Салат с кальмарами и сальсой из помидор с красным перцем

Рецепт от Алла Демидова
1173 просмотра
Салат с кальмарами и сальсой из помидор с красным перцем
 
Приготовления 1 ч. 20 мин
Порций 4
Простой, но очень ароматный и вкусный салат с кальмарами и сальсой из свежих овощей. Нет ничего лучше такого салата, поданного как основное блюдо летним днем или как дополнение к повседневному меню.

Ингредиенты на
порции

  • Кольца кальмаров замороженные
    500 гр.
  • Листья салата
    1 пучок
  • Для маринада:
  • Масло оливковое
    2 ст.л.
  • Вино белое сухое
    4 ст.л.
  • Лимон
    0,5 шт.
  • Чеснок
    4 зубчика
  • Петрушка свежая
    по вкусу
  • Укроп свежий
    по вкусу
  • Соль, перец
    по вкусу
  • Для сальсы:
  • Помидоры
    2 шт.
  • Красный болгарский перец
    1 шт.
  • Масло оливковое
    2 ст.л.
  • Тимьян свежий
    по вкусу
  • Соль, перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    257 ккал

  • Белки

    25 гр.

  • Жиры

    14 гр.

  • Углеводы

    8 гр.

Пошаговая инструкция

  • Свежие петрушку, укроп, тимьян переберите, отрежьте концы стеблей, вымойте под проточной водой и обсушите. Укроп и петрушку мелко нарежьте ножом, у тимьяна отделите листочки. Зубчики чеснока почистите, вымойте, измельчите в прессе и отложите 1 ч.л. для сальсы. Из половинки лимона выжмите сок с помощью ручной соковыжималки и отложите 2 ст.л. для сальсы.

  • Для маринада смешайте вместе белое вино, оливковое масло, лимонный сок, измельченный чеснок, нарезанные петрушку и укроп, черный перец и соль.

  • Кольца кальмаров разморозьте, дайте стечь всей влаге, положите в приготовленный маринад, перемешайте и оставьте мариноваться на 60 минут. Сковороду гриль нагрейте, выложите кольца кальмаров и обжаривайте до готовности, примерно 2-3 минуты. Снимите сковороду с плиты и дайте кальмарам остыть. Листья салата вымойте, обсушите, нарвите половину листьев руками или крупно порежьте.

  • Для сальсы помидоры и красный сладкий перец вымойте, мелко нарежьте и смешайте с оливковым маслом, отложенными лимонным соком и измельченным чесноком, листиками тимьяна, солью и перцем.

  • Приготовленные кольца кальмаров перемешайте с сальсой. Целые и нарезанные листья салата положите на дно блюда, поверх выложите салат и подавайте на стол.

Советы

  • По желанию, этот салат можно поставить на 1 час в холодильник, чтобы он настоялся, тогда блюдо станет насыщеннее и ароматнее.

  • Сок лимона в маринаде и сальсе можно заменить красным винным уксусом.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

51

Вкусные кулинарные рецепты на каждый день

2388 рецептов


Viber
WhatsApp