Пряный салат с кальмарами, медом и лаймом

avvaloni
Рецепт от Алла Демидова
2 139 просмотра
Печать
30 мин
2023-03-14-6bijk9-salat-s-kalmarami-miedom-i-laimom
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 05.04.2023
Экзотический и пряный, легкий и вкусный салат с кальмарами в азиатском стиле. Морепродукты отлично сочетаются с цитрусовыми и пряными соусами, которые придают им остроту и пикантность.

Ингредиенты на
порции

  • Кальмары очищенные
    500
  • Болгарский перец красный
    0,5 шт.
  • Лук шалот
    1 шт.
  • Лук зелёный
    3 шт.
  • Стебли сельдерея
    2 шт.
  • Кинза свежая
    по вкусу
  • Арахис жареный
    по вкусу
  • Для заправки:
  • Лайм
    0,5 шт.
  • Чеснок
    1 зубчик
  • Красный перец чили
    1 шт.
  • Мед
    2 ст.л.
  • Соевый соус
    5 ст.л.
  • Масло кунжутное
    2 ст.л.

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    289 ккал

  • Белки

    20 гр.

  • Жиры

    14 гр.

  • Углеводы

    16 гр.

Пошаговая инструкция

  • Замороженных кальмаров разморозьте заранее, оставив на полке холодильника на ночь. Вымойте кальмаров под холодной водой, отварите в кастрюле с кипящей водой 3-4 минуты, воду слейте, а кальмарам дайте остыть. Нарежьте тушки кольцами, а щупальца – кусочками. Арахис очистите от кожуры, часть ядер арахиса измельчите в крупную крошку, часть оставьте целой.

  • Все овощи и зелень почистите, вымойте и нарежьте: красный перец – тонкой соломкой, лук шалот – тонкими кольцами, зеленый лук (только перья) и стебли сельдерея – кусочками длиной 2-3 см, перец чили и чеснок измельчите ножом, свежую кинзу, вместе со стеблями, нарежьте крупно.

  • Для заправки: лайм вымойте, натрите цедру и выжмите сок. К этому соку и цедре лайма добавьте мед, соевый соус, кунжутное масло, измельченный чеснок и перец чили. Заправку хорошо перемешайте.

  • В салатнице соедините все нарезанные овощи и зелень, добавьте подготовленные кусочки кальмаров, полейте заправкой, перемешайте, посыпьте арахисом (целым и дробленым) и подайте салат на стол.

Советы

  • Этот салат можно дополнить продуктами по вашему вкусу: листьями салата, бобовыми ростками, огурцами, цуккини, помидорами и т.д.

  • По желанию, перед подачей на стол дайте салату настояться 1 час в холодильнике – он станет насыщеннее и ароматней.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

713

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3116 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки