Салат с кальмарами, маслинами и помидорами

avvaloni
Рецепт от Алла Демидова
1 866 просмотр
Печать
30 мин
2023-03-08-9c02m6-salat-iz-kalmarov-maslin-pomidorov
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 10.03.2023
Свежий, легкий и нежный на вкус, этот летний салат из кальмаров понравится даже тем, кто не любит рыбу. Кальмары идеальны для низкокалорийной диеты, в них нет насыщенных жиров и они богаты многими полезными веществами.

Ингредиенты на
порции

  • Кальмары очищенные
    700
  • Болгарский перец красный
    2 шт.
  • Помидоры черри
    8 шт.
  • Лук репчатый
    2 шт.
  • Маслины без косточек
    20 шт.
  • Каперсы маринованные
    2 ст.л.
  • Масло оливковое
    3 ст.л.
  • Уксус яблочный
    2 ст.л.
  • Соль, перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    223 ккал

  • Белки

    24 гр.

  • Жиры

    10 гр.

  • Углеводы

    9.5 гр.

Пошаговая инструкция

  • Очищенных кальмаров промойте под холодной водой, нарежьте тушки кольцами, а щупальца – кусочками. Отварите кальмаров в кастрюле с кипящей водой 3-4 минуты, воду слейте, а кальмарам дайте остыть.

  • Сладкий красный перец вымойте, почистите и нарежьте средней соломкой. Помидоры черри помойте, нарежьте дольками. 

  • Репчатый лук почистите, вымойте, нарежьте тонкими полукольцами. Каперсы выложите из банки, промойте холодной водой от соли и обсушите.

  • В салатную миску положите нарезанный красный перец, помидоры черри, каперсы, лук и маслины. 

  • В небольшой баночке соедините оливковое масло, яблочный уксус, соль, черный перец. Закройте баночку крышкой и хорошо встряхните, чтобы образовалась эмульсия. Этой заправкой полейте овощную смесь в миске и перемешайте.

  • В тарелку положите отваренные кальмары, салат перемешайте и подавайте на стол.

Советы

  • Свежие кальмары нельзя варить очень долго, они могут стать «резиновыми». Максимальное время их приготовления – 5 минут, обычно время варки ограничивается 2-4 минутами.

  • Для салата можно использовать и репчатый лук, и зеленый – вместе или по отдельности.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

622

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

2846 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки