Салат с кальмарами и жареными грибами

Name: Салат с кальмарами и жареными грибами
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Салат с кальмарами
Ingredients: Тушки кальмаров замороженные; Шампиньоны свежие; Лук репчатый; Масло растительное; Майонез; Свежая петрушка; Соль, перец

Рецепт от Алла Демидова

2530 просмотров

Приготовления 30 мин

Порций 3

Сытный салат из кальмаров с жареными шампиньонами может быть, как дополнением к обеду, так и основным блюдом на ужин. Готовится быстро, а вкус получается замечательный!

Тушки кальмаров замороженные

3 шт.
Шампиньоны свежие

200 гр.
Лук репчатый

1 шт.
Масло растительное

2 ст.л.
Майонез

3 ст.л.
Свежая петрушка

по вкусу
Соль, перец

по вкусу

Калорийность

280 ккал
Белки

16.3 гр.
Жиры

22 гр.
Углеводы

4.6 гр.

Тушки кальмаров заранее разморозьте, переложив из морозилки на полку холодильника. Кальмаров вымойте, залейте кипятком на 1-2 минуты, переложите в холодную воду и очистите от пленок на поверхности и внутри тушки.
Очищенных кальмаров опустите в кастрюлю с кипящей водой и варите 3 минуты после повторного закипания. Переложите кальмаров в дуршлаг и промойте под холодной водой. Остывших кальмаров нарежьте кольцами или полосками.
Грибы почистите, вымойте и нарежьте на кусочки. Репчатый лук почистите, вымойте, измельчите ножом. Петрушку вымойте, обсушите, оставьте красивую веточку для украшения салата.
На сковороде, на растительном масле, слегка обжарьте лук, положите нарезанные грибы, посолите и обжаривайте 7-10 минут на среднем огне, до готовности грибов.
В миске соедините отваренные кальмары и жареные грибы, добавьте майонез, соль и черный перец по вкусу. Перемешайте, переложите в салатник, украсьте веточкой петрушки и подавайте на стол.

Снять с кальмаров пленку будет проще, если обдать тушку кипятком. Пленка сворачивается и останется только смыть ее водой.
Грибы в салате можно использовать любые. А вместо майонеза - домашний майонез, например, по этому рецепту.