Салат с кальмарами, цуккини и анчоусами

avvaloni
Рецепт от Алла Демидова
2 883 просмотра
Печать
30 мин
2023-03-09-eb5ohy-saltn-iz-kalmarov-zukkini-anchousov
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 02.08.2023
Использование кальмара в салатах среди рецептов меню хорошего ресторана - обычное явление, ведь рецепты салатов из морепродуктов это всегда необычное сочетание вкуса. Погрузитесь в гастрономическое путешествие с cалатом с кальмарами, цукини и анчоусами! Вкус кальмаров достаточно умеренный, при этом кальмары гармонично сочетаются с большим количеством различных продуктов. Салат с кальмарами, цукини и анчоусами - быстрое и легкое блюдо, несмотря на то что оно выглядит и звучит как рецепт ресторанного блюда. Кальмары в салате остаются сочными и нежными, при этом хорошо сочетаются с пикантным вкусом анчоусов. Остается украсить салат зеленью и добавить масло в качестве заправки. Кулинарный рецепт прост в приготовлении в домашних условиях, а изысканность салата с кальмарами и анчоусами будет радовать вас и ваших гостей!

Ингредиенты на
порции

  • Тушки кальмаров очищенные
    4 шт.
  • Цуккини
    2 шт.
  • Анчоусы консервированные
    4 шт.
  • Масло оливковое
    по вкусу
  • Сушёная итальянская приправа
    по вкусу
  • Свежая петрушка
    по вкусу
  • Соль, перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    261 ккал

  • Белки

    28.5 гр.

  • Жиры

    10.5 гр.

  • Углеводы

    14.5 гр.

Пошаговая инструкция

  • Достаньте кальмары, ополосните их под холодной водой и отварите в кипящей воде 5 минут. Воду слейте, дайте кальмарам остыть и нарежьте кальмары,по вкусу: соломкой или кольцами. Анчоус также нарежьте на небольшие кусочки.

  • Цуккини вымойте и нарежьте соломкой или кубиками. Замочите их в воде со льдом, пока не придет время смешивать салат. Петрушку переберите, отрежьте концы стеблей, вымойте под водой, обсушите и нарежьте.

  • Аккуратно процедите нарезанные цуккини, чтобы убрать лишнюю влагу. Затем аккуратно распределите просеянные цуккини по дну вашей салатницы, создавая первый слой под салат. Затем добавьте слой кальмаров. Последний штрих – это добавление анчоусов. Эти рыбки имеют сильный вкус, идеально сочетаются с цуккини и кальмарами, дополняя и обогащая вкусовую палитру блюда.

  • Приправьте салат оливковым маслом, приправой с итальянскими травами, нарезанной петрушкой. Затем добавьте соль, перец на свой вкус. Аккуратно перемешайте с кальмарами и подавайте на стол. Салат с кальмарами и цуккини готов.

Советы

  • По возможности, в этом салате используйте маленьких свежих кальмаров и молодые цуккини или кабачки. Молодые цуккини нежнее и их не нужно очищать от кожуры.

  • Альтернативными продуктами для филе анчоусов в масле могут служить разнообразные варианты анчоусов, доступные в магазинах. Один из таких вариантов - готовый соус из анчоусов. Это удобная замена, которая облегчает процесс приготовления. Это особенно актуально, если у вас не так много времени на кухне.

  • Анчоусы идеально подходят к блюдам с морепродуктами, но будьте осторожны - они довольно соленые, поэтому в этом рецепте можно сократить количество соли.

  • Для придания блюду особого вкуса, попробуйте добавить в салат немного лимонного сока или уксуса. Это не только усилит вкус морепродуктов, но и добавит салату приятную кислотность.

  • Помните, что в кулинарии всегда есть место для творчества. Можно добавить в салат немного помидоров черри или болгарский перец для разнообразия вкуса и цвета.

  • Храните салат в герметичном контейнере, чтобы сохранить его свежесть и вкус. Это также поможет предотвратить попадание запаха в другие продукты в холодильнике.

  • В идеале, попробуйте употребить салат в течение 1-2 дней. Все свежие ингредиенты, особенно морепродукты, быстро портятся, поэтому долгое хранение не рекомендуется.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

961

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3193 рецепта

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки