунжутное масло
    2 ст.л.
  • Сок лайма или лимона
    3 ст.л.
  • Сахар-песок
    2 ст.л.
  • Перец чили свежий
    1 шт.

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    381 ккал

  • Белки

    31.5 гр.

  • Жиры

    8 гр.

  • Углеводы

    49 гр.

Пошаговая инструкция

  • В начале рецепта замороженные кольца кальмаров опустите в кастрюлю с кипящей водой и варите 3-5 минут после повторного закипания. Старайтесь выбирать свежие или свежезамороженные кальмары. Они должны быть чистого, бледно-розового цвета. Затем выложите в дуршлаг, чтобы стекла вся вода.

  • Далее займитесь фунчозой. Залейте лапшу кипятком, накройте крышкой на 5 минут. Затем откиньте лапшу в дуршлаг и промойте под холодной водой. В завершении фунчоза должна быть хорошо процежена.

  • Овощи и зелень вымойте под холодной водой, почистите и нарежьте: салатные листья и кинзу (вместе со стеблями) – крупно, помидоры – тонкими колечками, морковь натрите на крупной терке, перец чили измельчите ножом.

  • Для заправки хорошо перемешайте рыбный соус, сок лайм, сахар и измельченный чили. Полейте кунжутным маслом. Еще раз перемешайте.

  • На последнем этапе рецепта в большой миске соедините фунчозу с кольцами кальмаров, подготовленными овощами и зеленью. Салат полейте заправкой, аккуратно перемешайте и поставьте на 1 час в холодильник, чтобы ингредиенты успели пропитаться маринадом и вкусы смешались. Такой салат подавать на стол лучше охлажденным.

Советы

  • Вместо фунчозы можно использовать рисовую лапшу, салат получится таким же вкусным.

  • По желанию, в заправку можно добавить тертую цедру лимона, лайм, измельченный чеснок и молотый имбирь. Однако будьте осторожны с количеством добавляемых пряностей. Пряности должны подчеркивать вкус основных ингредиентов, а не перебивать их.

  • Чтобы придать блюду пряность, попробуйте добавить устричный или соевый соус, кунжутное масло. Это придаст ему восточный колорит. Не стесняйтесь экспериментировать со специями в маринаде!

  • Чтобы салат оставался свежим и хрустящим, добавляйте соус и пряности в блюдо непосредственно перед подачей на стол.

  • Не переварите фунчозу, лапша должна остаться упругой.

  • Чтобы сохранить свежесть и вкус салата, лучше всего использовать герметичную стеклянную емкость для его хранения.

  • Салат с кальмарами и фунчозой лучше всего хранить в холодильнике не более 24-48 часов. Помните, что свежее блюдо всегда вкуснее.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

893

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3007 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки